海早糕的做法？

一、海早糕的做法？

4克酵母粉用温水化开静置10分钟，

50克白糖倒入250克黄瓜汁化开，

280克面粉加黄瓜汁、酵母水搅拌均匀，盖盖醒发1小时，取一个盘子刷层油，倒入面糊，震出气泡，放入去核红枣，锅中水烧开

放入面糊盖上盖子大火蒸30分钟，关火再焖5分.

二、烤灯糕是哪的风俗？

正月十五“烤灯糕，祛百病”是长治流传已久的民俗活动

上党区振兴小镇十二生肖旺火

熊熊燃烧、火势旺盛

广大游客朋友可以举着灯糕烤旺火

祈福新的一年里日子红红火火，发展蒸蒸日上点旺火

垒旺火又叫堆供火，这种传统民俗在上党地区的已有千年历史

三、烤长白糕的做法？

1、准备食材。

2～蛋白蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋黄加20g白糖，1滴香草精，搅拌均匀。

3、搅拌均匀，打发成淡黄色，备用。

4、蛋白分三次加白糖，一共加40g白糖，打发。

5、白糖一定分三次加入，最后加1滴香草精和1滴朗姆酒，去腥用的，没有可以放柠檬汁或者白醋，或者干脆不放。一定打盛硬性发泡（就是拉出一个角儿立住不弯曲就可以了）。

6、把蛋清蛋黄液混合，翻拌几下。

7、不用翻拌太仔细，大概均匀就可以了。

8、然后放1勺奶粉 ，将面粉分三次加入蛋液，翻拌大概均匀就可以了。

9、把蛋液灌进裱花袋里。

10、随便减个口子，就挤在烤盘里（烤箱提前预热5分钟，上下火160℃），挤成长条状就可以，注意间距，上下火170℃，中位，烤25分钟。

11、出锅，凉凉后撒上白砂糖，一定凉凉后撒，才能粘住。

12、完成，这种有点黏，应该是加了奶粉的缘故，可以试试不放奶粉的。

13、也可以烤火大一点，会变成脆脆的蛋仔小饼干，味道也不错呦。

四、烤荞糕的做法？

用料： 自发苦荞粉 200g  白糖20克 ，清水 210g ，芝麻随适量

烤荞糕的做法步骤：

 1、面粉，白糖，水搅拌均匀

2、纱布放入蒸屉上加热至水涨后倒入面糊，撒上芝麻，盖盖子蒸 

3、十五到二十分钟后顶部炸裂即可

4、切块即食，冷热都可以。平时可放入保鲜袋中冷藏

五、温岭嵌糕的糕是怎么做成的？

温岭嵌糕的糕用晚米。

放水里泡3小时，磨成粉，放到粉冷了加点水把粉擦好，放饭蒸里蒸熟。在稻次碗里砸成糕。再炒嵌头（菜）。然后嵌起来就是嵌糕了。

六、正宗古早糕的做法？

1、烤盘内铺好油纸，在烤盘内壁刷上一层食用油，可以让油纸更好的贴合到烤盘上；（即使是不粘模也要铺油纸，这是为了方便蛋糕出炉后迅速的从烤盘中提出来散热。）

2、蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器，把装蛋白的打蛋盆先放入冰箱冷冻（或冷藏）；

步骤 2

低粉和玉米淀粉过筛到打蛋盆上；

步骤 3

玉米油放入奶锅中加热到70度，烫面的油温70度最合适，稍微高几低或是低几度也没问题。

（用温度计测试最准确，注意测试的时候探针不要碰到锅底）；

步骤 4

将70度的玉米油倒入低粉和玉米淀粉中，用手抽轻柔的搅拌至无粉的状态；

（不要过度搅拌，以免面粉起筋，烫过的低粉只是筋度降纸，但仍是有筋度的。）

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入蛋黄搅拌均匀；（用Z字轻柔搅拌均匀即可，不可过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。）

制作好的蛋糊状态：用蛋抽捞起呈飘带状缓慢的落下。

步骤 6

将蛋白从冰箱取出，先滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。

（打发过程分三次加入细砂糖，分别是出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时；前面中高速打发，第三次加糖后转中低速打发，一方面不容易打过，另一方面有利于转走大气泡，让蛋白霜细腻）。

步骤 7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀；

步骤 8

剩下的蛋白霜再分两次到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 9

将面糊从较高处倒入模具中排出大气泡，再用刮板刮平表面。

步骤 10

送入预热好的烤箱，中下层，用水浴法烘烤：将蛋糕模放入烤盘中，烤盘内注入蛋糕模一半高度的温水，150度烘烤30分钟后，转120度烘烤30-40分钟。（时间和温度需要依据自己的烤箱调整，注意如果是活底模，外面要包上两层锡纸防止进水。）

我实际上没用水浴法，古早蛋糕用的烫面法和蛋白湿性打发，这两种方法下做出来的蛋糕本就是非常柔软，但不用水浴法非常容易开裂，需要调低烘烤温度。我是上火140度下火100度烤30分钟后，转上火110度下火90度烤50分钟。如果确实不想用到水浴的，可以参考这个温度。不过我还是建议用水浴，成功率高很多。

步骤 11

蛋糕出炉后轻震两下震出热气，避免回缩，再将四周的油纸撕掉，放入烤网中散热。

步骤 12

冷却至微热的时候就可以切块了。

步骤 13

方子也可做成两个六寸的

七、烤方糕的烤箱做法？

用料

低筋粉 140克

鸡蛋 8个

糖粉 64克（蛋白）

糖粉 40克（蛋黄）

奶 80克

玉米油 64克

果酱 适量

方糕（烤箱版）的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋分开 蛋黄 蛋白 各放容器里

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加人糖粉乳化一分钟左右，再加玉米油 一边倒入一边搅拌，然后加入奶搅拌均匀，最后筛入低筋粉搅拌均匀没有面疙瘩。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白用打蛋器打起大泡时开始加入糖粉（分三次加入）打至蛋白成白色奶油状

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白分三次加入蛋黄液，每次用搅拌铲 画J 摸匀。（第一次放三分之一蛋白近进蛋黄液 用搅拌铲从上到下划 就像摸墙一样，划不匀可以转动盆， 不要划圆圈搅拌。这样再把剩下的分两次放。）

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热，将蛋糕液倒入长方形模具里，150℃ 下层 60分钟。取出放架子上凉后脱模 ，将方糕分层切好 摸果酱 切块。

八、梨糕怎么做的

梨糕是一道传统美食，通常在秋季和冬季非常受欢迎。它的口感柔软，味道甜美，非常适合作为甜点或下午茶的选择。梨糕以新鲜梨子为主要原料，结合了粘米粉和一些特殊的调料制作而成。下面我们来介绍一下制作梨糕的步骤和所需的食材。

食材准备：

1. 新鲜梨子 - 500克

2. 粘米粉 - 200克

3. 冰糖 - 100克

4. 白糖 - 50克

5. 清水 - 500毫升

6. 蜂蜜 - 适量

7. 柠檬汁 - 适量

8. 红枣 - 适量

步骤：

1. 首先，将梨子去皮、去核，并切成小块备用。

2. 取一个大碗，倒入粘米粉和适量的清水，搅拌均匀成糊状。

3. 在一个大锅中，加入清水煮沸。将糊状的粘米粉倒入锅中，用中小火搅拌煮熟至浓稠状。

4. 接着，将切好的梨子加入锅中，继续煮熟直至梨子变软。

5. 将冰糖和白糖加入锅中，继续搅拌煮熟，直到糖完全融化。

6. 关火，将锅中的糕糊倒入模具中，摇晃几下以充分平整表面。

7. 在模具表面铺上一层红枣，这样梨糕的颜色更加丰富。

8. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸煮约30分钟至梨糕凝固。

9. 取出模具，让梨糕冷却至室温。

10. 最后，将梨糕切成小块，淋上适量的蜂蜜和柠檬汁，便可食用了。

小贴士：

1. 在制作梨糕时，可以选择质地较软且汁水丰富的梨子，以确保制作出的梨糕口感更好。

2. 梨糕在制作过程中需要搅拌煮熟，这样才能使粘米粉充分发挥胶质作用，让梨糕具备柔软的口感。

3. 煮熟的梨糕在冷却过程中会逐渐凝固，因此在蒸煮完成后最好将其放置一段时间，以便更好地成型。

4. 可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的朋友可以适量增加糖的数量。

希望通过以上的介绍，大家对梨糕的制作步骤和所需食材有了更清晰的了解。梨糕作为一道传统糕点，不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合在家中尝试制作。欢迎大家动手试一试，享受制作美食的乐趣！

九、日式的烤鲑鱼是怎么做的？

我一般是放在家里的烤箱里烤

鱼的厚度决定烤的时间长短

一般1～2㎝厚的话

有皮的那面先烤6～8分钟

然后翻过来

再烤6～8分钟就可以吃了

如果家里没有烤箱可以放在平底锅上烧

或者用微波炉烤也可以

烤熟就能吃了。

附上烤箱照片一张

十、马蹄糕是怎么做的？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！

这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成