什么是土杂鸡？

一、什么是土杂鸡？

所谓土杂鸡，是相对“洋鸡”而言，泛指在传统农业生产条件下，当地长期饲养的地方种鸡，与国外引进的高产配套系鸡种相比，土杂鸡通常未经系统的选育，生产性能较低，但肉蛋品质优良，风味美好，被人们视为优质鸡。

二、土杂鸡料配方？

育雏期（0～4周龄）土鸡饲料配方为玉米55.5%、粗蛋白19.5%、四号粉7.0%、麸皮3.0%、豆粕21.0%、鱼粉3.0%、玉米蛋白粉5.0%、酵母粉2.0%、磷酸氢钙1.2%、石粉1.0%、食盐0.3%、预混料1.0%，营养成分为代谢能11.83兆焦/千克。

　　土鸡生长期饲料配方

生长期（5-8周龄）土鸡饲料配方为玉米58.5%、粗蛋白17.4%、四号粉10.0%、麸皮3.0%、豆粕17.0%、鱼粉2.0%、玉米蛋白粉4.0%、酵母粉2.0%、磷酸氢钙1.2%、石粉1.0%、食盐0.3%、预混料1.0%，营养成分为代谢能11.94兆焦/千克。

　　土鸡育肥期饲料配方

育肥期（9周龄到上市）土鸡饲料配方为玉米61%、粗蛋白16.3%、四号粉10.0%、麸皮4.5%、豆粕11.0%、鱼粉1.0%、玉米蛋白粉4.0%、酵母粉2.5%、磷酸氢钙1.2%、石粉1.0%、食盐0.3%、预混料1.0%，营养成分为代谢能12.25兆焦/千克。

针对土鸡的不同生长年龄，其饲料配方也存在着很大的不同。对于养殖户来说，在根据土鸡的年龄来为它们搭配适合的饲料，这样才能保证其健康成长。

三、土杂鸡怎么烹饪？

用高压锅做汽锅鸡：在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。

用高压锅做鸡如何入味：高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。

把鸡作得色鲜味美：参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好

四、土杂鸡多久出栏？

一般土鸡养殖到5个月左右即可出栏。鸡的品种、养殖方式以及管理水平等不同，鸡的出栏时间也不同。

土鸡散养点属于山区，周围无工矿化工企业，无大气、水质、土壤污染，这种环境下生长的土鸡比农家散养的土鸡还要好。

土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食抗生素也不会大批死亡。很多土鸡蛋也都直接下在林间，捡拾土鸡蛋的工作量也很大。

五、怎么分辨土鸡和土杂鸡

怎么分辨土鸡和土杂鸡

在市场上购买鸡肉时，分辨土鸡和土杂鸡是一个非常重要的问题。土鸡和土杂鸡的差异在于它们的生长环境、饲养方式和肉质特点。下面我们将详细介绍怎么分辨土鸡和土杂鸡。

生长环境

土鸡是在自然环境中生长的，它们在户外自由活动，享受阳光和新鲜空气。与之相比，土杂鸡是在半自由或密闭环境下饲养的。它们没有像土鸡那样的户外活动空间，而是被限制在相对较小的饲养场或笼子内。

由于土鸡拥有更自然的生长环境，它们的肉质往往更紧致、鲜嫩，而土杂鸡的肉质则相对较松散。

饲养方式

土鸡的饲养方式注重自然和有机，它们主要以昆虫、杂草和谷物为食。这种饲养方式不仅有利于土鸡的健康成长，还使其肉质更加有味道。另外，土鸡饲养过程中不会使用任何化学药物或激素，营养价值更高。

而土杂鸡则更多地依赖商业饲料，饲养过程中可能会使用一些添加剂来促进生长和增加产量。这种饲养方式对鸡肉的品质产生一定的影响，使其与土鸡相比，口感和味道略有差异。

肉质特点

土鸡的肉质特点是鲜美多汁、有嚼劲、口感细腻。由于其饲养方式和生长环境的优势，土鸡的肉质更加健康，富含蛋白质和维生素。它们的肉质颜色更加鲜艳，滋味更加浓郁。

而土杂鸡的肉质相对较松散，口感稍微欠缺弹性。这是因为土杂鸡在饲养过程中没有像土鸡那样进行足够的运动。虽然土杂鸡的肉质口感不如土鸡，但它们的肉质也具有一定的风味，适合某些菜肴的烹饪。

总之，怎么分辨土鸡和土杂鸡并不难，只需要留意它们的生长环境、饲养方式和肉质特点即可。如果您更注重肉质的健康和口感，建议选择土鸡；而如果您对价格更加敏感或需要特定的口感风味，土杂鸡也是一个不错的选择。

六、乌鸡和土杂鸡谁贵？

乌鸡贵。乌鸡即我们常说的乌骨鸡，又叫药鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，主要分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌几种，乌鸡主要以它的骨骼乌黑而得名，其体躯短矮小，头颈较短，耳叶的颜色呈绿色略带紫蓝色，其营养价值非常丰富，是补虚劳、养身体的上好佳品，泰和是中国乌鸡之乡，乌鸡发源地。

七、2万只土杂鸡利润？

两万只土鸡，利润是多少 ，这里说这土鸡就是自家养的，或者是散养的鸡 ，不是那种育肥鸡也就是肉鸡，这种土鸡在市场上的价格还是偏高的 ，一只土母鸡在市场上的价格是35元左右，而每只公鸡的价格要高一些，也就是将近50元 左右，平均按每只鸡40元计算，那2万只鸡就是80万元 。

八、多少斤的鸡是肉鸡

鸡肉是我们日常饮食中常见的食材之一，不论是炖汤、爆炒还是烤制，鸡肉都是美味佳肴的重要组成部分。而对于喜欢做饭的人来说，选择合适的鸡肉品种十分重要。常常有人会问，多少斤的鸡是肉鸡呢？

肉鸡是指用于食用的鸡，其肉质鲜嫩且富含营养。一般来说，肉鸡的体重在多少斤左右，才能够满足人们的口味需求呢？事实上，这个问题并不好一概而论，因为不同地区和不同的养殖方式会有所不同。

养鸡的常见品种

在市场上常见的肉鸡品种有很多，其中一些品种适合养殖大量鸡肉，而另一些品种则适合家庭养殖。以下是一些常见的肉鸡品种：

1. 柯尼萨克鸡：这是一种大型肉鸡品种，体形较大，肉质鲜嫩可口。
2. 朗斯汀鸡：这种鸡品种肉质细嫩，适合烤制和炖汤。
3. 巴鲁鸡：巴鲁鸡是一种体形较小但肉质鲜嫩的品种，特别适合家庭养殖。

肉鸡的适宜体重

肉鸡的适宜体重与其品种和用途有关。一般来说，市场上出售的肉鸡体重在2至4斤之间比较常见。这个体重范围内的鸡肉质量较好，既有足够的肉质，又没有过多的脂肪。但需要注意的是，这只是一个普遍范围，根据不同的需求，肉鸡的体重也会有所不同。

对于一些高端餐厅或特殊场合，可能需要更大体重的肉鸡，以提供更丰盛的食材和更多的口感。而对于一般家庭来说，2至4斤的肉鸡已经足够满足日常烹饪需求，既好操作又容易烹调。

如何选择肉鸡

当你在市场或超市购买肉鸡时，除了可以参考体重范围，还可以从以下几个方面进行选择：

• 肉质：选择肉质鲜嫩、颜色鲜艳的肉鸡。
• 无异味：闻一闻鸡肉，如果有异味或腥味，则不适宜购买。
• 皮色：鸡肉的皮色应该均匀，没有明显的疤痕或黑斑。
• 脂肪：适量的脂肪可以增加口感，但不要选择肥肉过多的肉鸡。

在选择肉鸡时，也可以根据个人喜好和用途进行选择。如果喜欢炖汤，可以选择体形较大、肉质细嫩的品种；如果喜欢烤制，可以选择皮色均匀、肉质鲜嫩的品种。

注意事项

在购买肉鸡之前，还需要注意一些其他事项，以确保选择到良好的食材：

• 新鲜程度：选择新鲜的肉鸡，可以通过观察肉色和气味来判断。
• 存储条件：将购买的肉鸡储存于适宜温度和湿度的环境中，以保持其新鲜度。
• 食用安全：购买具有合法合规认证的鸡肉，确保食用的安全性。

肉鸡作为一种重要的食材，对于饮食的健康和口感都有着不可忽视的影响。购买合适的肉鸡，可以确保烹饪出美味可口的菜肴，为家人朋友带来美好的用餐体验。同时，也要注意购买时的一些注意事项，以确保食材的新鲜和食用的安全。

九、肉鸡土养好吃吗？

首先，决定鸡肉质的很大一部分原因是基因，肉鸡的肉非常的嫩，相对会比较腻，没有嚼劲，多用于一些快餐店。因此就算农户把鸡拿回去饲养几个月，基因是不会改变的，因此肉质也不会有很大的改观。

其次是生长速度，肉鸡的生长速度是非常快的，如果在喂料比较充分的情况下，2个月就可以长到5---6斤左右，而土鸡2个月的时间估计只有1--2斤左右，过快的生长速度，会让鸡的内脏器官超负荷运转，不出问题已经是很好了，这样的饲养方式，不会让鸡的肉质好到哪里去，就算拿回去散养，喂玉米，青菜等，因为营养不全面，生长速度不会太快，但是也比土鸡快很多，因此肉质是赶不上土鸡的。

十、土鸡和土杂鸡有何区别？

从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。　　把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。宜宾大地一佳生态养殖专业合作社生态桑叶鸡为你回答。