一、旱鹅怎么养

二、旱鹅块做法？

主料：当地所养白鹅为原料，净重1000g。

配料：葱段30g，姜块80g，鹅肠100g，鹅珍100g，鹅血50g。

调料：盐10g、料酒5g、八角2g、花椒5g、辣椒5g。

2、灶具：砂锅或铁锅。

3、原料加工：将洗净白鹅整只或用刀一分为二，再一分为四。

4、制作：

（1）将鹅肉放入砂锅或铁锅，加入葱段、姜块、盐、干辣椒、花椒、放入砂锅内文火旱制8成熟备用。

（2）熟鹅用刀剁成长6cm,宽1cm的块，均匀的排列做表面儿，鹅肠、鹅肝、鹅血垫底。

（3）旱鹅块的原汤浇在鹅块上。

5、盛装：明炉。

6、特点：口味微辣，汤色鲜美，肉质醇香。

三、旱鹅块正宗做法？

1、此菜选用固始农家鹅，经宰杀治净后，先是放加有姜葱、料酒和盐的鲜汤锅里，煮熟再捞出来斩成条块。

2、净锅放油烧热，下姜片、葱节、干辣椒丝炒香后，掺入煮鹅的原汤烧开，倒入鹅肉块，加盐、酱油、味精调味。在煮至入味后，舀入明炉小锅，撒入葱节便上桌

四、固始旱鹅皮做法？

1、热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。

2、倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

3、加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。

4、加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。

五、哪个品种的鹅适合旱养？

皖西白鹅适合旱养。皖西白鹅是经过人工选育和自然驯化而成的品种，较为耐寒和耐热，适宜使用粗饲料喂食，并且皖西白鹅的绒毛质量优良，可以用来制作羽绒服等，而且皖西白鹅的雏鹅绒毛为淡黄色，成年的皖西白鹅为洁白色。鹅的品种有皖西白鹅、雁鹅、四川白鹅、太湖鹅、长白鹅等，其中皖西白鹅是经过长期人工选育而形成的品种，雁鹅是中国灰色鹅中的代表品种，四川白鹅的生长速度较快，是中型鹅种，而太湖鹅是我国著名的小型鹅种。

六、风雨兰旱养殖技术？

1. 温度

风雨兰适合生长在温暖的环境中，温度控制在18-30℃最佳。在夏季天气比较闷热的时候，可以放在室内阴凉处养护，注意多通风，植株生长会更加旺盛。

2. 土壤

风雨兰可以用普通的园土养殖，也可以在园土中掺入大颗粒的河沙或者煤渣，保证土壤有良好的排水性和透气性，促进风雨兰植株的生长。

3. 浇水

风雨兰对水分的要求并不高，遵循见干见湿的原则浇水即可。一次性不能浇水太多，积水容易使风雨兰烂根、叶黄，不利于它的生长。夏季炎热可以适当增加浇水量，冬季减少浇水，保持土壤湿润即可。

4. 施肥

风雨兰幼苗时期，可以每隔15天施肥一次，以淡肥水最佳。生长期每30天施肥一次，冬季休眠期停止施肥。

七、鹅怎么养鹅的养殖技术？

雏鹅出壳后，便进入到一个新的环境中生活。由于雏鹅个体小，对环境的抵抗力差，各生理机能还不完善，其御寒抗热，调节体温和对外界环境适应性都较差，这时往往会因管理不当而导致疾病，甚至死亡。为此，在育雏期必须根据雏鹅的生理特点，注意做好保温、防湿、防集堆、放牧(包括放水)以及分群等管理工作。

温度

温度对雏鹅的健康影响极大。育雏舍的温度应高低适宜，供温均匀。刚出壳的雏鹅，个体小，绒毛稀，体温调节能力较差。一般出雏后需保温2～3周。

合理密度

合理的饲养密度以每平方米面积饲养12～15只雏鹅，每群以100～150只为宜。随着日龄的增加逐渐分散，28日龄时每平方米8～9只鹅。如果在网上育雏，开始可以将多余的网面积挡上，随着密度的增加，再逐渐放开。有条件时可以留一空栏，间隔3～5天，将另一栏的鹅传入。倒出的栏，经擦洗消毒后，再以同样的方法转其它栏的鹅。育雏期间经5～6次周转，每一次都在洁净的环境下饲养鹅雏。这对于提高成活大有好处，此法可以结合上疫苗时进行。

雏鹅的饲养密度与雏鹅的运动、育雏室空气质量及室内温度关系极为密切。在生产实践中，饲养密度过大，雏鹅运动受限，舍内温度偏高，空气质量不好，雏鹅生长发育受限；饲养密度太小，除降低育雏室的利用率外，育雏舍温度偏低。及时合理地分群，能使雏鹅生长均匀，可提高雏鹅的成活率。

分群方法有如下几种：一要根据雏鹅出雏的时间及体重来分群。二要根据雏鹅采食能力来分群。凡采食快，食管膨大部明显者为强者；凡采食慢，食管膨大部不明显者为弱者，将强弱分群。三要根据雏鹅性别分群。在出雏后几小时内可用翻肛法来鉴别雏鹅的公母，在3日龄后也可用翻肛法来区别公母，将鉴别出的公母分群饲喂。

此法，在日常管理工作中，要经常注意检查鹅群健康状况，注意鹅粪是否正常。一旦发现体质瘦弱，行动迟缓，食欲不振，粪便异常者，应及时剔出，隔离饲养。

防湿

雏鹅最怕潮湿和寒冷，长期生活在潮湿的环境中，易导致各种疾病。若湿度高，温度也高，则雏鹅体热散发受到抑制，因而形成体热积累，产生闷热感而造成物质代谢能力衰退，食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加。因此，育雏舍要切实防止潮湿，经常注意保持干燥。防止办法：育雏舍应选址在地势较高、排水良好的沙质土壤地为佳。在确保育雏舍内没有“贼风”侵入，温度稳定时，育雏舍的门窗应经常打开，保证舍内有足够的光照。注意保持地面干燥，每次喂料后要增添垫草，隔日更换1次。

通风

采用负压通风，注意通风均匀，最大风速每秒0.2~0.5米,每次通风的温差不要超过1度。

放牧和放水

放牧和放水可促进雏鹅的新陈代谢，增强体质，提高抵抗力和适应性。但是时间不宜过早、不宜过长。

保证充足的睡眠时间

它是保证雏鹅健康生长的重要条件之一。睡眠不足，会引起食欲减退，消化不良，生长发育迟缓。5日龄内的雏鹅，每次喂饲后，应给予10~15分钟运动。

搞好卫生工作

定期消毒对减少舍内细菌、病毒的数量，降低污染十分有效。可每周进行一次，在消毒前尽可能清除舍内的羽毛、灰尘和粪便等，并且通风一定的时间后关闭门窗,用1:250的农福或0.5%的过氧乙酸溶液喷雾消毒,由上而下,使雾滴自然下落,以地面见湿为宜。杨兴武

光照控制

育雏期光照的目的是为使雏鹅均匀一致地生长,0~3日龄提供每日24小时的光照时间，3~8日龄23小时光照时间，8日龄以后应从每日23小时光照逐渐降低到自然光照。并顺利过渡到中雏期光照。

温度调节

育雏温度是否恰当，可以由雏鹅的体态和叫声来判断。当温度适宜时，雏鹅活泼，食欲旺盛，饮水适度，羽毛光滑整齐，均匀散布于育雏栏的周围，睡眠姿态自然，头颈伸长，全身放松，入睡深，不易惊醒。当温度过低时，雏鹅互相挤在一起，以求取暖，或密集于热源处，绒毛竖起，并不断发出长而尖锐的叫声，并常常把头颈藏于翼下而睡；若温度太高时，雏鹅分散或远离热源处，张口呼吸，食欲减退，频频饮水，不时发出高而短促的叫声，起卧不安，难以入睡。发现上述不正常情况时，应立即调节温度。鹅育雏期所需温度，因品种、日龄、育雏季节、雏鹅强弱而有所不同，可作为育雏时参考，给温是否适宜应根据鹅雏的表现和实际情况来调整。

八、大鹅养殖技术？

大鹅幼苗时禁吃油膩的食物，注意保暖。

九、困始旱鹅块怎么做好吃？

特色鹅块火锅

原料：

肥鹅一只约2000克，香菇50克。

调料：

姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。

配菜：

豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。

制作方法：

1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。

2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。

3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。

4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。

风味特色：

汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富

十、旱育技术？

播种至出苗期，重点是保温保湿，如床土干燥应补水，可浇灌一次水，注意水不上厢，保证出苗整齐，温度保持在30℃，最高不超过35℃。秧苗一叶期，控温保湿，防止徒长，膜内温度应控制在25℃以内，保持床土湿润不发白。秧苗二叶期，膜内温度不超过20℃，防止高温烧苗，晴天上午打开膜的两头或膜一侧降温通风，下午4点前收风，如遇阴雨天气中午可通风2小时左右。秧苗三叶期，膜内温度应控制在20℃左右，晴天可揭膜换气，雨天或低温应盖膜护苗。秧苗四叶期以后，逐渐打开薄膜炼苗，以适应外界环境，增强抗逆能力，如床土过干，可适当补水。

一旦发生生理病害如黄化、青枯及高温烧苗等，要加强温湿度管理，并喷施芸苔素或碧护或其他优质叶面肥，以促进病苗尽快恢复生长。