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东北玉米煎饼做法大全?

100 2024-04-07 09:00

一、东北玉米煎饼做法大全?

【所需材料】

100克玉米面粉,100克面粉,2克酵母,20克白糖,70毫升开水,1个鸡蛋,120毫升温水,适量黑芝麻。

做法

1.100克的玉米面粉先放入盆中。用70毫升的开水烫一下面。搅拌成颗粒状。

2.打入一个鸡蛋,搅散拌均匀。

3.再加入100毫升的面粉,2克酵母、20克白糖,120毫升的温水边倒边搅拌,一直搅拌到看不见干面粉的面糊,盖上盖子让它发酵至两倍大。白糖可以根据个人口味来增减,吃原味一点的就不用再加了,喜甜就再加10-20克。

4.发酵好的面糊体积涨高,表面可以看到有很多气孔。用筷子搅拌一下排出里面的气孔。

5.准备一个不沾平底锅,刷点油,将面糊倒入。晃动一下锅子让它摊平整,在面上撒一点黑白芝麻装饰一下。盖上盖子小火烙五分钟。一定要最小火。

6.时间到在面上刷点油,借助一个盘子给它翻个面。盖上盖子继续烙五分钟。

7.时间到开个盖,用铲子按压一下会快速回弹就表示内里也熟透了。这个时候就可以出锅了,切成喜欢的大小就可以享用了!

二、东北玉米浆做法大全?

1.玉米棒清洗干净,用刀把玉米里切下来

2

玉米里放进豆浆机,启动“湿豆”模式

3

20分钟以后,香浓的玉米浆就好了,加入适量方糖即可

三、东北玉米饼的做法大全?

秋天是收获的季节,每到这个时候,我的老家东北,都会经常做一道象征丰收的美食——东北的农家一锅出!传统的一锅出是用铁锅明火上桌,体现了东北人豪放的性格。多数一锅出里有排骨或五花肉、油豆角、土豆块,铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富,味道也一样,豆角绿绿的,绵而不过烂,土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态,入口即化,而吸收了青菜香味的排骨,味道也不错。

当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等,也可在锅边贴上一圈死面小花卷,吃起来特别有味道。一锅出:朴实、简单的乡土菜。没有矜贵的材料,没有靓丽的装饰,没有特别的调味,只需用家常的扁豆、土豆或者茄子,再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨,浇入汤汁,铺上面卷,耐心等待吧!待汤汁浓稠,面卷也完全吸收了汤汁中的香浓滋味,揭开锅盖的那一刻,一定会给你带来最为单纯的满足!N多种做法,做锅贴,可醒发后,蒸大饼子,可做煎饼,N种吃法!

四、东北玉米菜团的做法大全?

主料:玉米面适量

辅料:胡萝卜适量,西葫芦适量,芹菜适量,鸡蛋适量,胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,生抽少许,葱适量

1. 西葫芦胡萝卜适量擦丝,用盐腌渍出水分,攥出多余水分备用!

2. 芹菜适量焯一下,切丁,鸡蛋煎熟切碎,葱适量,盐,胡椒粉,耗油,生抽少许,馅料拌好!

3. 适量玉米面,把馅料用手攥团!

4. 表面裹一层玉米面,滚动不粘玉米面即可,大火上锅蒸熟!

五、东北玉米粥的做法大全?

玉米粥的做法

1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。

六、东北玉米面肠做法大全?

东北玉米面肠的做法:

1、首先一定要入手一套香肠模具,非常好用 。

2、开水煮沸消毒备用。

3、先将一半的玉米粒切碎,越碎越好,放入肉馅中。

4、酱油,白胡椒粉,盐调好。

5、把酱汁倒入肉馅中。

6、加入玉米淀粉拌匀。

7、中途很干需要加清水调整,拌到泥糊状即可。

8、肉馅很泥,没有干硬感。

9、把剩下的玉米粒拌入肉泥中。

10、肉泥拌好了,保持原有玉米粒的颗粒感吃起来会更香。

11、将肉泥装入裱花袋,剪稍大点扣子免得玉米粒堵住挤不出来。

12、均匀的挤在模具中。

13、全部挤好肉泥不均匀的地方用勺子或者刮刀调整一下。

14、扣上盖子入蒸锅,上热气后大火蒸10分钟即可。

15、出锅就倒扣推一下模具即可脱模。

七、东北玉米甜酸茶的做法大全?

东北甜酸茶的做法:主要原料加入玉米、大黄米、绿豆的。主要功效是充饥解渴、开胃健脾、消暑降燥。

做法:将精选的玉米等原料淘洗干净,清水泡发16到24小时,沥干水份,用水磨加水碾磨成浆汁,入大锅加水调好干稀,烧火加温至七八分熟,出锅到大号泥瓦盆中,放在炕头上盖好再蒙上棉被发酵8到10小时。

发酵过程最关键,一是必须绝对清洁卫生,杂菌污染就变味了;

二是发酵温度要保持30~36.5℃,尽量恒温。此期间不可搅动,只能凭嗅觉掌握,酸甜适度就好了。再回到大锅里加温至开锅(沸腾)就熟了,这个过程叫熬酸茶。

八、东北干玉米面条做法大全?

原料:

黄瓜300g、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、芝麻油适量、辣椒油适量

1、将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。

2、玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。

3、将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。

4、黄瓜去皮切丝。

5、放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀

6、玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。

九、东北玉米面面条的做法大全?

东北玉米面条的非好吃的办法是,首先把凉水放入锅内同时放入东北玉米面条,首先强调一下必须是东北的玉米面面条,南方的面条不能凉水下锅。等玉米面条熟了之后掏出锅放入盆内,大约最好放十多分钟之后在吃,这样吃口感是特别特别的好吃。

十、东北新鲜玉米浆粥的做法大全?

用料:玉米大碴子100克,食用碱2克,水适量,玉米油半勺,白糖适量。

做法:

1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子,淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。

2锅里加2大碗水,大火烧开。

3、水开后,把玉米大碴子下入锅里。

4、用勺子不停搅拌玉米碴子,同时往锅里加小半勺玉米油,这样熬粥的过程中不溢锅,不粘锅。

5、再加入少许食用碱。

6、等锅里的水再次烧开,调到最小火,盖严锅盖,扣上安全阀,煮15分钟。

7、关火后,等气压全部排完后,打开锅盖,搅拌一下,再敞开锅煮5分钟。

8、5分钟后,锅里的粥已经煮得很粘稠了。

9、盛到碗里,喜欢甜味的可以加上2勺白糖。