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郑州砂锅做法?

284 2024-03-13 18:11

一、郑州砂锅做法?

这个问题我来回答,郑州砂锅做法,要好把砂锅做的好吃,砂锅用的底汤必须是用棒骨鸡架熬出来的高汤,在放入你喜欢的食材,一般来说都是放入准备好的排骨、丸子、莲荚、小酥肉喜欢吃的青菜,最后调味放入香菜,一锅热气腾腾砂锅就做好了。

二、郑州苍蝇馆子十大排名?

闪高兴丸子汤

人均:10元

店面不大,20多年的老店,人气很高。看看店里的老主顾就知道了。这就是味道的保证。

羊汤香醇浓郁,一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾,羊汤不够随便续,丸子酥肉可两掺。丸子汤泡饼丝,再加上一勺辣椒。那感觉,啧啧啧。。。。好吃。

地址:西大街与北下街交叉口向北20米路西(近北下街)

炸串夹饼

人均:10元

这家小摊的串串荤素均有、品种丰富,推荐:面筋、金针菇、骨肉相连。老板荤素搭配将串串分类摆放,选好想吃的串串放在小篮筐里,下锅那么一炸,出锅后配上老板自制的酱料,还可以配上一个饼。

地址:北下街与裴昌庙街交叉口西南角

岗刘砂锅老店

人均:15元

招牌酥肉、莲夹、丸子砂锅必点,肉和菜比例刚好,高汤打底很赞。他家特点就是菜量大、口味正、鲜香多而辣味少、价格亲民。推荐焖子炒肉、茄龙、炒鸡。老板很热情,来吃大多都是街坊。提醒大家,这家店是24小时营业哦!

地址:伊河路与前进路交叉口东南方向50米(福泰森大药房隔壁)

黄桥烧饼

人均:3元

墙裂推荐五香椒盐饼,金黄金黄的好似蟹壳,酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠,酥地掉渣,香地诱人。因为用了猪油的缘故,所以更香。椒盐都揉进了面里,咸、酥、香,比任何带馅儿的都来劲。

地址:健康路与优胜北路交叉口向北20米

胖嫂羊肉串

人均:15元

胖嫂羊肉串,快三十年的老摊,连门面都没有,就是一个小摊。羊肉、鸡肉、鸡心、腰子都有,羊肉串三块一串,他家的羊肉串是那种在油锅里过一下的那种然后浇汁,所以特别的嫩,还可以夹着饼吃。

地址:健康路与优胜北路向北100米路西

永霞烙馍卷菜

人均:4元

配菜“相当丰富”,土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、粉条、面筋、豆腐皮、萝卜干等“自由选择”,配上“自制”的酱料,特别是店家的芝麻酱很好吃,买的时候都会让她多放点。总之一句话,好吃不贵。

地址:花园路8号正道花园商厦侧(近纬四路)

御姐山城酸辣粉

人均:10元

山城酸辣粉店汝河路颇有名气,是附近老街坊的觅食去处。精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料,选用了传统手工红薯粉,粉丝口感细腻、入口滑嫩,再加入上乘辣椒、花椒等调料,让人吃一口满口留香。

地址:伏牛路与淮河路交叉口向东50米路南

帖老大帖记羊肉汤

人均:26元

十几年的老清真羊肉汤馆,24小时营业,奶白色的羊汤味鲜且淡,想喝羊汤来这准没错。属于老郑州的味道,不仅仅是喝汤吃肉,更是一种对郑州的老情怀,建议汤多放辣椒,香而不辣,羊肉汤的盐也是自己放,羊肉包要十分钟现蒸的。

地址:康复后街(康复中街口东侧)

延庆祥炸鸡

人均:18元

在郑州说起来炸鸡,延庆祥敢说第二,就没有哪一家敢说第一,微甜的口感炸的很焦脆,而且不是那种一般炸鸡用的起酥油,感觉是花生油炸的更健康,凉了也不会结块,不用任何酱料也很好吃。

地址:中原区伏牛路(近洛河路)

付记杏仁茶

人均:7元

汝河小区付记杏仁茶,在郑州简直是无人不知无人不晓,他家料很足,杏仁花生芝麻葡萄干青红丝,给的足足的。味道吃起来甜甜的,而且他们家加的还有自家秘制的玫瑰酱,醇厚香甜的茶汤有了脆甜的辅料搭配,适度的甜,完美的中和。

地址:汝河小区夜市(近老沙烧烤)

宝蓉和肥肠粉

人均:15元

辣中带一些麻,还有一些香香臭臭的味道,让人吃了一口接着还想再吃第二口第三口。肥肠结很大一块儿,咬一口沾点汤汁再一口吃下,太满足了。里面的小肠,也很不错。被汤汁包裹的非常入味,配上一筷子粉,让人欲罢不能。

地址:人民路丹尼斯2号馆向东100米路南

阿生哥柳州螺蛳粉

人均:15元

地址就位于永安街上,四十四中对面,用生意好到爆形容一点也不为过。每次去都能看到排队的人好多。阿生哥的螺蛳粉味道比较正宗,一碗分量挺足的。粉很劲道,吃完后大汗淋漓但确实很享受。如果配菜不够的话,还可以再加钱加配料。而且不喜欢吃粉的,可以点成净菜的。

地址:京广路永安街口西侧150米路北(四十四中对面)

宋老三酥肉老店

人均:24元

管城区二十几年老店,俗称高门台儿,以原油肉最为出名,原油肉就是用肥瘦相间的羊肋条煮过后把羊皮跟肉分开,白面朝下切长条加料入碗蒸出。软烂肉香,浇上滚烫羊汤,撒葱香味精齐活。

地址:法院东街30号(靠近管城街)

椒盐香豆腐

人均:7元

这家椒盐香豆腐是“永安三绝”之一,生意非常好,每天都有很多人排队买,特别是一到饭点,挤的水泄不通。门面很小,也很简陋。豆腐里加的有酸菜,香菜,花生碎,味道很好,特别是汤汁,很浓,汤里面拌着一块块的白菜片,和着烹炸成白色状的豆腐块一起,浓稠、丰富,很好喝。

地址:庆丰街与永安街交叉口东(近永安街)

永安街烤鸭肠

人均:10元

鸭肠两毛钱一串儿。十块钱可以买五十串儿呢,而且味道一级棒,要趁热吃,吃起来脆脆的,香香的,口感非常好。而且少放一点辣椒会更棒。感觉一串串的吃都不过瘾的,可以把它撸下来一起吃。对了,他家还有烤香肠,即使不说调料味道适中,外皮焦脆 内在软香的味道,也是一大诱惑。

地址:永安街京广路西100米

裴家双龙道口烧鸡

人均:20元

一家快二十年没换过门头的店是一种什么心态?或许就是要的这个感觉?一只烧鸡近两斤,肉烂皮不烂,还很有弹性,入味,没有过多的香料味,保留了鸡肉原本的鲜香。蒸饺也不错,值得一尝。

地址:伏牛路与陇海路交叉口向南50米路东

段记川菜扣碗老店

人均:25元

原二里岗南街迁至到此处的扣碗老店,那股骨子里的土劲儿是改不了了,不过这样也亲民不是?川菜馆子,独特的川香口味恰好迎合郑州人的喜好。菜品很丰富,扣碗是他家的特色。肉香四溢,肥而不腻。

地址:新郑路与陇海南里交汇处向北十米路东

姐弟南京咸水鸭

人均:30元

不能堂吃,只能外卖,二十年老店了,一款咸水鸭一直火到现在,没别的,味道好!鸭子很大,瘦肉多,肥油很少,不会太腻!两个人半只就差不多了,蘸着店家秘制的卤汁和辣椒,一顿吃到满足。店里的鸭脖、鸭胗也是一绝,去晚了基本买不到了。

地址:纬四路农贸市场右

三、郑州砂锅排名前十名?

第一个,溢香园瓦罐。可能大部分人都会把它当作心目中郑州最好的砂锅了吧,优胜南路那边随便一打听都能找到,他家的老三样是酥肉莲夹,排骨及拆骨肉三种,尤其是配上香酥烧饼,吃起来味道更佳。

第二个,武陟虹兴砂锅。还有没有人没有听说过他家砂锅的?他家砂锅给我最大的感受就是其上桌的过程,砂锅做好后一勺热油淋上去,滋啦作响,听觉视觉都特别有感觉,然后是上桌后把青菜给放进去,直接就烫熟了,最后再加上一勺热辣椒油,就是那种你直咽口水,很多的立马就吃的感觉。

第三个,南阳路大砂锅。这家店应该是无数人小时候的记忆吧,他家开乐实在太久了,顾名思义,他家的砂锅就是特别大,如脸盆一样的砂锅,三四个人吃都没问题,他家最经典的是酥肉与排骨砂锅,羊肉砂锅也不错,只是价格会更贵一些。

第四个,岗刘砂锅老店。他家在伊河路与前进路,也是属于开了二三十年的老店,且怎么说呢?他家属于老式砂锅,豆腐海带与豆皮这三样是真不错,料足味鲜,第一次来他家,什锦砂锅是最划算的,其中莲夹是我最喜欢的。

第五个,文家胖孩老砂锅。华沙路与伊河路的一家砂锅店,别看开了有很多年头,可是店面看起来却十分年轻,在我看来,他家其实更像是一个夜市烧烤的意思,因为除了砂锅,他家还有许多烤串炒菜可以选择,当然他家砂锅也是非常好吃的,经典的还是酥肉莲夹。

第六个,李记瓦罐。这家砂锅店藏得特别深,本身在一个偏僻的地方,老板超级实在,给得料十足,酥肉则相反选择了纯瘦肉的,吃起来会特别有韧劲,一般他家也就是酥肉莲夹点单率高,而其他的,则要数他家的怪味鸡,这个老板独创的美食,绝对是你没吃过的味道。

第七个,张记瓦罐。他家也是十分有意思,来他家的人大都是男人,都是来喝酒的,说是瓦罐店,其实炒菜貌似更受欢迎,当然食客来此大都会点上一份砂锅,其中还是以酥肉莲夹居多。

四、郑州市好吃的地方推荐?

丁家酒楼

郑州几十年的老店了,丁家酒楼是做砂锅起家,各种砂锅是他家的多年招牌,来到丁家酒楼不点一份砂锅就等于是白来了好吗!

除了砂锅还有扒皮鱼、酸汤焦丸、鱼香茄龙、真菌木桶烩等各种菜系供大家选择,绝对是一场味觉盛宴。

五、郑州北郊十大苍蝇馆子?

1闪高兴丸子汤

店面不大,20多年的老店,人气很高。看看店里的老主顾就知道了。这就是味道的保证。

2炸串夹饼

这家小摊的串串荤素均有、品种丰富,推荐:面筋、金针菇、骨肉相连。

3岗刘砂锅招牌酥肉、莲夹、丸子砂锅必点,肉和菜比例刚好,高汤打底很赞。他家特点就是菜量大、口味正、鲜香多而辣味少、价格亲民。                        4黄桥烧饼

墙裂推荐五香椒盐饼,金黄金黄的好似蟹壳,酥脆的饼皮一碰便摇摇欲坠,酥地掉渣,香地诱人。

5胖嫂羊肉串

胖嫂羊肉串,快三十年的老摊,连门面都没有,就是一个小摊。羊肉、鸡肉、鸡心、腰子都有,羊肉串三块一串。

6永霞烙馍卷饼

配菜“相当丰富”,土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、粉条、面筋、豆腐皮、萝卜干等“自由选择”,配上“自制”的酱料。

7御姐山城酸辣粉

山城酸辣粉店用精心熬制而成的香香酸辣粉专用调料,选用了传统手工红薯粉,粉丝口感细腻、入口滑嫩。

8帖老大铁帖记羊肉汤

十几年的老清真羊肉汤馆,24小时营业,奶白色的羊汤味鲜且淡,想喝羊汤来这准没错。

9延庆观炸鸡

在郑州说起来炸鸡,延庆祥敢说第二,就没有哪一家敢说第一,微甜的口感炸的很焦脆,而且不是那种一般炸鸡用的起酥油,感觉是花生油炸的更健康,凉了也不会结块,不用任何酱料也很好吃。

10付记杏仁茶

付记杏仁茶,在郑州简直是无人不知无人不晓,他家料很足,杏仁花生芝麻葡萄干青红丝,给的足足的,味道吃起来甜甜的。

六、郑州的丁家酒楼咋样啊,想和同事一块去看看,大家给给意见呗?

首先我不推荐火锅,吃完一身味,是我最不能忍的,别拍我,因人而异。

家庭聚会最好是包间,说话方便点丁家酒楼,砂锅是大家最爱仲记食府,豫菜,环境不错郑州烤鸭店,适合吃当地特色城东路的烙馍村,有大包间,现在不知如何脸谱,口味不错

七、郑州最有名的烧饼?

原宋寨大砂锅处的烧饼最有名,最好吃。宋寨大砂锅的烧饼:外焦酥脆,内软香甜,吃到口中,回味无穷。去此处吃完饭,都要买几个烧饼带回家,让家中人品偿。