糟鱼粽子的包法教程？

一、糟鱼粽子的包法教程？

新鲜鱼肉、糯米；食盐、味精、生抽；新鲜粽叶。

制作流程：

首先，粽叶先用水泡软。粽叶也要浸泡半小时，喜欢咸口的可以在糯米中加些食盐和味精。

鱼肉一定要处理好鱼刺，然后加入适量食盐、味精、生抽，腌制半小时。

具体包粽子时，将粽叶卷成圆锥体，先添加1/2的糯米，再放入大小合适的鱼肉，再填满糯米，最后用棉线扎紧即可。

二、惠州粽子的包法教程？

粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称徽州伏箬.2.

粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯.

3.粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包.

三、广西龙州粽子的包法教程？

广西龙州粽子是中国传统的美食，口感鲜美，包法也比较特殊。下面就来简单介绍一下广西龙州粽子的包法教程。

材料准备：

1. 糯米： 500克

2. 猪肉： 300克

3. 竹叶： 24片

4. 蘑菇： 50克

5. 鸡蛋： 4个

6. 黄米粉： 适量

7. 盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、油、花椒粉 

制作步骤：

1. 首先将糯米洗干净，浸泡2小时，然后用滤网捞起备用。

2. 然后将猪肉切成小块，加入盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、油、花椒粉，以及剁碎的蘑菇，拌匀后腌制20分钟。

3. 把竹叶洗净，剪成同样的大小备用。

4. 把鸡蛋煮熟，切成薄片备用。

5. 龙州粽子的包法是：用两片叶子交叉叠放，用手按压成一个漏斗形的容器，将洗净的糯米放入容器中，再放入腌好的猪肉和鸡蛋。

6. 把糯米和腌肉鸡蛋全部放入后，再用竹叶包紧，把两端叶子的末尾往中间折叠，将粽子的开口处用金属丝绑紧，扎紧竹叶的底部也可以用金属丝固定。

7. 把包好的龙州粽子放入锅中，加入适量的水，然后小火煮2个半小时即可。

8. 取出煮好的粽子，用黄米粉适量均匀地撒上香油和花椒粉即可上桌食用。

总体而言，广西龙州粽子的包法比较特殊，需要用两片交叉的竹叶叠加成漏斗容器的形状，再将材料包紧，用金属丝固定开口处和底部的叶子，这样制作出来的粽子才能口感鲜美。

四、粽子的包法教程初学者？

材料

"红葱头 适量","虾米 适量","碎萝卜干 适量","香菇 100片","蛋黄 100颗","梅花肉(切块) 1000元的量","栗子 80颗","白的长糯米 10斤","花生 适量","粽叶 200片","糖 适量","酱油 适量","醋 少许","八角 少许","酒 适量","五香粉 适量",

做法

1:红葱头先炒出香味之后，再加入虾米跟碎萝卜干拌炒，再依序加入调味料，收干一点即可起锅备用

2:泡水去蒂之后，加入调味料烧煮半小时即可起锅备用

3:还没包之前先放在冷冻库里面冰，用之前再将蛋白洗净即可

4:切块的梅花肉下锅炒，加入调味料(酒、糖、酱油)烧，看大小决定时间长短，肉切得比较大块时要花了1.5~2小时

5:泡水去膜，等软化大概需要2-3小时

6:先将花生泡水发大，再将洗净的糯米倒入炒锅内拌，拌的时候再将调味料加入，因为卤肉的汁没有多到可以拌那么多的米，所以要再加入盐&五香粉

7:粽叶泡水，两面刷干净即可使用

8:粽子包法:两片粽叶叠起之后，用左手折起一小边呈现三角漏斗状，就可以开始放料首先先铺一大汤匙的花生糯米，再放入其余准备好的配料，最后再加入花生糯米把她盖满满!

9:左手握紧充满了料的三角漏斗状粽叶，右手将粽叶盖上，此时左手的食指跟拇指顶着盖下的粽叶端，压出正三角的形状，右手再将多余的粽叶再往侧边折过去

10:压紧之后拿绳子用力绕圈绑紧即可

11:包好一整串之后拿去已经煮滚的水里面煮，煮三个小时即可出锅

五、汕头咸甜粽子的包法教程？

用新鲜竹子叶泡水一晚，然后再下锅煮水开煮五分钟捞出来晾干就可用包粽子，先用干竹子卷个三角形然后下糯米和其它配料包成三角形要用咸水草捆绑起来就成一个正宗汕头粽子

六、八角粽子包法教程？

把五花肉切小块，放料酒，姜片，老抽，生抽，耗油，八角粉(也叫大茴，打成粉)，白糖，盐，腌制，放冰箱冷藏一夜或腌制至少4个小时，这样肉才能入味

糯米提前泡半个小时，捞出沥干水（一定把水沥干一点）接着放老抽，生抽，耗油，盐，鸡精适量，腌四五小时

粽叶洗净放锅里煮开，拿出放凉水里备用

最后就是包粽子啦，两片叶子包一个粽子，卷成锥子型，然后上面的叶子往下压，再用绳子系上，一定不要露出米

包好一锅粽子啦，这里要注意啦！！！煮肉粽子要用开水，这样味道流失的少一点，锅里烧好一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，改小火两小时，然后焖一焖，香喷喷的肉粽就好啦

七、粽子包法教程广东绑绳？

广东粽子的绑绳方法具体步骤如下：

1. **准备材料**：准备好粽叶、糯米、馅料以及棉线。粽叶需要提前清洗干净并浸泡软化，糯米和馅料根据个人口味准备。

2. **包裹粽子**：将粽叶折成锥形容器，放入适量的糯米和馅料，然后折叠粽叶包裹成三角形或长方形的粽子形状。

3. **开始绑绳**：先用一只手压住一侧棉线，再用另一只手绕粽子上方一圈。

4. **拉扯固定**：绕完第一圈后，要用拉线的那只手使劲拉扯一下，确保线捆紧，这样粽子下锅煮的时候不容易散掉。

5. **绕下方一圈**：捆完上面一圈后将棉线拉到粽子下方，继续绕一圈后拉紧。

6. **打结**：最后将棉线的两端打上结实的结，确保在煮的过程中不会松开。

总之，您可以按照上述步骤尝试制作广东粽子。需要注意的是，包粽子的手法需要一定的练习才能熟练掌握，尤其是绑绳的部分，要确保绳子既绑得紧又不会在煮的过程中松开。您可以通过观看相关的视频教程来学习具体的操作方法，这样可以更直观地了解每个步骤的细节。

八、懒人四方粽子的包法教程？

1.

将两片粽子叶重叠一半，将下面的粽子叶向上折起一些，以中心线为标准，把右边往左边折叠90度；

2.

然后再往左边叠起，让它四周连起来，稍微用力按一按粽子叶周边，让他在手中形成锥形；

3.

然后把糯米等材料放入这个锥形之中， 不要太满，再把正面的粽子叶往里微微折叠；

4.

反面网正面折叠，压住正面粽子叶，然后左边粽子叶往右边折叠 ，右边粽子叶往左边折叠 ；

九、元宝粽子的包法教程几种方法？

包法：

1、取两片粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

特点：

三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔型粽子

特点：

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做的。

包法：

1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

锥形粽子（牛角粽）

特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

长棕

特色：

这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：

1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

南方四角棕

特色：

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：

1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

十、粽子的包法？

步骤 1

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粽叶洗净，剪去尾部

步骤 2

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粽叶洗干净，选合适大小的粽叶，粽叶小的话可以用两片拼

步骤 3

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把粽叶折成漏斗形状，漏斗底不能有空，要折严

步骤 4

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装好粽料，拍平，稍微压紧

步骤 5

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将顶部粽叶压下来，用食指压住

步骤 6

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把左边多出来的粽叶向下折，用大拇指压住

步骤 7

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将右边多出来的叶子折下去，用中指压住

步骤 8

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用手捏出最前面一个尖角

步骤 9

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捏出尖角后把多余的粽叶从右边往后折

步骤 10

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线从中指这个地方拉入

步骤 11

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从掌心位置缠绕过来，把线收紧绑好就行了，不要勒得太紧，不然会煮爆。

步骤 12

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成品