广州著名小食有哪些？地道的店在哪里？

一、广州著名小食有哪些？地道的店在哪里？

吃货鹅来答！本回答整合自【企鹅吃喝指南】专栏：

不“扫街”，怎知广州小吃的正确打开方式？https://zhuanlan.zhihu.com/p/20894596

广州小吃名店红黑榜：你还是当年珠江畔的那个老字号吗？https://zhuanlan.zhihu.com/p/21253909

凉茶！糖水！广州人民消夏指南 https://zhuanlan.zhihu.com/p/21397654

地道的广式云吞面，都有一根竹竿镇店 https://zhuanlan.zhihu.com/p/32128707

对于“以食为天”的广州来说，“百步之内必有一档”的小吃可谓一张最接地气的美食名片。随便到街巷中转一转，入目都是：云吞面布拉肠萝卜糕牛三星艇仔粥咸煎饼萝卜牛杂红豆沙姜埋奶……谁吃谁知道，但是要做这个推荐却是亲自吃了才知道。

企鹅君打飞的去广州，亲自品尝了当地的著名小食，捂着凸起的鹅肚，耐心整理出来了一些，小食中比较推荐的店铺也直接附在下面。

粉面类

肠粉

在贪吃的粤人眼中，“粥粉面饭”才是接地气的“四大发明”。到了广州，怎能不尝尝那“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”的肠粉呢？

你还可以尝试：沙河粉、腩汁猪肠粉、濑粉、水菱角……

银记肠粉（总店）

提起广州肠粉老字号，无论是本地人或是外地朋友，都会立即浮现出“银记肠粉”四个大字。

银记肠粉不仅历史悠久（创建于上世纪50年代），驰名省港澳，得到蔡澜先生亲笔题字“以肠为王”外，其连锁餐饮发展也十分蓬勃壮大，堪称广州老字号界的7-11——无论走到哪，总有一间在你附近。

地址：广州荔湾区文昌北路345号

穗银肠粉

穗银肠粉的老板，其实是第一任“银记肠粉”的经理，早先穗记挂的招牌也是“银记”，但因为银记转为加盟连锁之后，加盟费高昂，老板便把名字改成了“穗银”。其实，有着四十多年制作肠粉经验的他，不靠银记的名声，店里依然人满为患。这里的肠粉，沿用布拉肠的做法，和银记老店的口味有些相似，但更薄更柔滑。

地址：越秀区东川路94号之一

大可以肠粉

据说，大可以的新老师傅之间早已形成了谱系，传承着制作肠粉的传统手艺。这里的肠粉， 是众多抽屉肠中皮最薄、最滑的一家，米香味醇厚，透过皮可以隐隐看到粉红虾仁，豉油尤其出色，咸香中带着柔和的鲜甜，份量也十分大方！此外，这里的蒸饭融合着酱汁特别香；粥的火候拿捏精准，香滑绵密，都值得一试。

地址：越秀区人民北路682号盘福大街口

食尚居窝篮肠粉

如今像食尚居这样用传统窝篮来拉肠的店，已是相当稀有。

窗外看阿姨用特制的竹匾作为容器，倒上一层米浆，再摇动竹匾让米浆均匀地铺开，然后放到蒸炉上蒸制。粉皮又透又薄又韧，细瞧还能看出竹匾的纹路。

地址：芳村东漖北路自编涌岸街15号

冠记肠粉专家

不同于老城区里的小店，开在江南西商圈的冠记，用餐环境特别干净舒适，但最特别的其实是它的那口石磨。据说这里的米浆，依然遵循古老的方法，每日现磨出来，再以传统的布拉肠方法蒸制，口感非常顺滑。传统的鲜虾肠、肉片肠出品都很不错，而创新肠粉中牛腩肠也特别好味，大块软嫩的牛腩配上斋粉，浸着微甜的牛腩汁，意外让人着迷。

地址：海珠区江南西路69号之3

源记肠粉

源记给人的印象是非常“市井”，店面藏在小巷内， 然而热闹异常，桌子都摆到人行道上了。坐在店内，就可以看到肠粉在蒸笼中的团团雾气，蒸好后，师傅熟练地折起、切断、装盘，再淋上豉油，吃来软滑又入味。但这里的辣椒酱，才最令人惊艳！辣中透着甜意，不仅没有遮盖肠粉的米香，反而使滋味更加鲜美。

地址：荔湾区华贵路93号

顺银肠粉店

顺银肠粉也保留着布拉肠的手艺，但关键还是胜在米浆。据说是让米经过高速运转细磨成浆，因此特别稠滑，皮薄而顺滑，但可惜出品不算十分稳定。叉烧肠特别受欢迎，大片的叉烧吃来过瘾。鲜虾肠则清鲜爽口，加之内馅料裹着生菜，因此柔滑之余还有爽脆之感，难怪能在美食如云的西华路有一席之地

地址：荔湾区西华路187号

芳记小食店

芳记的招牌，从右到左的书写顺序，以及简陋的环境，看上去就很有老城的岁月感。肠粉料好量足，牛肉肠里满满的牛肉层层叠叠，粉皮不算薄嫩却爽口入味，虽然第一次吃不算惊艳，却让人十足回味。

地址：荔湾区西华路280号

生记肠粉

生记的肠粉白而滑，惜在内馅较小，吃来不够过瘾。但肠粉中回荡的一丝丝烟火气却很迷人，虽然稍稍破坏了肠粉本身的鲜度，却和整体的口感十分融合。最后不妨再叹一碗温润的绿豆糖水消食~

地址：荔湾区多宝路宝庆街19号

明记肠粉

同样位于广州西关的明记肠粉，也是三十多年的老店，哪怕在没有空调的炎炎夏日，也满是来捧场的街坊熟客。这里用的是抽屉式铁盘肠粉做法，铁制抽屉就在用餐区后侧。现点现做，最后淋上一勺香油，一勺豉油。粉皮口感厚实，却也有另一番滋味，但最好上桌就趁热吃掉，若是嫌豉油味道不够，桌上的酱料可以自己添加。

地址：荔湾区龙津西路72号

推荐的店铺和肠粉的类型企鹅君也一起整合了一下大家收图就好~

云 吞 面

从北方流传过来的云吞能在广州发扬光大，皆因粤人善用本地食材加以变化，增添风味。

一碗靓的云吞面有三大关键：云吞、汤底与面。

由于广东盛产海鲜，普通的云吞汤底都会用大地鱼、虾壳、猪骨等熬制数小时，突出鲜味。馅料方面在七三分比例的瘦肥肉基础上加入鲜虾、新鲜磨好的大地鱼粉和芝麻粉等等，不仅口味有创新，更能与汤汁融为一体，极具岭南特色。

企鹅君比较推荐的店有：

燊意美食

“燊意美食”是一家街坊口碑老店。它早期起家于中山五路雨帽街麻石路面上，凭借一碗“爽口弹牙、皮薄馅靓”的传统云吞面赚得不少口碑。一到饭点，座无虚席，几乎人人都在埋头食面，“咻咻咻”的声浪太撩人。

自造竹升面

同福路的“自造竹升面”，小小店面翻新过，但仍保持着云吞最低10元的价格！（擦眼泪）

价格不涨，而水准依然不坠，真属难上加难。硕大的竹竿仍在原位坚守，面仍保持传统做法压制而成，面特别细身，又富有筋骨。汤底金黄澈亮，云吞更是惊艳，肉馅在齿中绽开，释放出麻油香甜，弹口不腻。一口一个，真会停不下来。

生力强面家

一家十多年的老字号，店小且陋，但口味十分正宗。

面条之下，小而紧致的云吞拖着金鱼尾露出半个头。先尝口汤，鲜味胜于碱水味，但总体滋味仍较为平和。云吞个小，一口即吞。“哧溜”入口后，渗了猪油的馅料嚼出荤香，舌头苏醒过来。再吸口面，一弹一缩，爽口！

吴财记面家

吴财记的面仍坚持手工打竹升细面，金黄透亮，爽滑有筋道。汤底似乎相对以往略淡了几分，但仍能从舌尖勾起旧时回忆，倍觉亲切。

除了细蓉云吞外，炸云吞也是这里的招牌特色。外皮炸得金黄酥脆，蘸上特制酸甜酱，简直让人食欲大开。

传统云吞面

店名和出品一样简单而直接，没有一点功力都不敢称自己为“传统云吞面”。小店简陋，内里6张桌子还不够，门外还要加多好几张。饭点一到，就会被附近街坊团团包围。

面条硬身，没点齿力都感觉驾驭不住，汤也鲜甜，配上咸酸，开胃畅怀

推荐店铺地址的具体地址如下~~

糖水类

广式糖水种类繁多，与北方甜品不同之处是多以“流质”形式呈现，大体可分为这几种：

豆类的有红豆沙、绿豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水；牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。

另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

企鹅君比较推荐的店铺如下：

波记糖水

波记是我们此行的惊喜。它的位置极其隐秘，在中华广场后小区的深巷中，是两公婆经营的小店。店面朴素得不起眼，简陋的菜牌挂在门口，每天只卖四种糖水、五种炖汤。但这里每一种糖水的表现都令人惊艳，甜得腻了再喝一碗炖汤，便感觉浑身上下都通透舒展开

地址：广州市越秀区中华广场后东昌街12号

营业时间：12:00-19:00 （周一至周六）

昌乐园无名糖水店

这间糖水铺开了近三十年，至今无名无招牌，在糖水界的声望却很高。小店藏匿在小区里，平日做的是街坊生意，平日买完菜，大家都会来这坐坐，或买几碗带

地址：天河员村二横路昌乐园小区内

营业时间：11:00-22:00

玫瑰甜品

玫瑰甜品的店铺十分窄小，只坐得下五桌客人，环境却很温馨，处处可见老板的体贴。他们家，最出名的是“杏仁豆腐”，每日都有不少饕客慕名而来。

地址：广州市越秀区文明欧218号

营业时间：12:00-00:00

南信牛奶甜品专家

开在上下九繁华路段的南信甜品，在广州已有六十多年的历史，与顺德大良著名的“民信甜品”同出一家。簇拥于众多百年老店之中，南信甜品一派从容，店内每日人潮汹涌，两层楼的宽敞店面，永远不够坐。

地址：荔湾区第十甫路47号

营业时间：09:30-23:00

顺记冰室

顺记冰室创于于上个世纪20年代，见证了广州城一个世纪的变迁。旧时的广州人，夏日最好的消暑方法，就是吃一碗清凉的雪糕，在老广州的记忆里，四大冰室曾是地标性的存在。

地址：广州市荔湾区宝华路85号

营业时间：07:00-次日1:00

杂食类

牛杂

在广州吃货圈，有一句古老的忠告：如果你想认识广州，就得从萝卜牛杂开始。

卤水也是粤菜中标志性的调料，它不仅风味独特，还有健脾开胃的食疗效果，深受粤人喜爱。你还可以尝试：和味炒田螺、菠菜猪红汤、牛三星……

杂食类测评如下：

推荐容意发牛杂和阿婆牛杂哦~

除了以上提到的小食之外，其他如粥品类、糕点类、油炸类的小吃同样亮点也很多。作为一座鹅君打call推荐的城市，广州实在太值得逛吃！逛吃！了！

二、广州哪里多夜市？

现如今，广州夜市比较多的地方就是广州天河区珠江新城那边的夜市，很多因为珠江新城是近几年发展的城市，人流量比较多，所以夜市也会比较多

三、广州夜市小吃街？

第一是上下九步行街，

第二是北京路商业步行街，

第三是宝业路美食街第四是贝岗夜，

第五是广州龙洞夜市，

第六是祈福食街，

第七是洛溪食街，

第八是西华路，

第九是惠福美食花街，

第十是小梅大街。

这些夜市都很热闹，里面的美食也是数不胜数。

四、广州最大的夜市？

广州最热闹的夜市有：厦滘夜市、宝业路、岗心路夜宵街、洛溪食街、龙洞夜市、贝岗小吃街等等，都是晚上宵夜比较多的地方，各种烧烤、小炒、奶茶小吃都有。

五、广州塔夜市特点？

广州塔“上榜”后 夜经济可“合纵连横”

　　广州塔旅游区入选国家级夜间文旅消费集聚区

　　各方积极探索联动 为游客提供更多吃喝玩乐

　　近期发布的《广州夜间消费报告》显示，夜间消费对多行业的营收日益重要，其中，零售业、住宿餐饮业和文娱业为夜间消费贡献最大的三个行业。

　　每天傍晚时分，是广州塔旅游区最“多变”的时候：伴随着夕阳逐渐落入珠江水面，上一刻往往还是暮霭沉沉，下一刻两岸的街区已经开始亮起明灯，直至夜色开幕，这里才迎来它夏日中最为热闹繁华的时候：行夜市、品美食、登游船、打卡博物馆之夜、游赏海心沙之美……对许多游客和市民而言，到广州塔旅游区开展夜间文旅活动早已成为一种生活方式。

　　根据今年7月文化和旅游部公示的123个第二批国家级夜间文旅消费集聚区项目名单，广州塔旅游区位列其中。获得“国家级”荣誉之后的广州塔旅游区无疑将进一步提升，在消费场景和生活方式上进一步创新，为广州夜经济再添新动力。

　　广州塔旅游区发展多年，如今它有哪些“新意”？市民、游客又对它有哪些期望？未来的广州塔旅游区还能如何发展？连日来，记者采访了多位市民、游客、专家以及相关人士。

六、广州哪里有夜市？

广州的夜市选择多样，其中最为热闹的包括：

1. 龙洞夜市：被誉为"广州第一村"的龙洞，这里汇聚了各种食物香气，如烧烤生蚝、化州糖水、深夜豆浆、平价小炒、牛杂煲等。无论你走在哪一条小巷小街上，都是两步一家小吃，十步一间饭店。

2. 洛溪食街：位于广州市番禺区北环路的洛溪食街是一条非常热闹的宵夜街，这里的档口一般都会开到凌晨4点多。50多种风格的各地菜馆齐聚于此，中外风味小吃一应俱全。

3. 石基广场：天暗下来后，石基广场的宵夜江湖才真正拉开帷幕。各色灯牌亮起，人群聚集，这里食物种类的丰富程度可能远远超乎你的想像。

4. 白云“有Young夜市”：位于白云新城商圈五号停机坪购物广场为核心，联动区内各大商业综合体，为市民提供了丰富的消费选择。

七、台湾的小食探秘：从夜市到家庭厨房的美味之旅

问我为什么会对台湾小食如此着迷，答案大概是没有人能拒绝那种浓厚的在地文化与风味的结合。每当想到台湾的小吃，脑海中总会浮现出热闹的夜市、炊烟袅袅的摊位，还有那些夹杂着笑声与人声的街道。在这里，小食不仅仅是一顿简单的餐点，而是一个承载了无数回忆与故事的美食世界。

台湾的小食种类繁多，从葱油饼到蚵仔煎，每一种都有着自己的独特风格与风味。我尤其喜欢的，是在夜市上悠闲地漫步，随手就能抓起一份美味的臭豆腐，外脆内嫩，蘸上特制的辣酱，瞬间让味蕾大开。这样的体验，才是我所认为的真正美好。

夜市小吃的无限魅力

台湾夜市是小食的天堂，无论你是甜食爱好者还是咸食偏好者，这里总有一款能够俘获你的心。像是炸鸡排、红茶冰、卤肉饭等，每一种小吃都代表了台湾人民的智慧与用心。夜市不仅仅是品尝美食的地方，更是展示地方文化的一扇窗。

家庭中的小食情缘

除了在夜市，我也爱在家动手尝试做一些台湾小食。想起第一次做花生卷冰淇淋，从选择花生糖、卷上冰淇淋，到最后那难以抗拒的甜美味道，整个过程让我感受到无比的快乐与成就感。与朋友分享时，大家的笑容与赞叹声更是让我觉得，做美食的意义就是分享与交流。

常见问题解答

1. 台湾小吃有哪些经典代表？ 台湾小吃的经典代表非常多，像是肉圓、蚵仔煎、牛肉面等都是大家耳熟能详的美食。如果你来到台湾，绝对不能错过这些地方特色的美味。

2. 制作小食有什么秘诀？ 小食的秘诀在于选材与调料的搭配，好的基础材料可以让菜肴的风味提升不少。而在调料方面，适量的盐、糖和香料可以带出食材最鲜美的风味。

3. 台湾小食如何与饮品搭配？ 静下心来品味一份热腾腾的小食，搭配一杯冰镇的台式奶茶，是人生中一大享受。饮品与小食之间的搭配，往往能相互增添风味，让整个用餐体验更加完美。

结尾的味道

无论是街头巷尾的美味，还是家庭厨房中的亲手制作，台湾的小食文化都让人无法抵挡。正是这种多元的融合，让台湾成为了美食的聚集地。每一口小食，都是一段故事，一次旅行。而我期待着继续在这条美味之路上，发现更多精彩的味道。

八、广州塔附近有大型小食街吗？

广州塔附近有大型小食街。广州塔附近还有特色小吃:如双皮奶、肠粉等。 广州时尚天河新开的中华美食街之类非常多，好好吃。

九、广州夜市摆摊排名？

上下九步行街

广州上下九步行街，地处广州市荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路之间，是一个历史悠久，美食与文化共存的游玩购物场所，也是广州市三大传统繁荣商业中心之一。上下九步行街，全长约1237米，全路段店铺林立，布满各中、高级百货公司，荟萃岭南文化中的老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情，构筑了一副独特的、绚丽多姿的西关风情画。

西关风情美食街

西关风情美食街是广州著名的美食街，聚集了大大小小数十家食肆，油炸鬼、咸煎饼、笑口枣、牛利酥等。要领会广州千年历史文化的底蕴，一定要到西关；要品尝广州传统的美食，非到西关不可，正所谓“食在广州，味在西关”。西关风情美食街的美食就是传统粤菜的集中代表，这里汇聚了莲香楼、陶陶居、泮溪酒家、向群饭店等众多名家老字号，还有南信双皮奶、荔湾名食家、西关人家、银记肠粉等小吃店。

北京路美食街

广州北京路商业步行街位于广州市中心，是广州有史以来较为繁华的商业中心区。北京路商业步行街主要包括北京路一段商业区域，拥有新大新公司、广州百货大厦、太白商场等大中型百货商场10多座，三多轩、集雅斋、青年文化宫、长江琴行等文化娱乐设施，以及晚上灯火通明的西湖路高中档服装灯光夜市等。北京路商业步行街不仅创造了国内外城市建设史上罕见的奇观，也造就了广州灿烂辉煌的历史文化和商业文明。

十、广州黄埔哪个夜市最热闹？广州黄埔哪个夜市最？

广州黄埔的夜市有很多，其中比较热闹的有：

1.星光夜市：星光夜市位于黄埔区夏街街道2001创意园区，是一家集美食、休闲、购物于一体的夜市，经常会有文艺表演和音乐演出。夜市内有各种传统及时尚小吃、手工艺品等。

2.黄埔花园夜市：黄埔花园夜市位于黄埔区大沙地地铁站附近的花园社区，是当地历史最悠久的夜市之一，以地道的广州风味小吃和大排档为主，也有卖衣服、鞋子、玩具等物品。

3.求是夜市：求是夜市位于黄埔区的南岗村附近，是当地最古老的夜市之一，也是最受人欢迎的夜市之一，有着百年的历史，以地道的广州夜市小吃和传统工艺品为主。

每个夜市都有自己特色和魅力，选择哪个夜市最好取决于个人的口味和喜好。