蠔是什么？

一、蠔是什么？

蠔字同“蚝”，意思是指牡蛎。

蠔，异体字: 蚝，拼音háo，注音ㄏㄠˊ，部首虫部，部外笔画14画，音豪。蚌属，蛎也。

出处：《本草》初生海旁，如拳石，四面渐长，高一二丈，黏附如山，俗呼蠔山。

二、生蠔怎么清洗？

新鲜的生蚝是需要吐沙，放入水中，静置2~3天时间。期间需要更换水，保持水清澈。这样就可以把生蚝清洗干净。生蚝清洗需要在水里放盐，浸泡后，用小刷子刷洗生蚝，去除表面的污垢。需要注意的是刷洗的时候不要掉毛。盐可以去掉生蚝自身的一些细菌，起到良好的清洗效果。

三、蠔饼正宗做法？

主料：新鲜海蛎200g、鸡蛋4个

配料：香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根

调料：蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30g

做法步骤：

1.将新鲜海蛎洗净，加入蚝油；抓匀后腌制15分钟；鸡蛋打散，香葱切碎，胡萝卜去皮、擦丝；

2.在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊；

3.平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟；倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼；

4.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝；待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液；待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固；

5.将蒜蓉辣酱倒入碗中，蘸食即可。

四、蠔跟蚝区别？

本质上是一种东西，牡蛎，可以生吃，也可以蒸熟了吃

五、生蠔正宗做法？

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

六、蠔豉怎样煮？

原料：火腿100克，干蚝豉80克，生姜10克，葱10克

调料：色拉油10克，盐3克，味精1克，蚝油5克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克

1、腿切成厚片菱形片，干蚝油豉用温水洗干净，生姜去皮切片，葱切段。

2、净的蚝豉，加入绍酒，少许上汽，少许生姜处，入蒸笼扣透，拿出来倒掉汤汁，去除生姜片。

3、烧锅下油，放入姜片，葱段，火腿片稍炒片刻，合入蒸好的蚝豉，调入盐、味精、蚝油，注入清汤少许，烧透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

希望能够对你有所帮助！！！

七、生蠔怎么保存？

1.冰箱冷冻保存

将生蚝放在冰箱中冷冻，会对生蚝鲜美的味道和口感带来一定的影响，若是长期冷冻，其所具有的丰富营养价值也会收到损失，因此，将生蚝放在冰箱冷冻的时间不能过长。

2.保鲜膜包好保存

用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。

3.晾晒成生蚝干

将生蚝去壳，处理干净后，在适宜的环境条件下，晾晒成生蚝干，然后放在阴凉处或者冰箱中冷藏。当然，这种方法相对来讲，比较复杂，但是保存较长时间，可以在家尝试进行，需要食用时取出进行泡发即可。

4.短期保存

用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。这是我们短期保存生蚝的方法了。

5.装有海水的容器中保存

生蚝本身是生活在海水中，因此，将生蚝放在盛有海水的容器中能够保存较长时间。可以在购买时，向售卖生蚝的商家索要海盐水，回家后倒入干净容器中，对生蚝进行保存。若没有海水，也可以用盐水替代，不过保存期限有所缩短。

八、蠔虫是什么虫？

蠔虫就是“蚝虫”，“蠔”是“临场的繁体” 出自《神农本草经》。 ⒈ 陶弘景：RAN 蟖，蚝虫也。此虫多在石榴树上，俗为蚝虫，其背毛亦螫人。生卵形如鸡子，大如巴豆。今方家亦不用此。 ⒉《纲目》：RAN蟖俗呼毛虫，又名杨瘌子，因有螫毒也。处处树上有之，牡丹上尤多。人药惟取榴棘上房内有蛹者，正如螵蛸取桑上者。

九、萝卜煲生蠔做法？

用料：

生蚝 8个，萝卜 1个，香菜 两根，葱花 几根

做法：

1、准备萝卜切丝

2、准备几个乳山生蚝，切好的萝卜丝，适量香菜，葱花备用

3、生蚝加清水冲洗一遍

4、碗中放一勺盐

5、抓拌均匀

6、锅中倒油

7、爆香葱姜

8、倒入切好的萝卜丝

9、倒入适量清水

10、放入一勺黑胡椒调

11、倒入生蚝煮10-15分钟

12、最后撒上葱花、香菜

十、蠔壳能种兰花？

养兰花时，也需要在盆底垫上一些大的颗粒物，常见的树皮，碎砖瓦等，这样做的好处是空间间隙比较大，透气性能较好，可保证排水的畅通，有利于兰花根部的呼吸。并且盆内下部水分过大时，也不会捂气，导致兰花烂根。

所以有条件的花友，可用贝壳进行养兰，或碎砖瓦养兰，效果都是差不多的。

相对来说，贝壳能够为兰花提供“地气”，就是阴湿气，保持兰花土壤的湿润，可放在阴凉的地方养护，贝壳保持“阴湿气”这样兰花根部能够茁壮成长。

当然，用蛤蛎壳垫底兰花能够更好的生长，当然也需要及时的补充养分，蛤蛎壳和盆土的养分有限，想要兰花开得多，可自己使用有机肥，保花促花。