肉食鸡怎么炒好吃？

一、肉食鸡怎么炒好吃？

肉食鸡怎么炒也不如红玉好吃？既然买了，那就爆炒辣炒还能好吃点

你好，不要给，雏蛋鸡苗，吃肉鸡的饲料。

蛋鸡雏的生长是有比例的，多少日龄体重是多少是有标准的。肉鸡饲料会导致蛋雏鸡生长速度过快，等到开产时，蛋鸡体重超标，产蛋率底，脂肪肝的发病率就高。河南一飞动物药业希望能帮到您。

鸡蛋是比较普通的食物含有丰富的蛋白质卵磷脂，也有很多做法，而蛋鸡比较有名的比如说南京人喜欢吃的旺鸡蛋，有的人觉得恶心有的人觉得好吃，看你自己。

１、将蛋鸡清洗干净以后直接剁成小块备用，不喜油腻可以直接把鸡皮去掉。

２、鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水，水开以后把表面的浮沫全部漏去，然后把鸡肉捞起沥干水分备用。

３、接着取锅烧油，油热以后把花椒放进去爆炒，出香味以后倒入鸡块翻炒均匀，然后再倒入适量的料酒、大葱段、大蒜以及桂皮八角这些调料全部放进去翻炒后再捞起备用。

４、直接将鸡肉冷水下锅，水量一定充足，避免后面把水煮干。加水后先大火把水烧开再转小火慢炖，水开以后有浮沫的话一定要漏出去，这样炖出来的鸡肉才会更加的醇香。

５、中途记得要去搅拌一下锅，这样可以使鸡肉受热更加均匀，而且也会更加入味。炖鸡的时候也可以加入素菜一起炖煮，如山药、香菇，而且炖出来的味道也更鲜香浓厚，加入素菜一起炖煮能够清除油腻，而且口感吃起来会更有层次。

两者都不怎么样，肉食鸡与蛋鸡都是鸡场饲养者用饲料，外加激素喂养起来的。生长周期短。发育快。吃过对身体虽说没太大影响，但也不是很好，建议想吃鸡的话，去买土鸡，（农村人家自己喂养的那种），或者是山鸡，纯自然。

蛋鸡和公鸡是不一样的，养殖方式不同、吃的饲料不同、生长环境不同都是会导致肉质不同的。两种鸡各有各的优势劣势。蛋鸡的肉比较的有营养、有嚼劲，而公鸡的肉就比较松散，不太适合煲汤。所以蛋鸡和公鸡要根据做什么菜然后喜欢什么口味来选择。

配料：

蛋鸡一只约3.5斤左右，蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克，料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克（按口味添加），

香料包（肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克）。

步骤1: 蛋鸡宰杀制净后。

步骤2: 入清水侵泡半小时去除血水后。

步骤3: 沥干水分用两只筷子在鸡腹中横向撑住固定；

步骤4: 将20克蜂蜜用50克温水调匀后。

步骤5: 均匀抹在鸡表面。

步骤6: 宽油入锅，油温5-6成热，小火炸至金黄后捞出，控油沥干；

步骤7: 将清水4.5斤倒入汤桶中

步骤8: 放入香料包、姜片、大葱，料酒、调入盐、鸡粉，大火烧开转小火熬煮20分钟后。

步骤9: 捞出料头，将炸好的鸡放入汤桶中。

步骤10: 小火卤煮1小时。

步骤11: 关火后再在汤桶中浸泡3小时后取出即可。

步骤12: 美味的蛋鸡完成开吃。

肉食鸡加高汤，调味料整炖。切块红烧等。

起高汤放盐鸡汁调味后打入整鸡蛋清炖。

先把鸡蛋打入碗中，放入水。放入盐，油搅拌均匀，放入锅中，上锅隔水蒸，大概蒸20分钟就可以啦。