湖南豆腐脑的做法？

一、湖南豆腐脑的做法？

豆腐脑的做法

备用食材：

黄豆1碗，水8碗，凉开水30毫升，内酯3克；

步骤:

第一步，黄豆准备适量，将其放入水中浸泡一个晚上，待将黄豆吸饱水后，将其清洗干净，然后放入在豆浆机中，加入8碗水；

第二步，如果超过水位线了，可以分次来打，直到将豆浆打好后，将其倒出来，用筛网仔细过滤两三遍，过滤细腻的豆浆放入在煮锅中，小火开始加热；

第三步，待将豆浆煮至沸腾的时候，用勺子将表面的浮沫撇掉，继续煮5分钟，煮的过程中可以用勺子时不时搅拌下，防止糊锅，煮好后即可关火；

第四步，这个过程中，内酯放入一个小碗中，加入凉开水将其化开，倒入在一个准备盛放豆浆的容器中，待将煮好的豆浆晾至80度的时候，沿着容器壁倒入；

第五步，筷子用勺子搅拌下，加上盖子静置一会，豆浆便会凝固成豆腐脑了，将其盛出在碗中，加上个人喜欢的料汁便可以开始享用了。

二、豆腐脑怎么吃？

用蘸汁拌着吃，现在制作蘸汁，这最最重要！将蒜洗净捣碎成汁，香菜和小葱洗净切碎。先碗里倒入小半碗酱油，滴入少量醋，然后将蒜，盐加入拌好，最后加上小葱和香菜即成汁料。豆制品含有丰富的蛋白质，容易吸收，平时我每天早上会吃碗豆腐脑的。

三、甜豆腐脑怎么吃？

豆腐脑过滤掉水

黄片糖适量，在锅里加水融化

糖浆水倒入豆腐花。

四、盒装豆腐脑怎么吃？

主料：内酯豆腐300克 干黄花菜5克 干木耳5克 香菇4个 鸡蛋1个，葱5克 姜5克 油30ml 盐2克 糖2克 老抽3ml 生抽5ml 水淀粉40ml 蒜2瓣 豆腐乳汁10ml 韭菜花2克

1.将黄花和木耳洗干净提前30分钟加入清水泡发，泡发后切丝。

2.将内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。

3.葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用。

4.炒锅加热，倒入油，温热后加入葱和姜，煸出香味，下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。

5.往锅中倒入约400ml水，再加入老抽调色，放糖、盐和生抽调味。

6.中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，最后将打散的鸡蛋慢慢淋入汤中，待蛋花飘起关火。

7.将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。

五、湖南耒阳图片？

耒阳市位于湖南省东南部，五岭山脉北面，东北邻安仁县，东南及南面连永兴县，西南角与桂阳县接壤，西临舂陵水与常宁市隔河相望，北界衡南县。

六、什锦豆腐脑哪里吃？

在武汉吃，什锦豆腐脑是武汉的一道特色小吃，在武汉街头早晚均有供应。

七、小南门早市值得吃的美食有哪些？

小南门早市算是早市界的“扛把子”，因为靠着顺城巷，住在附近的人也称之为“顺城巷早市”。推荐的美食有羊血粉丝汤，汤是清的，透眼过去可以看见下面的羊肉切得很厚实，上面的青菜是碧青的，收尾的时候在上面浇上红彤彤的辣椒油，每次去家人都会来一碗

八、万泉公园早市有小丽豆腐脑吗？

有，好吃，性价比高，下次还去买，建议你也去尝尝。

九、湖南豆腐脑是甜的吗？

豆腐脑是甜的好还是咸的好，这个看个人的口味来定。俗话说，蓝田百嫌说的是中国南方人爱吃甜食。北方人爱吃咸食。南方人一般喜欢吃甜的豆腐了，北方人喜欢咸的豆腐了。

十、冷豆腐脑可以吃吗？

豆腐花冷了能吃，吃不下还可以放冰箱冷冻

豆腐花保存得当放一晚上还是可以吃的。

如果是放在冰箱里冷藏是可以的，放在室外有可能变质，所以在吃之前闻一下是否有异味，如果有，就是变质了，不可以食用，如果没有，可以食用。但是味道就差多了，首先，豆腐脑会缩掉，口感变硬，其次，吃起来有酸或涩的味道。估计是内酯粉的缘故。所以如果放到第二天吃，最好用来做汤吃，比如说鸡蛋豆腐脑汤，丝瓜豆腐汤等