开封砂锅做法？

一、开封砂锅做法？

步骤 1

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干蘑菇放在温水中浸泡至略微变软，冲洗干净，每颗斜刀片成两三片，再次浸泡在100毫升的温水中，备用。 胡萝卜去皮后切成小块。五花肉切成0.5-0.6毫米厚的大片。

步骤 2

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炸肉用的酥糊：容器中加入淀粉、面粉、鸡蛋、盐和适量的清水，调成糊。提起筷子后，面糊可以缓慢地流下来。

步骤 3

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倒入五花肉，使面糊能均匀地包裹在上面。炸锅中倒油烧至7成热，下入五花肉炸成金黄色后捞出。 炒锅中烧热油，用葱花和姜片炝锅，倒入适量的温水。沸腾后，下入胡萝卜块和香菇，第二次浸泡香菇的温水也一起倒进锅中。

步骤 4

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稍煮片刻后，放入炸好的酥肉，依次加入陈醋、酱油、黄酒、香油、牛肉粉和胡椒粉调味，放入一小包三鲜料，小火炖10分钟，出锅前撒少许盐。 关火后，倒在材质厚实、保温效果好的铁锅或砂锅中，再小火煨上10分钟后关火，撒少许的香葱花，就可以端上桌子了。

二、开封夜市，推荐几个好点的夜市开封哪夜市好？

开封市夜市名气较大的有：鼓楼夜市，西司夜市，小宋城夜市，大庆路夜市。除此之外还有宋门外夜市，东司门夜市等等吧。原来的武夷夜市也很好，后来取消了。

三、开封哪有夜市？

1、鼓楼夜市。鼓楼夜市是开封夜市的老大哥，没人敢称第一的，入夜十分，灯火阑珊时，夜市的几道两侧，一片灯火辉煌，夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。

2、西司夜市。西司夜市继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗。以前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。西司夜市集中了开封各种特色小吃，味道独特且价格合理。其中黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒凉粉加烧饼、红薯泥极具特色。

3、老河大西门夜市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所。老河大西门，早、中、晚都有不少人来吃东西，但每到傍晚，这里就会更加充满活力。曹记、马记焖烤鸡腿、华侨卷粉、臭干子、麻辣烫、鸡蛋灌饼、粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆。

4、东司门夜市。东司门一带的四味菜羊汤极负盛名，把精致的牛羊肉、黄花菜、面筋和丸子用羊汤烩成一种味道鲜美的汤品，是羊肉汤中之绝品。双麻火烧比比皆是，还有大小堪比锅盖的锅盔。羊肉炕馍，皮薄、肉多、鲜香可口，也很值得推荐。

四、开封夜市文案？

夜幕降临，开封夜市璀璨绽放！

来开封夜市，感受夜晚的独特魅力！

美食香气弥漫，各色小吃诱人无比！

漫步夜市街头，品味地道的开封美食！

热闹非凡的夜市，让你体验不一样的购物乐趣！

灯火辉煌，摊位琳琅满目，让你流连忘返！

夜市特色商品，琳琅满目，满足你的购物欲望！

文化与美食交织，让你在开封夜市感受历史与现代的碰撞！

夜市是开封的一张名片，让你感受这座城市的独特魅力！

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五、开封砂锅米线做法？

步骤 1

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提前泡好米线（不泡也行，泡了好煮）

步骤 2

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把鸡胸肉，香菇，豆泡切丁，姜切沫

步骤 3

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锅中倒油，翻炒鸡胸和姜末。鸡胸变白后加入适量豆瓣酱，生抽，老抽翻炒。

步骤 4

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炒匀后加入香菇丁和切好的豆泡，放入适量盐翻炒均匀。（可以加入适量甜面酱）

步骤 5

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加水，中小火收汁

步骤 6

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熬成这样就可以了。（如果想要汤多就熬稀一点）

步骤 7

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水烧开，放入米线煮至看不到白芯（感觉差不多了就尝一下）

步骤 8

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把米线盛到碗里，浇上鸡汤（或直接加煮米线的水，就是要放点盐），再浇上做好的卤。最后再撒上麻椒粉或者滴入麻椒油，想吃辣的就放点辣椒油。

六、砂锅起源开封哪里？

砂锅起源杞县，距今有千年历史。

传统开封砂锅应该是牛肉汤打底，放入胡椒五香粉等香料，再入酥肉丸子平菇豆腐海带粉条青菜等，炉上大火烧开转文火继续慢炖最后放香菜上桌，因为锅内荤素搭配合理营养配比均衡，故又被本地人称为全锅，是深受本地人喜爱的一种大众美食。特别是在寒冬时节，桌上有一个热气腾腾的砂锅，绝对让人心花怒放。

七、开封砂锅哪家最好？

金杞楚记砂锅说起开封的杞县砂锅，很难忽略金杞楚记。对他们家的喜爱真的是贯穿一年四季，不论寒冬还是酷暑，只要馋了就得来这儿，一碗热乎乎的砂锅炖鸡蛋下肚，别说胃了，就连心都是暖的。砂锅炖鸡蛋如今也算店里的招牌，别看食材简单，可没少俘获众人的味蕾。炖过的鸡蛋口感滑嫩如玉，偏清淡的味道被纯正的香味填满，怎么吃都吃不够！地址：龙亭区金耀路黄河路交叉口向西50米路南

不二小串来不二家吃虾尾，没想到却被砂锅给圈了粉儿。满屏的肉彻底把我征服，配菜丰富、口感满分，就连汤都出奇的好喝！最爱的是全锅里的酥肉，一天不吃就想得慌。肉经过炸制后释放的香味，被汤汁浸润得麻麻辣辣，入口就俩字：满足！地址：鼓楼区西坡南街宋韵名都1幢

八、夜市砂锅粉做法？

原料：粉丝 (100克)，豆皮 (50克)，卷心菜 (50克)，牛肉丸 (4颗)，香菜 1棵，蒜 2瓣，葱花 10克，豆瓣酱 1勺，辣椒粉 1勺，酱油 1勺，醋 1勺。

方法/步骤：

1.将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软，将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻，准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用。

2.小砂锅内加入油烧热，将葱花、蒜末加入炒出香味，加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀。

3.将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油，向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入。

4.煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右，向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃了。

九、夜市砂锅正宗做法？

食材：鸡翅6个，鸡爪4个，大虾适量，土豆2个，蒜苗1根，葱姜适量，花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

【步骤】1、鸡爪和鸡翅清洗干净，鸡翅正反斜切两刀。虾剪去虾须，去掉虾线，用姜丝和料酒腌15分钟。

2、鸡翅和鸡爪凉水入锅，加入姜丝煮开后继续煮5分钟关火。

3、焯水后的鸡翅和鸡爪用凉水冲洗干净。沥干水备用。

4、葱姜切丝，准备花椒、八角、香叶。土豆去皮切片，泡在清水中。

5、锅中倒油，油热倒入葱姜、花椒、八角、香叶炒出香味。

6、倒入鸡翅和鸡爪翻炒，可以多翻炒一会儿，翻炒至鸡翅鸡爪表面微黄。

7、入两勺生抽、一勺料酒、几粒冰糖继续翻炒均匀。

8、将所有食材倒入砂锅，倒入没过食材的开水，大火煮开，盖上锅盖，转小火焖20分钟。

9、在炖熟的鸡翅鸡爪上面码上土豆和大虾。盖上锅盖，继续焖10分钟。

10、打开锅盖，根据口味添加适量盐调味，放入一些蒜苗提味。

十、开封夜市哪好吃？

开封丁角街的西司夜市比较好吃。

位于包公祠北边，交通方便，有多种风味小小吃供你选择，价格合理，可以接受，宫廷杏仁茶，黄闷鱼，烩面，冷面等许多美食让你一饱口福。