牛腩为什么便宜？ - 到农村去网

一、牛腩为什么便宜？

1、牛腩比牛肉便宜是因为牛腩营养价值不比牛肉；牛腩是牛的腹部靠近肋骨处的肉，有筋、有肉也有油

2、而且牛腩对于许多病人、儿童都不宜食用，所以牛腩的综合价值不比牛肉高。

3、牛腩主要是牛筋相连的一些肉质，口感独特，脂肪含量极低，健身减肥人士更喜爱一些，但整体受众性小。

原因是，冷冻的牛腩没有新鲜牛腩的嫩，味道也比较老，或者是时间比较长的，所以冷冻的就比较便宜了。

鉴别牛腩，主要注意以下几个方面：

1、颜色：新鲜的牛腩，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；

2、闻气味：新鲜的牛腩的气味是牛腩特有膻味腥味，但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；

一般来说牛腩都是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，牛筋牛肉还带着少量的牛油花，而这个部位的牛肉只适合用来炖煮，做法比较单一，因此价格相对来说低廉一些。

牛腩这个部位因为带着部分筋膜或油花，脂肪含量也相对较高，因此对于一些消化功能差，患有高脂肪高胆固醇的人群来说，不适宜食用。

在市面上有许多牛腩粒是加了牛肉精粉和面粉以及其他的蛋白肉混合在一起的，种类似于牛肉粒的物质，它的成本非常低，一般十八元一斤左右，而真正的牛肉干，它的实际成本已经达到了六十多元，甚至七八十元一斤，所以你买到的，便宜的牛肉并非是真正的牛腩粒。

巴西是世界上最大的牛肉生产国之一，每年出口大量的牛肉到世界各地。牛腩在巴西是一种经济实惠的肉类食品，因为它是牛身上相对较为廉价的部位之一，和比较昂贵的牛肉里脊等部位相比价格要低得多。巴西人普遍饮食以米饭、豆类和牛肉为主，牛腩也是他们日常饮食中的常见选择。

此外，巴西拥有广阔的草原资源和庞大的牛群，使得牛肉生产成本较低，从而可以使得巴西牛肉在国际市场上保持着相对较低的价格。当然，在不同市场和地区，巴西牛腩的价格也会有所不同，还受到季节、需求等多种因素的影响。

总之，巴西牛腩之所以比其他部位的牛肉价格便宜，主要是因为其所处的部位相对较为便宜，并且在巴西这个牛肉生产大国，牛肉资源相对丰富，生产成本也相对较低。

如果买到的牛栏比较便宜，大家就可以多买一点，因为这个不是所有的牛腩都会很便宜的，在一些时间段里面买的牛腩，有些还是比较贵的，大家可以买回来，以后煮汤炒着吃，都是挺好的，还有烧烤，这些味道都比较好，细嫩的肉质都会很受人们欢迎的。

原因是，冷冻的牛腩没有新鲜牛腩的嫩，味道也比较老，或者是时间比较长的，所以冷冻的就比较便宜了。

鉴别牛腩，主要注意以下几个方面：

1、颜色：新鲜的牛腩，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；

2、闻气味：新鲜的牛腩的气味是牛腩特有膻味腥味，但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；

超市的牛腩之所以便宜，有以下几个原因：

1. 牛腩的营养价值不如牛肉。牛腩肉主要是与一些牛腱相连的肉，口感独特，脂肪含量极低，健身者喜欢减肥一些，但整体受众较少。

2. 牛腩对于很多病人、孩子来说是不能食用的，所以牛腩的综合价值并不比牛肉高。

3. 牛腩肉主要是与一些牛腱相连的肉，在超市中价格较低。

4. 新鲜的国内猪肉价格确实要比国外的贵很多。

5. 牛腩是进口的，根据价格应该是南美的货。而自有屠宰工厂、牧场活牛精选、源头可溯可控，在外国真实的牛肉价格基本就是这个价格。但也会根据品质分为不同级别。

1、牛腩比牛肉便宜是因为牛腩营养价值不比牛肉；牛腩是牛的腹部靠近肋骨处的肉，有筋、有肉也有油

2、而且牛腩对于许多病人、儿童都不宜食用，所以牛腩的综合价值不比牛肉高。

3、牛腩主要是牛筋相连的一些肉质，口感独特，脂肪含量极低，健身减肥人士更喜爱一些，但整体受众性小。

因为澳洲天然草场规模养殖,成本低，当地人不吃牛腩，所以价格便宜。

而且养殖历史悠久,经验足,肉品质量可控。

并不是因为质量不好价格才会这么便宜的,正正是因为质量好而且养殖规模大价格才会便宜