黑肉鸡做法？

一、黑肉鸡做法？

用料

鸡胸肉 一块

盐 少许

蒜末 2茶匙

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

黑胡椒粉 5克

做法步骤

1、鸡胸肉洗干净花刀花

2、用刀背敲打几下

3、腌制：一勺蒜末

4、一勺料酒

5、一勺生抽

6、一勺蚝油

7、适量盐

8、适量黑胡椒粉

9、抓匀腌制十分钟

10、平底锅刷油，放入鸡胸肉煎至两面金黄

11、倒入腌制的酱汁，盖上锅盖焖熟即可！

12、真的太好吃了。太嫩了，喜欢的赶紧试试！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

二、黑羽肉鸡介绍？

黑羽乌骨鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，其显著特征为“伍黑一绿”，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。黑羽乌骨鸡肉质细嫩、清香干润、味道鲜美，适用和观赏价值极高。

相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍，列为“贡鸡”，其所产之蛋列为“贡蛋”。中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽乌骨鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。目前已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。此外，产自湖南平江东部林区的平术黑土鸡，与黑羽乌鸡特征无异，因喂食平江当地一味中药材平术长大，故更具滋补药用价值。

黑羽乌鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点，符合“十全明代乌鸡”特征。更为奇特的是：其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色，烧熟后象甲鱼一样胶着，味道十分鲜美。

黑羽乌鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，还含大量有极高滋补保健价值的黑色素，有美容、抗衰老、抗癌等独特功效，这是甲鱼、驼鸟无法比的。

黑羽乌鸡胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。该鸡的营养价值、药用价值及增强机体免疫功能，与李时珍《本草纲目》中记载的完全一致，故称药鸡。具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，因药效卓越神奇，在民间广为应用，销量极大，自古流传“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。

首先在外形上就是不同的，我们常见的乌鸡是白色的羽毛，全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。而黑羽乌鸡有“五黑一绿”的说法，就是黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。

古代医学在辨别乌骨鸡优良方面，提出了“但观鸡舌黑者，则肉骨俱黑，入药更良”的方法，似乎还是突出骨色和肉色都是黑色的为佳品。

2、功效

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡与黑羽乌鸡在功效上相差不大，只是黑羽乌鸡在吃的食物上有些区别，黑羽乌鸡吃的更多的是虫和药草，等等。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，营养价值极高。

3、鸡蛋

黑羽乌鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等**性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋绿色，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。

三、为啥黑肉鸡难养？

因为它的特性！喜欢吃虫子，我今年养的小鸡仔，有的虫子是小鸡仔消化不了的！撑死了！

四、黑肉鸡汤的做法？

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先将鸡肉洗净,切块,用沸水焯一下;黑米洗净,浸泡2～3小时。

2.

将黑米与鸡块一起放入砂锅,加入鲜汤和料酒、葱段、姜片等调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加盐调味,淋上香油即成。

五、肉鸡长得快是什么原因？

吃的多，运动少，能量转化效率高呗。还能是怎么样。想想人是怎么吃胖的，原理都差不多。只要不是那些违法的添加剂基本上都没啥问题。

六、黑肉鸡和乌鸡的区别？

一，形态特征不同

1、黑鸡：体大的灰褐色鹑类。胸灰色具黑色细纹。与相似种类四川雉鹑不同处在于栗色喉块外缘近白。有猩红色眼周裸皮。全长约48cm。雌、雄两性相似。

2、乌鸡：冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色。

二、分布范围不同

1、黑鸡：分布于青海，甘肃文县、康县、祁连山，西藏芒康、江达、察隅、米林、朗县拉多，四川马尔康、松潘，均为留鸟。分布范围：喜马拉雅山脉、印度北部、缅甸北部及西部。

2、乌鸡：江西省泰和县武山西岩汪陂村。

三、习性不同

1、黑鸡：结小群活动于近林线的高山草甸、碎石滩和杜鹃灌丛。雉鹑对高山的自然条件有很强的适应性，喜欢在小溪边饮水。

2、乌鸡：性情温驯，不善飞跃，就巢性好。

七、怎样让肉鸡吃料快？

时常的喂一些肠道药，预防肠道疾病，把肠道病预防好了，鸡就可以达到最高的吃料量，也就是二十天每只鸡吃两料，三十天吃三两，低于这个吃料量就是吃料少，没有其它办法，比如喂金刚烷胺鸡可以精神多吃料，但那是神经中毒，过后会严重减料的，另外沙星药不能喂，喂上沙星药会减水减料的。

八、有哪些肉鸡品种属于快大型？

目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。

一类是快大型白羽肉鸡（一般称之为肉鸡），另一类是黄羽肉鸡（一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡）。

快大型白羽肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转换效率高。

正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76∶1，胸肉率19.6%。

黄羽肉鸡生长速度慢，饲料转化率低；但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因此受到中国（尤其是南方地区）和东南亚地区消费者的广泛欢迎。

九、快大型肉鸡主要品种有哪些？

目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。

一类是快大型白羽肉鸡（一般称之为肉鸡），另一类是黄羽肉鸡（一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡）。

快大型白羽肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转换效率高。

正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76∶1，胸肉率19.6%。

黄羽肉鸡生长速度慢，饲料转化率低；但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因此受到中国（尤其是南方地区）和东南亚地区消费者的广泛欢迎。

十、八大肉鸡？

1、清远麻鸡

清远麻鸡俗称清远鸡，是广东地区非常出名的一种鸡，主要产地在清远的北江地区，清远麻鸡的母鸡背上长满了黄、褐、棕三色斑点，因其毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。

2、怀乡鸡

怀乡鸡因产于信宜市怀乡镇而得名，因其毛、皮、脚(啄)皆黄，又称“三黄鸡”。怀乡鸡色泽美观，肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，入口爽而不腻，为筵席之上乘佳肴。

3、杏花鸡

肇庆封开县杏花镇的杏花鸡全国闻名，是广东“三大名鸡”之一，当地又称“米仔鸡”，该品种的鸡优点是早熟、易肥、皮下和肌间脂肪均匀分布，此外具有骨细皮薄，肌纤维细等特点。

4、珍珠鸡

珍珠鸡又名珍珠鸟，原产于非洲几内亚。珍珠鸡属珍禽,全身羽毛蓝褐色，上面均匀分布着白色斑点，由于外观似美丽的珍珠衫，由此得名珍珠鸡。珍珠鸡的胸肌发达，瘦肉多，肉质十分鲜嫩，高蛋白，脂肪含量低，有着野鸡的风味。

5、贵妃鸡

贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛，形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽，因此得名“贵妇鸡”，该鸡品种外貌奇特，长有胡须，遮盖在部分眼睑上，眼大而灵活，鼻孔外露而显眼，三冠、五趾、黑白花羽是其最典型的特征，肉质十分鲜嫩，且营养价值高。

6、芦花鸡

芦花鸡由于外观漂亮，肉质鲜美，是很多地区养殖的土鸡品种，芦花鸡品种中常见的是是黑芦花鸡，也叫汶上芦花鸡，成年母鸡平均体重在2.8斤左右，公鸡在3.8斤左右，很受消费者喜爱。