甜玉米怎么储藏？

一、甜玉米怎么储藏？

1、新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了。建议最好自己剥皮，留下两三层会更好。味道会更加香甜，保存的也会更好。

2、取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内，注意玉米无需清洗，清洗的话会加重水分，保存效果会减少。

3、尽量排除袋内的空气，扎紧袋口。放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。

二、玉米冰箱储藏方法？

   1、首先准备新鲜的嫩玉米6根放入盆中，家里的人比较多的话，可以多储存一些哦。买回来的玉米剪掉玉米须，然后去掉它的叶子。

   2、炒锅中加入适量的清水，把处理好的玉米放在清水中。盖上盖子大火烧开，水烧开后再煮三分钟。三分钟后捞出将其放凉。

   3、准备几个干净的保鲜袋，没有保鲜袋的朋友也可以用保鲜膜哦！然后把放凉的嫩玉米装在保鲜袋中，一个保鲜袋只需要装一个嫩玉米就可以啦！然后往里面加入少许的清水。这样保存的嫩玉米鲜嫩不发干。

   4、玉米全部装好之后，直接放在冰箱的冷冻处保存就可以啦。下次再吃的时候，我可以提前把玉米拿出来。再次放在清水中给它大火煮开，水开后煮15分钟就可以出锅装盘啦。

三、嫩玉米储藏技术？

一，低温冷藏

由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质。所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃，相对湿度95%-98%，要点如下:

1、适期采收对保证鲜食玉米的品质和延长贮藏期都很重要。通常在玉米花丝稍干，玉米穗手握紧实，用指甲掐时玉米粒有丰富乳汁外流，味甜鲜嫩时采收为宜。

2、快速预冷是做好贮藏的一个重要环节，对鲜食玉米来说尤其重要。要求在采收后1-2小时内将玉米穗迅速预冷至0℃。适宜于鲜食玉米的快速冷却方法是真空预冷和冷水冷却，用真空预冷时要预先把玉米穗加湿，以防止失水；冷水预冷可采用喷淋的方式，冷却水温保持在0℃-3℃，预冷后将玉米苞叶上的浮水甩干。

3、贮藏:将预冷后的玉米穗剥去大部分苞叶，仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃。这种贮藏方法一般不宜超过20天。

二、速冻保藏

速冻是将鲜食玉米在-25℃条件下快速冻结，包装后冷藏在-18℃的条件下，这种方法可保质半年，是延长鲜食玉米供应期最有效的方法。

基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏(-18℃)。

具体做法是将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗漂烫，漂烫以沸水煮8分钟为宜(可在漂烫水中加入50‰的食盐和2.5‰的柠檬，这样风味和色泽更好)，然后迅速冷却(用冰水或常温水降温)沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。然后用复合膜包装封口(单穗包装或2-3穗包装)，置于-18℃下冻藏，这种方法保质期可达半年。

如果不要求长期贮藏，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮20分钟即可。

三、真空包装

1、常温贮藏这是一种真空包装高温灭菌常温贮藏的方法，贮存期可达一年。基本工艺流程：原料→去苞衣除须→挑选→水煮→冷却沥干→真空包装→杀菌消毒→常温贮存。首先将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口果穗在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗真空包装(真空包装机)。

2、高温高压灭菌。灭菌消毒可采用巴氏消毒法，即用蒸锅蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；也可采用压力蒸汽灭菌消毒法，温度125℃，压力0.14Mpa，10分钟。消毒完成后，检查包装有无破漏。

3、将完好无损的包装装箱常温贮藏。食用时也需开

四、青玉米的储藏方法？

1、 晾晒：玉米收割破坏后，为了进步青贮料的干物质含量，入窖前应稍加晾晒，含水量控制在65－75%左右。

2、 入料：入料前先将窖内清扫洁净，旧窖要用石灰水消毒。边入料边结壮，用人力或机械打压、执行。

3、 封窖：装料要高出窖口50－100厘米，上面加盖20－30厘米青草或细玉米桔，掩盖一层塑料薄膜，最终压上30－50厘米厚的湿土、踩实，发酵后将下沉呈现裂缝须及时添土补平。

五、怎样储藏玉米粒？

1.

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。

2.

食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。 不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。

六、南方大量玉米储藏方法？

剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米内皮。

不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中。

封好口，放入冷库保存即可。

玉米，禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其它国家

七、干玉米秸秆储藏方法？

步骤/方式1

黄贮的时间在十月中旬

每年麦收之后，余下的玉米秸杆进行发酵黄贮，可以用做动物饲料。时间一般是十月的中旬进行。应当挑选新鲜的秸杆，避免把发霉变烂的秸杆混在一起。

步骤/方式2

建好地窑并消毒

黄贮玉米秸杆，是为了防止其变质发霉。因此需要一个相对干燥、通风良好的地窑。建好地窑不要马上使用，应该严格消毒，做好清洁，通风吹干之后再进行存贮。

步骤/方式3

不要在雨天收割秸杆

沾了雨水或者是露水的玉米秸杆，带了外部细菌，极容易霉变，所以一定要不在下雨天收割。新鲜收割的秸杆也要平放在坝子里面，视表面雾湿的程度决定要不要先吹吹风再进行发酵。

步骤/方式4

用发酵菌进行黄贮

挑选质量好的发酵菌，把它和切碎的黄秸杆按说明书上的比例混合，然后装入大罐之中，再放到地窑里面发酵。这时候要注意控制地窑内的湿度与温度，不能太低。

步骤/方式5

黄秸杆加水发酵

如果收获的玉米秸杆切碎的如果太干，可以适当加入百分之十左右的水，帮助发酵。因为完全没有水分，微生物是不可能生长的。但是一定要用干净的水源。

步骤/方式6

薄膜密封一定要到位

发酵时，对于存放的容器，一定要用薄膜先封口。如果是用发酵池的，把薄膜从池底铺起，顶上密封好，将黄贮包拍严实成包状。这样有害菌不能进入，益生菌才能健康顺利地进行发酵。

步骤/方式7

黄贮的过程要快

如果黄贮的量小，尽量一天内完成。量大也控制在五天之内，切玉米杆和拌酵母，装填的整个过程越快越好。不要让切碎的秸杆长时间暴露在空气中。

八、水果玉米冷库储藏方法？

1、把鲜玉米穗去苞衣弄掉须，再沸水煮八分钟漂烫，然后迅速冷却（用冰水或常温水降温）沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。

2、然后用复合膜包装封口（单穗包装或2-3穗包装），置于-18℃下冻冰，这种方法保质期可达六个月。

3、假如不要求长时间贮藏的话，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮二十分钟即可。

冷库大批量保存新鲜玉米基本方法为，原料→去苞衣除须→挑选→漂烫→冷却→速冻→包装→冷藏（-18℃）。放在冷库中用塑料密封袋子密封可以储藏6个月。

九、干玉米米秸秆储藏方法？

干透，垛好，盖好，别让雨湿了

十、玉米怎样储藏不生虫子？

看一下国库就知道。

1、温度尽量低，低于18度害虫几乎不活动，不繁殖。

2、用磷化铝熏蒸杀虫，低剂量防虫。这是粮库经常用的办法。

3、用防虫磷表层拌制无虫玉米。

4、隔绝无虫的新玉米。前提是储粮容器严格杀虫灭虫、无虫卵。