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2024-03-31 13:24甜瓜的贮藏保鲜
甜瓜生长在干旱地区，有厚皮和薄皮两大类。厚皮的甜瓜比较耐藏，名贵品种如新疆的哈密瓜和甘肃的白兰瓜。关于甜瓜的贮运保鲜问题，下面分三个方面加以介绍：
第一方面是品种和采收。甜瓜也分为早熟种、中熟种和晚熟种。早熟种不好贮藏，只能赶早市，中熟种可以适当贮藏一段时间，要作长时间贮藏的都选晚熟种。
与西瓜相似，采收甜瓜首先是确定采收成熟度，采收熟度影响商品品质也影响保鲜寿命。早熟种从开花到成熟只要25－35天，而晚熟种则需要60－70天，几乎增多一倍的时间。哈密瓜要采收已经充分发育的，也就是网纹已经形成的瓜。立即应市的要九成熟度，长时间贮运的要八成的熟度。
采收时用刀剪下，留蒂长1－2厘米。
第二方面是晒瓜防腐处理与包装。产地窖藏前有晒瓜的习惯，晒瓜时间有长达一个月的，晒后至少要淘汰三分之一的瓜才入库贮藏。如果用低温贮运的，一般都不晒瓜。采收后防腐处理的方法，同样用广谱的杀菌剂如45％特克多500倍浸瓜，当天收瓜当天处理。
较理想的包装是耐压的纸板箱，哈密瓜每箱装3－4个，白兰瓜每箱装6个，内包装是每个瓜加用泡沫塑料网袋保护。这样可以大大地减少贮运过程中的损伤。
第三方面是贮运方法及注意问题。低温贮运效果好，生产上已越来越多采用这种方法。采用的温度因品种而有不同，早熟种的温度要提高到5℃，而晚熟种可以用较低的温度，如2－3℃。
完好的哈密瓜一般可贮藏3－4个月。
注意问题：
（1）运输时包装要靠紧，避免振动与碰撞；（2）贮藏时箱子要留孔，货堆要留空 ，要加强通风；（3）相对湿度宜低不宜高，最好保持75％左右。