一、蕙兰吻仔鱼

蕙兰吻仔鱼 - 中国美味的海鲜佳肴

大家好！今天我想向大家介绍一道中国传统美食，那就是蕙兰吻仔鱼。蕙兰吻仔鱼是一道以新鲜鱼类制作而成的美味佳肴，它深受中国人民的喜爱，无论是在家庭聚餐还是正式场合，都是一道不可或缺的招待菜。

起源

蕙兰吻仔鱼起源于中国南方的广东省，是粤菜中的一道经典菜品。它选用新鲜的吻仔鱼为主要食材，经过精心的烹饪和调味处理，使其口感鲜嫩、风味独特。

食材准备

• 新鲜吻仔鱼
• 葱姜蒜末
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 糖
• 淀粉

烹饪步骤

1. 将新鲜吻仔鱼洗净沥干水分，备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 将洗净的吻仔鱼放入锅中，加入料酒焯水。

4. 煮至吻仔鱼变色后，捞出沥干水分备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、糖，翻炒均匀。

7. 将煮熟的吻仔鱼放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可装盘。

食用建议

蕙兰吻仔鱼鲜香可口，口感嫩滑，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料和火候，使其更好地符合自己的喜好。

此外，蕙兰吻仔鱼富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。吻仔鱼中的鱼油含量丰富，有助于促进大脑发育和保护心血管健康。

最后，我想提醒大家，在选购吻仔鱼时应选择新鲜度较高的，闻起来没有异味的鱼类。烹饪时注意火候掌握，以免过火影响鱼肉的口感和营养价值。

前面介绍的是传统的吻仔鱼烹调方法，您也可以根据个人口味进行创新和改良，尝试着加入自己喜爱的调料和烹饪手法，制作出一道极具个人特色的蕙兰吻仔鱼。

希望通过今天的分享，能够为大家提供一种全新的美食体验。无论是在家庭聚餐还是宴请宾客，蕙兰吻仔鱼都是一道备受欢迎的佳肴。请大家动手试试吧，相信您一定可以制作出美味可口的蕙兰吻仔鱼！祝您用餐愉快！

二、鼎仔鱼做法？

烹饪步骤

1.各式新鲜小海鱼洗净，处理好，用适量盐腌制30分钟左右，入味

2.准备姜片；大量的葱+芹菜+香菜，洗净切好

3.小鼎仔洗净，烧干，下适量的油

4爆香

5.将香菜芹菜葱等铺满锅底

6.将鱼沥干水分，铺在芹菜和葱以及香菜上

7.盖上锅盖，7分钟左右

8.原汁原味，超级鲜美的鼎仔鱼起锅了

小贴士

1.盖上锅盖焖煮，不需要加水哦。 2.可以根据鱼眼睛是否突出来帮助判断鱼是否熟了。如果鱼不重叠铺在一起的话，7分钟左右是绝对可以熟的。

三、肥仔鱼做法？

用料

胖子鱼一条

植物油，酱油醋，料酒，糖，辣椒，葱姜蒜适量

做法

1/6处理好胖子鱼，切下鱼头。

2/6准备好所需材料

3/6冷锅凉油烧热，加入葱姜蒜干辣椒爆香，再加入适量酱油醋料酒糖，烧热后放水大火烧开。

4/6放入胖子鱼头，大火烧开锅，飘去腥味，放入适量的盐。

5/6盖锅，改小火，烧40分钟，

6/6鱼头出锅，放上香菜段，浇上鱼汤，就可以美美的享用了！

四、烟仔鱼，做法？

用料：烟仔鱼40克是，蒜泥少量，生姜沫少量，葱末少量，白米饭1碗，生抽少量，酒酿少量，白胡椒粉少量，盐少量

步骤1、吻仔鱼清洗控干预留。

步骤2、取锅烧热后，倒进小量油，放进蒜泥、生姜沫进行爆香，续放进吻仔鱼进行爆香。

步骤3、于做法2添加全部调味品，添加葱末炒至进味后取下。

步骤4、将做法3炒好的包馅放进白米饭中，以手捏碾成喜爱的样子就可以。

五、水仔鱼做法？

用料

杂鱼

 糖 1勺蚝油 1勺生抽 1勺老抽 2勺葱油 1勺花雕酒 适量白胡椒 适量水 蒜仁 适量姜丝 小米辣 豆豉 萝卜干 蒜苗 

闽南酱油水煮杂鱼的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

先调酱油水：碗中加入糖，蚝油、生抽、老抽、葱油、花雕酒、白胡椒、水混合均匀。

步骤 2

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锅中倒油加入姜丝、蒜仁、小米辣、豆豉爆香。

步骤 3

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放入处理好的鱼，尾巴不要靠边上容易糊。

步骤 4

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倒入酱油水、干萝卜丁撒上面。盖盖关小火煮5分钟。

步骤 5

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开盖撒蒜苗、葱油，焖20秒。

步骤 6

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出锅

六、迟仔鱼别名？

池仔鱼别名蓝圆鲹，还有很多种叫法，是鲈形目鲹科圆鲹属。

体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。上颌后端较钝圆。上下颌有一列细牙；犁骨牙群呈箭头形；腭骨和舌面中央有一细长牙带。体被小圆鳞。

生命周期短，最大为6龄。生长快，1龄就能产卵。自12月至翌年4月分群产卵。夏季在沿岸广泛出现幼鱼密集区。产卵后的群体和幼鱼分散到近海较深处，部分能到外海。为南海经济鱼类之一。

七、车仔鱼做法？

车仔鱼的做法

1、主料：车仔鱼200g。

2、辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干红辣椒适量、花椒适量。

3、车仔鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制。

4、锅里放油放入车仔鱼炸。

5、炸至金黄酥脆。

6、干辣椒切小段用清水洗一下。

7、蒜头生姜切丝花椒备用。

8、炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒。

9、放适量盐巴煸炒。

10、放入炸过的鱼。

11、翻炒几下出锅。

八、凼仔鱼做法？

1.将鱼清洗干净后，在鱼身上正反两面切斜刀后均匀撒上油。

2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，再将鱼肚子撒上一点葱姜丝，清蒸出来味道更好。

3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙蒸鱼豉油，及一茶匙油后搅拌均匀制成调料汁；

4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；

5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。

九、西仔鱼学名？

各地俗称不同 ， 海南“西子鱼” 即 鲻鱼    

鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类

鲻鱼 Mugil cephalus ，俗称 青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、九棍、乌头。

子鱼是鲻鱼的别名，鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨

十、划仔鱼学名？

划仔鱼的学名叫白姑鱼，是石首鱼科、白姑鱼属鱼类。体延长，侧扁，背、腹缘略呈弧形。头钝尖，口裂大，端位，倾斜，吻不突出。吻缘孔5个，中央缘孔为半圆形的侧裂孔。眼眶下缘达前上颌骨顶端水平线。前鳃盖后缘具锯齿缘，鳃盖具2扁棘；具拟鳃；鳃耙细长，最长者为鳃丝的1.5倍。