如何制作老坛玉米？

一、如何制作老坛玉米？

制作老坛玉米的方法：

用料：老玉米2500g，甜酒曲40g，水，坛子

1、市场买来老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒。

2、用清水洗干净，沥干水的玉米放到汤锅里，加入适量水，开中火煮到微微变软即可。

3、把一个大坛子洗干净，晾干水分，将煮好的玉米放坛子中。

4、将“甜酒曲”放入坛子中，和玉米充分搅拌。

5、将坛子密封放阴凉的地方，放置一个星期，就可以用来垂钓大型鱼了。

二、怎样制作老坮玉米？

制作老坛玉米的方法：

用料：老玉米2500g，甜酒曲40g，水，坛子

1、市场买来老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒。

三、老坛玉米的制作方法？

老坛玉米的制作方法：

1、选取老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒。

2、用清水浸泡一夜。

3、将泡好的玉米上锅煮，微微变软即可，不要煮破。

4、将煮好的玉米放在准备好的，干净的坛子中，注意坛子一定要干净。

5、将“甜酒曲”放入坛子中，和玉米充分搅拌。

6、将坛子密封，然后等待。

四、老坛玉米粉制作方法

1、选取老玉米，一定要那种饱满的，大颗粒。

2、用清水浸泡一夜。

3、将泡好的玉米上锅煮，微微变软即可，不要煮破。

4、将煮好的玉米放在准备好的，干净的坛子中，注意坛子一定要干净。

5、将“甜酒曲”放入坛子中，和玉米充分搅拌。

6、将坛子密封，然后等待。

五、鲜嫩玉米和老硬玉米淀粉含量哪个高?

老硬玉米。

鲜嫩玉米糖分含量高，后来逐步转化为淀粉。 之后就脱水、成熟。

六、老坛玉米发酵窝料制作方法？

1、取5斤玉米，用清水浸泡，漂浮起来的玉米粒，都捞出来扔掉，浸泡时间大约6~8个小时，其中每4小时换一次水。2、将浸泡玉米的水倒掉，沥干，然后烧开一锅水，将沥干的玉米倒入开水中，并不停搅拌，防止玉米粘锅。

3、等水再次翻滚，等3分钟左右，然后转小火，继续等待5分钟，然后关火，将玉米粒捞出、沥干、放凉。4、用开水将玻璃罐、盖子里外都烫一遍，凡是能接触到玉米粒的区域，都要保证开水烫过，然后将罐子和盖子放置到一旁

5、等罐子温度凉下来了，将已经放凉的玉米粒，盛出一半，倒入罐子中，然后撒上8克甜曲粉，大致搅拌一下即可，然后将剩下的玉米粒倒入，盖上盖子。

6、玻璃罐盖好后，放置在阴凉避光区域，等待一周后即可取出，每次取用多少，就补充多少煮好的玉米粒，然后搅拌、密封一周之后，就可以一直使用。

七、玉米可以制作哪些美食？

如果玉米还很新鲜，推荐一样小众东北美食

苞米沃子：新鲜玉米，擦丝器擦碎，简单点就只加盐，复杂点可加入葱，鸡蛋，肉末等自由发挥，放到玉米皮或者盘子里蒸熟即可。

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八、用玉米粉怎么制作老面引子万？

老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵。

九、老坛玉米制作好后如何保存不变质？

装在坛子里坛弦掺水用盖子盖住。

十、制作老坛玉米可以用八角吗？

可以。

1、在煮老玉米时，要把外皮全部剥干净，然后再用清水洗一下，在锅中放入几根筷子，摆好以后，把老玉米与筷子交错摆放，摆好以后放入清水，要让清水全部没过老玉米，然后开火煮制，如果老玉米达大，还可以用筷子在中间扎几个孔。煮开以后转为中火再煮制三十分钟工右就可以。

2、老玉米也可以直接放在高压锅中煮制，大家在煮制以前把高压锅中的笆子放在锅底再加入清水，把老玉米放入，加入适量的水，等高压上来以后，再调为小火，煮制十五分钟，然后让气阀自己降下，取出老玉米就可以食用了。这样煮出的老玉米，比较软烂，适合老人食用。

3、煮制老玉米时还可以加入少量的碱面，这样让能老玉米在煮制时，更容易开花，和熟透，具本做法就是把老玉米去掉外皮放在锅中，加入三到五克碱面，然后开始煮制，用大火烧开，调成中火以后大约二十分钟就可以关火，取出看时老玉米多半已经处于开花状态，可以直接食用了。