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发面烤包子的做法,发面烤包子怎么做好吃?

111 2024-08-10 16:15

一、发面烤包子的做法,发面烤包子怎么做好吃?

馒头在北方就是主食,需要和菜、粥、汤之类的一起吃。其他的吃法,有上面说的炒馒头块、炸馒头片、夹其他调味品吃。我最喜欢小时候爸爸给炒的鸡蛋馒头,非常好吃。做法:一个馒头(最后是头一天或者上一顿剩下的凉馒头)切成一厘米见方的小块,蒜切成末待用。锅内加油,放进蒜末爆香,下馒头块中火炒成四面金黄,打入两个鸡蛋,快速搅散,使馒头块均匀的粘上鸡蛋,鸡蛋快熟的时候放入适量盐,起锅前加入香油。还有一种炒馒头的做法:还是凉馒头,切成一厘米见方,3厘米左右的长条状,生鸡蛋两个打到碗里搅匀,放入馒头条,让馒头条均匀的裹上鸡蛋。把你喜欢的菜我选的红绿彩椒也切成长条状。锅内加油,先把裹匀鸡蛋的馒头条连炒带炸至各面金黄,盛出。另起锅加油,放入葱姜爆香,加入彩椒炒熟,加入适量味极鲜,翻炒均匀后把鸡蛋馒头条放入,调入盐,翻炒均匀,出锅前加入香油。这个超馒头条颜色好看,味道也好。其实做馒头最主要的是发面,你能发好面后,可以发挥的太多了,就不仅仅是馒头一个产品了,吃法也就丰富了。下面举例:

1、包子。有肉包子、素包子,这是咸口。甜口有豆包、糖包等等。主要就是把各种做好的馅料用你发好的面包起来然后蒸熟食用。馅料做法可以网搜。

2、花卷。可以做成肉龙、五香花卷、芝麻花卷、葱花花卷等等,还有题主创做的各种食材和发好的面卷到一起或者揉到一起的食物。

3、烙饼。发面饼。可以加馅,肉、素、甜等等,可以烙,可以用烤箱烤,可以炸。

4、还可以根据自己和食者的喜好,和面时把水换成牛奶,加入油或者盐糖,蒸出来的馒头别具风味。

二、烤包子的正宗做法?

食材清单

面团 、 面粉 250克 、 鸡蛋 一个 、 盐 一克 、 水 100克左右 、 馅料 、 羊后腿肉 400克 、 洋葱 一个 、 孜然粉 盐 鸡精 十三香 生抽 适量

烹饪步骤

1.面粉 鸡蛋 盐 用筷子搅拌

2.搅拌成颗粒状加水 这样方便大家控制好加水量 面团的软硬程度要比包饺子的面软一些

3.揉好的面团盖上盖子醒20分钟

4.准备馅料 羊肉切成颗粒状 不要太大

5.洋葱也切成颗粒状 和羊肉大小差不多

5.加入适量调料 大家也可以根据自己喜欢的口味调馅 我喜欢自然 所以就多放了一些

6.搅拌均匀后备用

7.醒好的面团揉成光滑的面团

8.把面擀成椭圆形

9.放入馅料以后上下对叠

10.翻过来 好了 很简单

11.包好的包子放入铺好锡纸的烤盘中

12.表面刷蛋黄

13.撒上白芝麻

14.烤箱预热230 烤20分钟

三、托马烤包子的温度?

1、烤箱烤包子150度,时间是10分钟。

2、烤箱设置“内部热循环风”功能,上下管同时工作。8分钟后通过透明玻璃观察内部情况,包子表皮焦黄并香味扑鼻即可关掉电源,用托叉取出食用,注意高温烫手。

3、烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

四、烤包子的包法?

1、面粉倒入盆中,分次几次加入水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟。

2、洋葱切丁,加入切碎的姜末,和1茶匙盐混合均匀待用。

3、把羊腿肉切成5mm大小的丁,加入盐(1茶匙),孜然,香油和水搅拌均匀后,腌制5分钟。

4、将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀,馅儿就做好了。

5、将面团分成等份的小剂子,压扁后用擀面杖擀开后,在中间放上肉馅,在面皮的边缘刷上蛋液,像“叠被子”一样,包成长方形。

6、在烤盘上铺锡纸,刷一层薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在表面刷上蛋液。

7、烤箱预热220度,把烤盘放在烤箱的中层,烤制约15分钟左右,烤熟出炉后,趁热食用。

五、新疆烤包子的来历?

新疆的烤包子,有很长的历史了,烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。

包子十几分钟即可烤熟,色泽黄亮,入口皮脆馅嫩,味鲜香.以前这里的游牧民,出外放羊、打猎,都自带馕、水、刀、面粉等,很长时间不回家,相传最早的烤包子就是在野外诞生的,那些牧民打来野兔,把肉洗净切碎,用和好的面包上,放在木炭上烤熟了吃,味道的确不错,只是沾在外表的炭灰不好办,聪明的牧民就找来三块石头,两块当支架,另一块平整点的架在那两块石头上,然后用木炭把石头烤热,再把“兔肉包子”沾在石头架的内壁上,这样烤出的包子外表就没有粘着的炭灰了,以后烤包子都是炉膛里烤了,肉馅也多种多样!

六、石河子最火的早市是哪里?

石河子市有很多早市,其中比较有名的有以下几个:

  1. 石河子市第一早市:位于石河子市中心区域,是当地最大的早市之一,以蔬菜水果、海鲜肉类等为主。

  2. 石河子市第二早市:位于石河子市北郊,规模较小,但商品种类齐全,价格也比较实惠。

  3. 石河子市第三早市:位于石河子市南郊,是一个集市场、餐饮、娱乐为一体的综合性商业区,也是当地比较受欢迎的早市之一。

以上三个早市都是当地比较有名的地方,如果您想购买新鲜的食材或者体验当地的早市文化,可以前往这些地方逛逛。

七、昌吉烤包子最好的地方?

新疆昌吉六号烤包子,这家的烤包子,3元/个,昌吉我认为最值得推荐的一家。现在已经可与打包带走,

推举理由:

1、烤包子和薄皮包子的品控一直很稳,口味、口感多年保持不变。

2、服务好

八、烤包子的馅料怎么调?

羊腿肉450g,洋葱400g,面粉500g ,辅料香油适量盐6g,生姜4g,孜然粉15g,白胡椒3g,花椒粒20粒。

取适量花椒粒用开水浸泡。羊肉清洗干净切成小粒备用。切好的羊肉放入空碗里加盐、孜然粉10克搅拌,腌制5分钟。

再加入香油、白胡椒粉搅拌,分次加入泡好的花椒水搅打上劲在腌制10分钟。

洋葱切丁备用。洋葱中加入切碎的姜末,少许盐、孜然5克混合均匀,再和腌制好的肉馅搅拌在一起,馅儿就做好了。

九、烤包子羊肉馅的做法?

1.洋葱125克,羊肉250克。

2.加入黑胡椒粉2g,孜然粉1g,糖1g,食盐4克搅拌均匀,腌制半小时。

3.五得利面粉250克,鸡蛋35克(去皮),油10克,盐1g,加水90克和成光滑面团。

4.省面15分钟,中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。

5.把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚,四边薄。

6.把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。

7.上下交叠,接口处一定要粘贴紧实,两边可以交错的多一些,防止漏汤汁。

8.再把左右两边向上折起,一个烤包子就做好了。

9.做好一个就放到烤盘上,盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸,千万不要像我一样垫油布啊。

10.烤箱预热,200度上下火,中层烤20分钟。中间注意查看火色,看着色情况,调整受热面。

十、烤箱烤包子的时间温度?

时间的话大概需要10~15分钟,温度就是80~90度。这个温度和时间相匹对的,如果温度过高的话,时间就缩小,时间放长的话,温度就要降低。但是这个时间考出的包子应该是刚刚好。