扒肉的做法哈尔滨？

一、扒肉的做法哈尔滨？

五花肉500g，松子（炒熟）50g，菠菜250g，鸡蛋100g，花生油50g，香油25g，姜片25g，葱50g，盐2g，贝壳粉10g，生抽30g，老抽45g，料酒50g，冰糖25g

做法：五花肉洗干净用厨房纸擦干水分放到干净铁锅起热，去毛，烧至焦黑色放到盆中加入温水用钢丝球擦洗干净用厨房纸擦干放到菜板上切成相等重量薄片（厚为1.5cm）另取一个干净锅起热放入清水煮开放入肉片焯水捞出放到砂锅中加入清水，松子，姜片，料酒，煮开转小火熬制筷子插进去即可备用。另取一个干净锅起热放花生油，把鸡蛋煎熟备用。另取一个干净放入清水煮开放入菠菜焯水捞出放到凉水过凉。另取一个干净锅起热放入花生油，放葱，姜片，老抽，贝壳粉，冰糖，倒入煮好的肉片加入清水煮开转小火熬制汤汁收干即可出锅装盘，盘子周围用菠菜，鸡蛋装饰一下

二、哈尔滨扒肉做法？

．先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）

2．首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干。（整块的）

3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用。（炸的环节很关键，只有将肉里的肥肉走油，才会好吃的，只能看你的悟性了）

4．将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。（不要使用高压锅的高压加热原理，开锅后改成小火慢慢的焖。清水可适当多放些，因为你还可以用剩下的汤做酱脊骨。最后看看汤的颜色后用老抽调色，颜色要深一些）

三、哈尔滨坛肉配方？

1、食材：五花肉2斤；黄酒适量；红糖适量；冰糖适量；精盐2汤勺；大葱1棵；生姜适量；花椒粒适量；大料适量；桂皮适量；生抽适量；老抽适量。

做法：把肉冷水下锅抄一下，去血水；在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段；把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金黄色，放到碗里加入配；

在碗里加入葱姜，红糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，盐，再倒入适量水，大概碗的一半就可以，你也可以提前把汁调好倒入碗里；放到锅里就可以开始蒸了，大火蒸开以后，转为小火2到三小时即可。

2、食材：五花肉750克；猪肉250克；食盐10克；姜25克；蒜50克；八角10克；料酒10克；甜面酱50克；腐乳(红)30克；白砂糖20克；小葱50克；植物油30克。

做法：将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；葱切段，姜切厚片；腐乳用筷子弄碎；勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟；坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2小时左右，肉烂香为止。

3、食材：猪五花肉550g；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；八角适量；生抽适量；料酒适量；老抽适量；香叶适量；桂皮适量。

做法：将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用；锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出；放入冰糖，中火将肉炒至金黄色；加开水，放八角、花椒、香叶、桂皮，水要没过肉块；大火烧开，中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂。

四、哈尔滨哪里的市场肉好？

肉嘛！大的超市都不错，比如家乐福的。特别注意，要早上去是最棒的，因为那个时候最新鲜哦。

五、坛肉的正宗做法哈尔滨？

主料

五花肉 (750g) 瘦猪肉 (250g)

调料

腐乳 (30g) 八角 (10g) 甜面酱 (50g) 白砂糖 (20g) 料酒 (10g) 姜 (25) 盐 (10) 小葱 (50) 大蒜 (50)

厨具

砂锅、炒锅

1准备好所有材料

2锅上火，加糖 炒至金黄，并加入葱姜蒜等调料大火翻炒

3加汤，大火烧开，转小火烧20分钟，再转微火炖至六成熟

4砂锅上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止，呵呵，一个小时就差不多

5成功，关火

六、哈尔滨的肉怎么样？

东北的猪肉是非常好吃的，在中国东北的猪肉也是非常有名的。因为这里一年四季分明，季节的优势很明显。特别是用猪肉做的哈尔滨红肠在全中国都闻名，要是没有好的猪肉是做不出来那么好吃的红肠来的，即好吃还不腻。哈尔滨是个非常美丽的城市，有机会来哈尔滨旅游，看看这个美丽的城市，品尝品尝这里红肠，保证你吃了永远都忘不了。

七、想知道: 哈尔滨市，呼兰正大养鸡场，在哪？

黑龙江省正大种鸡五厂 黑龙江省呼兰 乐业乡 。

八、卖鸡场的故事？

2020年对很多养鸡户而言绝对是印象深刻的一年，先是年初的时候由于疫情原因，活禽市场被终止交易，很多养殖户即将出栏的肉鸡无法上市销售，再喂下去只能赔得更多，只好低价甩卖。2020年5月，鸡蛋的价格持续在低位徘徊，目前的价位为2.3元一斤，很多养殖户再也无法坚持下去，只好清仓处理栏中的蛋鸡。

5月31日，在皖北地区的一条乡村公路上，“草根影像”发现一位农村小伙正在处理蛋鸡，很多路过的群众发现这儿蛋鸡出售的价格非常便宜，就纷纷将车子停下来购买。车头上的小广播不停地循环播放：“蛋鸡大处理，20元一只，100元6只，买回家就能下蛋！”

小伙说的话一点也不虚，只见一只母鸡正撅着屁股下蛋，很快就落下了一枚鸡蛋。而另外一只下蛋的母鸡正在盯着一枚鸡蛋发愣，似乎在观察一个陌生的物品。在养鸡场内，母鸡下的蛋一般都会滚到下面一层的笼子中，以方便主人捡拾，像这种与蛋鸡共处的现象绝对不会出现。

两位美女开车经过这里，发现很多人都在买鸡，感觉这里的鸡不会很贵，就停下车来询问，得知蛋鸡的价格确实比市场便宜了不少，就购买了3只，总共花费了50元钱，还不到17元一只。美女介绍，她把这些鸡送给老家的母亲，先养一段时间下下蛋，如果下蛋不多再熬汤喝。

两位美女提着鸡准备装进后备箱内。现在由于受到疫情影响，经济还没有完全恢复，各行各业都不容易，能买到便宜点的鸡当然不选贵的。像她俩这样买的鸡还算是少的，很多农村的老大娘一买就是十多只，毕竟买回家就能下蛋，免去了很多前期养殖的风险。

攀谈了一会得知，这些鸡并不是小伙子自己养殖的，这是怎么一回事呢？原来小伙姓高，是河南省永城市人，他说山东省曹县有一个地方的养殖户比较多，现在大量的蛋鸡亟待处理，所以价格比较低。而安徽这边养鸡的比较少，销路也比较快，所以这个河南小伙产生了到山东拉鸡到安徽销售的想法。

没想到蛋鸡在安徽这边大受欢迎，高师傅介绍，最天的时候，他一天能卖出去500多只，最近可能各行各业的生意都不太好做，一天也能卖出去200只左右。他这一车可拉600多只鸡，最多3天就能卖完。具体能收益多少，小伙子笑着说这可是商业秘密。

在笼子内，“草根影像”发现很多鸡蛋被鸡踩得粉碎，还有一些鸡蛋被鸡食用了，让人很是疑惑，小伙子为什么不把鸡蛋捡出来呢？他笑着解释：“一个都不能捡，踩得越碎越好，这样才能说明我的鸡是正在下蛋的母鸡。如果笼子内没有几个鸡下的蛋，谁会相信这鸡还能下蛋呢。”

“草根影像”到附近的一家养殖场进行了求证，发现处理鸡的现象非常普遍，像这种鸡的处理价在10元钱多一点，每只的盈利在5元左右，看来高师傅这个卖鸡的生意每天盈利着实不菲。

九、鸡场老板的称呼？

养鸡场场长或者厂长或经理，都可以的

十、哈尔滨扒肉正宗做法？

五花肉500g，松子（炒熟）50g，菠菜250g，鸡蛋100g，花生油50g，香油25g，姜片25g，葱50g，盐2g，贝壳粉10g，生抽30g，老抽45g，料酒50g，冰糖25g

做法：五花肉洗干净用厨房纸擦干水分放到干净铁锅起热，去毛，烧至焦黑色放到盆中加入温水用钢丝球擦洗干净用厨房纸擦干放到菜板上切成相等重量薄片（厚为1.5cm）另取一个干净锅起热放入清水煮开放入肉片焯水捞出放到砂锅中加入清水，松子，姜片，料酒，煮开转小火熬制筷子插进去即可备用。另取一个干净锅起热放花生油，把鸡蛋煎熟备用。另取一个干净放入清水煮开放入菠菜焯水捞出放到凉水过凉。另取一个干净锅起热放入花生油，放葱，姜片，老抽，贝壳粉，冰糖，倒入煮好的肉片加入清水煮开转小火熬制汤汁收干即可出锅装盘，盘子周围用菠菜，鸡蛋装饰一下