灰分测定的意义？ - 到农村去网

一、灰分测定的意义？

测定灰分的意义

1.食品的总灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据.比如：牛奶中的总灰分在牛奶中的含量是恒定的.一般在0.68%--0.74%,平均值非常接近0.70%,因此可以用测定牛奶中总灰分的方法测定牛奶是否掺假,若掺水,灰分降低.另外还可以判断浓缩比,如果测出牛奶灰分在1.4%左右,说明牛奶浓缩一倍.又如富强粉,麦子中麸皮灰分含量高,而胚乳中蛋白质含量高,麸皮的灰分比胚乳的含量高20倍,就是说面粉中的精度高,则灰分就低

2.评定食品是否卫生,有没有污染.

如果灰分含量超过了正常范围,说明食品生产中使用了不合理的卫生标准.

如果原料中有杂质或加工过程中混入了一些泥沙,则测定灰分时可检出.

3.判断食品是否掺假

4.评价营养的参考指标（可通过测各种元素）

二、粗灰分的测定？

植物粗灰分测定，是指测定植物粗灰分的方法常采用简单、快速、经济的干灰化方法（525±25°C）。植物样品经低温炭化和高温灼烧，除尽水分和有机质，剩下不可燃烧部分为灰分元素的氧化物等，称量后即可计算粗灰分质量分数。

操作步骤：A:坩埚的恒重 550℃灼烧30min-1h，干燥称量

B：试样的称量准确称取2-5g试样

C：试样的炭化电炉上加热，炭化至无烟

D：试样的灰化

550℃灼烧3h，观察有无炭粒（1：无炭粒，继续于高温炉中灼烧1h 2：有炭粒用蒸馏水润湿，干燥后灼烧1h）

干燥器中冷却，称量

三、饼干灰分的测定？

称取适量，加入1毫升的硫酸（此时应称取空瓶与样品的重量），放人马福炉中（700℃），大约3小时，取出至干燥器中，待晾后，连瓶一起称，就可以算出饼干灰份的重量了

四、灰分的测定方法？

步骤/方式1

缓慢灰化法：称取1g空气干燥煤样，放入马弗炉中，以一定的速度加热到815±10℃，灰化并灼烧到质量恒定，以残留物的质量占煤样质量的百分数作为灰分产率。

步骤/方式2

快速灰化法：有两种方法。第一种方法是将装有煤样的灰皿放在预先加热至815±10℃的灰分快速测定仪的传递带上，煤样自动送入仪器内完全灰化，然后送出，以残留物的质量占煤样质量的百分数作为灰分产率。第二种方法是将装有煤样的灰皿由炉外逐渐送入预先加热至815±10℃的马弗炉中灰化并灼烧至质量恒定，以残留物的质量占煤样质量的百分数作为灰分产率。

Aad=(m1/m)×100

式中：Aad—空气干燥煤样的灰分产率，

%；m1—残留物的质量，

g；m—煤样的质量，g。

五、茶叶中灰分的测定国标

茶叶一直以来是人们喜欢的一种饮品，而对茶叶的品质有着严格的检测标准。茶叶中的灰分含量是评定茶叶质量的重要指标之一，也是影响茶叶口感和品质的关键因素之一。我国针对茶叶中灰分的测定制定了相应的国家标准，以确保茶叶质量稳定、可靠。本文将介绍茶叶中灰分的测定方法及相关国家标准，帮助大家更好地了解茶叶质量控制的重要性。

茶叶中灰分的含义

茶叶中的灰分是指茶叶在高温条件下，经过灼烧后，除了水分、挥发性物质和不燃性物质之外的残留物质。灰分的含量主要由茶叶中的矿物质组成，包括钙、镁、铁等元素的化合物。灰分含量的多少反映了茶叶原料中杂质和无机盐的含量，也与茶叶的保存、风味和色泽等密切相关。

茶叶中灰分的测定方法

一般来说，测定茶叶中的灰分主要采用加热灼烧的方法。具体步骤如下：

取一定量的茶叶样品，经干燥后称重，记录初始质量。
将称重后的茶叶样品放入特定的容器中，在高温下进行加热灼烧，直至残余物质完全燃尽。
待容器冷却后，再次称重，记录残余物质的质量。
通过计算原始质量和残余物质质量的差值，即可得到茶叶中的灰分含量。

茶叶中灰分的测定国标

我国针对茶叶中灰分的含量制定了明确的国家标准，旨在确保茶叶生产、加工和销售的质量与安全。根据相关国标规定，茶叶中的灰分含量应符合以下要求：

绿茶：≤ 6%
红茶：≤ 6.5%
乌龙茶：≤ 8%
白茶：≤ 8.5%

茶叶中的灰分含量超过国家标准可能会影响茶叶的口感和质量，甚至对人体健康造成影响。因此，茶叶生产企业和消费者在购买和饮用茶叶时，应注意检查产品的灰分含量是否符合国家标准，以确保产品质量和卫生安全。

茶叶中灰分测定的意义

茶叶中的灰分含量是反映茶叶质量和原料纯净度的重要指标。控制茶叶中的灰分含量有助于提高茶叶品质，保证茶叶口感和风味。通过科学的灰分测定方法，能够及时发现茶叶中的杂质和不纯物质，并加以控制和处理，提高茶叶的市场竞争力。

此外，茶叶中的灰分含量也对茶叶的保存和加工起着重要的作用。适量的灰分含量有助于保持茶叶的色泽和风味，延长茶叶的保鲜期，提高茶叶的商品价值。

结语

茶叶中灰分的测定是茶叶质量控制中的重要环节，也是保证茶叶安全和风味的关键之一。遵循国家标准，科学测定茶叶中的灰分含量，对茶叶生产和消费具有重要意义。希望本文能够帮助大家更好地了解茶叶中灰分的含义、测定方法以及国家标准，为我们选择优质茶叶提供一些参考和帮助。

六、塑料灰分的测定方法？

直接煅烧法(燃烧有机物并在高温下处理其残余物直至恒重)。

1.把坩埚放在马福炉内。在试验温度下（600±25℃）加热至恒重。放入干燥器内至少1小时，使其冷却至室温，并在天平上称重为M0克（准确至0.1mg）

2.在天平上准确称取一定数量的试样M克（准确至0.1mg）

3.把试样放入坩埚中（带盖子），不能超过坩埚高度的一半，然后直接在电炉上加热，。使其缓慢燃烧。燃烧不可太剧烈，以免灰分颗粒损失。（燃烧至试样不冒烟为止）

4.把坩埚放入已预热至规定温度的马福炉内，煅烧4~6小时。

5.把坩埚放入干燥器内至少1小时，使其冷却至室温，并在天平上称重，准确至0.1m

6.在相同条件下，再煅烧0.5小时，直至恒重，即相继两次称重结果之差不大于0.5 mg,，记录此重量为M1克。

七、煤的灰分测定方法？

煤的灰分测定

灰分的测定方法有两种：缓慢灰化法和快速灰化法。缓慢灰化法为仲裁法；快速灰化法为例常分析方法。

(1)缓慢灰化法：称取1g空气干燥煤样，放入马弗炉中，以一定的速度加热到815±10℃，灰化并灼烧到质量恒定，以残留物的质量占煤样质量的百分数作为灰分产率。

(2)快速灰化法：有两种方法。第一种方法是将装有煤样的灰皿放在预先加热至815±10℃的灰分快速测定仪的传递带上，煤样自动送入仪器内完全灰化，然后送出，以残留物的质量占煤样质量的百分数作为灰分产率。

第二种方法是将装有煤样的灰皿由炉外逐渐送入预先加热至815±10℃的马弗炉中灰化并灼烧至质量恒定，以残留物的质量占煤样质量的百分数作为灰分产率。

Aad=(m1/m)×100

式中：Aad—空气干燥煤样的灰分产率，%；

m1—残留物的质量，g；

m—煤样的质量，g。

八、灰分测定的操作步骤？

准备坩埚→样品预处理→碳化→灰化→ 冷却→称重

1、准备坩埚

坩埚→ （1：4）盐酸煮沸洗净→灼烧1h（550℃）→ 移至炉口降至200℃→放入干燥器内冷却到室温→称重→再次放入高温炉中灼烧30min，冷却称重至恒重（称量之差不超过0.5mg）

2、样品处理

（1）湿的液体样品（牛奶，果汁）先在水浴上蒸干湿样。主要是先去水，不能直接碳化，否则样品沸腾会飞溅，使样品损失，影响结果。

（2）含水分多的样品（果蔬、动物组织）应在烘箱内干燥。

（3）富含脂肪的样品，先提取脂肪，然后再炭化。

3、炭化

过程：电炉上小心加热，到无黑烟产生。

理由：防止在灰化时水分急剧蒸发而使试样飞扬，防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的位置在高温下发泡膨胀而渗出坩埚，而且炭粒易被包住，灰化不完全。

4、灰化

（1）灰化温度：通常525℃，不同食品温度不同。（灰化温度过高，无机物损失，硅酸盐、磷酸盐熔融，包住碳粒，使炭粒无法氧化；温度过低则耗时，灰化不完全）

（2）灰化时间：一般无规定，一般灰化到白色或浅灰色，一般灰化需要2-5小时，有些样品灰化完全时颜色也达不到灰白色，如Fe含量高的样品，残灰蓝褐色，Mn、Cu含量高的食品残灰蓝绿色，但最为重要的是看是否仍有黑色的炭粒存在。

5、冷却

九、测定灰分，意义何在？

食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，断食品是否掺假。如果灰分含量超标，说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一，因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。2010年

6月1日实施的国家标准，对食品中灰分测定方法进行细分，除一般食品的测定方法外，增加含磷量较高的豆类制品、蛋制品、肉禽制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定方法。

十、秸秆灰分测定方法？

如果要对秸秆灰进行全剖析的话，那就一步一步的分析，比如：利用热重（TA）分析仪测定碳酸根含量，或用化学滴定测定；利用离子色谱测定硝酸根，硫酸根和氯离子含量，滴定法也能测定氯离子含量，重量法测定硫酸根含量。这样就把阴离子成分测定完毕。