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玉米加工成玉米淀粉的成本?

124 2024-03-27 08:43

一、玉米加工成玉米淀粉的成本?

玉米加工成玉米淀粉成本低,利润大。

1公斤玉米可以生产加工0.8斤淀粉,而且玉米皮还是饲料很好的添加剂。市场价1公斤玉米(行市)2.3一2.8元(这里持把西北或东北玉米,生产周期长,昼夜温差大,含糖量高,内含水份少,出淀粉率高)。通过浸泡,发芽,粉碎,碾磨,凉晒,分装完成。玉米淀粉市场价格1公斤9一10元。近年来随着人们饮食习惯的变化和工业淀粉比例的增加,淀粉在市场上越来越好,而且有继续上升趋势,商家考虑到玉米原料上涨的风险,很多淀粉厂销售定单年内已被商家签订。

二、玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉组成成分的区别?

我就以淀粉的特性分类说:

一:淀粉颗粒结构和特性

1,形态结构:不同来源的淀粉,其大小和形状都不同。小麦淀粉呈扁豆状或圆球状,直径5-40µm;玉米淀粉为多角形或圆形,直径5-25µm;土豆淀粉为椭圆形,直径15-100µm。

2,晶体结构:淀粉是有一定晶体形态的构造,通过X-衍射图谱的不同可以把淀粉分为A、B、C三种类型。玉米和小麦淀粉属于A型、土豆淀粉属于B型。

3,轮纹:在400-500倍显微镜下观察可以看到淀粉颗粒外部与树木年轮相似的轮纹结构,各轮纹围绕的一点叫粒心,根据粒心和轮纹情况可将淀粉粒分为单粒,复粒和半复粒三种。小麦淀粉和马铃薯淀粉都是只有一个粒心,但是小麦淀粉是同心排列,马铃薯淀粉是偏心排列;玉米淀粉是半复粒,内部有两个单粒,各有各的粒心和环层,但最外面的几个环轮是共同的,因而构成的是一个整粒。

二:淀粉的化学特性

1,淀粉颗粒的化学组成

在20℃,相对湿度65%时,玉米淀粉,小麦淀粉和马铃薯淀粉的水分含量分别为:13,14和19;类脂物含量分别为:0.8,0.8和0.05;蛋白质含量分别为:0.35,0.4和0.06;灰分含量分别为:0.1,0.15和0.4;磷(干基)含量分别为0.015,0.06和0.08.

2,淀粉的分子结构

直链淀粉和支链淀粉:玉米和小麦淀粉的直链淀粉含量约28%,马铃薯淀粉约为21%。由于直链淀粉和支链淀粉结构的差别,一般常用碘检测淀粉,便是利用直链淀粉遇碘显蓝色,支链淀粉遇碘显显紫红色这一特性。

3,淀粉颗粒分子结构

淀粉颗粒中直链和支链具体如何排列,现在还不确切的知道,因此以我现在的知识,无法给出详细的答案。

三:淀粉的物理性质

1,淀粉的糊化温度:小麦淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉的糊化温度分别为:50-86℃,70-89℃和57-87℃.

2,布拉班德淀粉糊化曲线:得到淀粉糊化后的黏度曲线,此曲线上一般能辨识出六个特征点:糊化温度、黏度峰值、在95℃时的黏度、95℃,1h后的黏度、在50℃时的黏度、在50℃,1h后的黏度

3溶胀势,淀粉溶胀势是指淀粉在不同条件下具有的吸水溶胀能力。土豆淀粉由于颗粒内部结构较弱,促进膨胀作用,因此溶胀势均比小麦和玉米淀粉的高。

三、玉米淀粉的生产成本?

地区不同 厂家产能大小不同 生产成本也不相同 参考区间在600-800元不等

四、玉米淀粉的成本和利润?

答案:玉米从收的价格是0.8到1.2元之间,通过加工制作变成玉米淀粉成本是0.3到0.5元之间,这个是250克到500克的成本,500克以上会多0.1元左右,市场和超市售价都不一样大概是2.8元到7元不等,利润大概是150%—400%,进的量大,进价会低薄利多销,进的量小,进价会高利润低,要根据市场统计而定。

五、玉米淀粉,红薯淀粉,各种淀粉都在什么时候用?

淀粉的种类很多,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等等,是不是一听这个名字就有点云里来雾里去。

而在我们的生活当中,最常用的三种淀粉主要为:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉,如果你能把这三种淀粉分清了,基本上就很厉害了。

玉米淀粉(生粉)

特点是:吸湿性强

玉米淀粉是烹饪中使用最为广泛的淀粉,主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。

1、勾芡:在做一些炒菜、汤羹的时候,常使用玉米淀粉来勾芡,使汤汁更加浓稠,从而提升口感。代表菜:豆腐花

2、腌肉:在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候,都会加些玉米淀粉,这样炒出来的肉口感更加嫩滑。市面上卖的嫩肉粉,其主要成分就是玉米淀粉。代表菜:青椒炒肉丝

3、挂糊:由于其口味吸湿性较强,在食物表面裹一层玉米淀粉,经过油炸后,口感会比较酥脆。代表菜:炸鸡排

土豆淀粉(马铃薯淀粉)

特点是:黏性强

土豆淀粉黏性很强、色洁白、透明度好,主要用于制作酱料、炸锅包肉等。

1、制作酱料:土豆淀粉是一种良好的增稠剂,被广泛用于酱类食物中,其透明度高,著作出来的酱料色泽通透,看上去更有食欲。

2、如果你要做锅包肉,最好选用土豆淀粉,因为其黏性强、胀性大,挂上的糊糊就不太容易掉。

注意保存方式。

红薯淀粉(地瓜淀粉、番薯淀粉)

特点:吸水能力强

红薯淀粉一般呈颗粒状、无光泽、胡化后黏度比较难控制,因此在勾芡中不会用到,主要用于油炸和制作中式点心、粉丝、粉皮等。

1、油炸:由于红薯淀粉吸水性强,炸出来的食物更加干爽,没有多余的湿润感,表皮更加硬实酥脆。代表菜:菠萝咕噜肉

2、制作中式点心:如山粉饺,由于其口感爽滑有韧性,它还很适合做粉丝、粉皮等。代表菜:酸辣粉

六、玉米成本计算?

玉米的成本包括种子成本,化肥成本,农药成本,人工成本,土地成本,以及各项的基本开销,这些成本加起来就是玉米的成本

七、一吨玉米淀粉的成本?

是的一吨玉米淀粉的成本包括玉米原料成本、加工费、人工费、设备折旧费、物流费等。

根据公开信息,原料成本在11月创下年内新高,截至11月30日,原料成本增至4461.6元/吨,较年度低点上涨18.90%。这表明,玉米淀粉的原料成本随着市场价格的变化而变化。

此外,加工费、人工费、设备折旧费、物流费等也是构成玉米淀粉成本的元素。这些费用因地区、企业规模和生产效率的不同而有所差异。

综合来看,一吨玉米淀粉的成本因各种因素而异,没有一个固定的价格。

八、鲜嫩玉米和老硬玉米淀粉含量哪个高?

老硬玉米。

鲜嫩玉米糖分含量高,后来逐步转化为淀粉。 之后就脱水、成熟。

九、玉米成本计算公式?

玉米成本的计算公式:一亩地,玉米种子60元、播种20元、肥料180元、除草10元、三遍药约40元、收割100元,合计410元,不含人工费用。

产量800斤左右,价格1.05元/斤,总收益为840元,除去成本,净利润剩余430元。

十、玉米水分怎么计算价格?

14价*【1-{(潮粮水分-14)*折扣比例}/100】=折干价