麻辣兔爪的做法和配方？

一、麻辣兔爪的做法和配方？

主料

兔爪500g

辅料

八角一颗，草果一个，花椒十五克，桂皮一片，香叶三片，干辣椒五十克，姜五片，蒜六颗

配料

辣椒红油100g，蚝油20g，盐5g，酱油15g，白糖5g，油50g

做法步骤

1.兔爪洗净砍小块，放少许酒和盐腌制15分钟

2.姜和蒜洗净备用

3.干辣椒切段其它香料准备好

4.锅内放油把姜和蒜爆香后放入肉块翻炒

5.炒制肉变色，微黄色

6.放入所有香料和干辣椒，小火煸炒

7.放入白糖、酱油、蚝油、红油炒香

8.期间放少许水煨制几分钟，再慢慢把水煨干，也可以撒上炒香的芝麻

9.放水煨制可以入味，肉质也没有那么干

10.喜欢吃超麻和超辣的适当调整花椒和辣椒。

二、火锅兔做法王刚？

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。

步骤 2

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

步骤 3

锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。

步骤 4

锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

步骤 5

火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等

三、火锅兔的做法王刚？

新鲜的兔肉剁成均匀大小的块，鱼酸菜洗一下切碎，老姜拍碎剁成姜末，魔芋切成薄片，火锅底料稍微切一下（火锅兔的炒底料的方法和之前炒火锅底料的方法差不多，大家做家常也没必要去学，所以可直接用火锅底料）。

步骤 2

兔肉里加适量料酒、一点胡椒粉、适量盐拌匀，腌制一下去腥，再加少许淀粉用手抓匀让兔肉码上芡粉。

步骤 3

锅里多倒一点油，油温6成热下入兔肉，炸2分钟左右捞出控油。

步骤 4

锅里再次倒适量的油，下入鱼酸菜、大蒜瓣、姜末、豆瓣酱，小火把所有材料炒香之后下入花椒，然后下入火锅底料小火慢慢炒化。

步骤 5

火锅底料炒化之后加水，下入黄豆芽、葱段，水开之后下入焯过水的魔芋，下入适量的盐、鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉（如果饭店就可以加两根香菜直接上桌了，边吃边煮），煮5分钟直接端上桌（吃完了再煮其它菜，比如鸭血、毛肚等）

四、兔子菜谱名菜顺口溜？

蒸兔崽儿、蒸兔尾、烧兔唇儿、烧兔耳儿、卤兔、酱兔、腊兔、松花小兔儿、晾兔肉、什锦兔脯儿、熏兔白肚儿、清蒸八宝兔、江米酿兔子、罐儿野兔、山兔、菜兔、银兔、清蒸哈什兔、烩兔丝、烩兔腰、烩兔条、清拌兔口条、焖白兔、焖黄兔、豆豉兔兔、锅烧兔兔、烀烂兔兔、抓炒兔兔、软炸兔、麻酥油兔儿、熘鲜兔、熘兔肚、熘兔片儿、醋熘兔片儿、烩白兔、烩兔子蛋

五、麻家兔能长几斤？

麻家兔是一种常见的家养兔种，通常能长到5到8斤左右。但是麻家兔的体重受到多种因素的影响，包括饲养环境、饲料和遗传基因等。兔子的饲养环境需要保持干净卫生，提供足够的饲料和水，以及适当的运动空间。合理的饲料搭配和科学的饲养管理对兔子的生长发育也非常重要。因此，如果想让麻家兔长到更大的体重，养兔人需要注意这些方面的管理，以确保兔子健康成长。

六、麻兔是什么品种？

麻兔是肉兔品种。

肉兔全身纯白，红眼，35日龄断奶均重700克，90日龄重2.2千克，成年体重3.6千克。

该兔繁殖力强，发情明显，配种容易，配血窝受胎率高，年总产仔数可达50只。

在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需求量不断增加。

兔肉富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受消费者欢迎。

七、哑巴兔发源地？

答：哑巴兔起发源地四川。

因其用了大量的海椒，花椒来炒，所有的辣味，麻味都渗透在兔肉里面，麻辣的说不出话，还想继续吃，继续做哑巴，所以就叫哑巴兔。

哑巴兔口味以酸、麻、辣为特点，夸张地形容其让人吃了之后会辣成哑巴，因此而得名。这道菜非常的开胃，尤其是在炎热的酷暑，以它佐饭，会食欲大开。