怎么减少鸡肉丸中鸡肉的腥味？

一、怎么减少鸡肉丸中鸡肉的腥味？

可以用热水加一点料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。

味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡鸡肉，这样能有效的祛除腥味。

二、鸡肉比萨中的鸡肉需要腌制吗？

1.鸡腿去骨，加入适量生抽、老抽、糖、料酒，腌制3小时至入味

2.青椒切细条

3.洋葱切细条

4.烤盘铺上锡纸，放上腌好的鸡腿

5.烤箱200度预热，放第二层上下火20分钟，约13分钟后加入切好的青椒丝和洋葱丝同烤，在最后5分钟刷上蜜糖1：1水制成的蜜糖水，烤好后取出放凉

6.将烤好的鸡腿切成小块，再加入两根小的脆皮肠切小块，跟青椒和洋葱拌匀

鸡肉这么腌制就很OK的 然后在

1甜面团事先揉好发酵好，取出150g的面团，揉圆松驰，碾成圆形，放入披萨盘里，底部扎一些小孔，松驰15分钟

2表面涂上番茄酱

3撒上一点磨碎的马苏里拉

4.再放上鸡腿馅料

5表面再撒上一层马苏里拉

6.烤箱180度预热，烤网第二层，上下火烤15分钟即可

三、中兽药的发展建议

中兽药的发展建议

近年来，我国兽药行业取得了长足的发展，但与国际先进水平还存在一定差距。为了进一步推动中兽药的发展，提高其科技含量和竞争力，我提出以下建议。

加强研发创新

作为兽药行业的核心竞争力，研发创新是推动中兽药发展的关键。建议加大对兽药研发的投入，增加研发力量和技术设备，培养一支高水平的研发团队。同时，加强与高校、科研院所的合作，借助科研资源和技术优势，开展深度合作，加快技术创新和新产品研发。

此外，推动兽药行业与生物医药、农业科技等相关行业的融合发展，加强跨领域的交流合作，共享资源、互通有无，促进创新的跨越发展。

提高质量管理水平

质量是兽药行业的生命线，提高质量管理水平是保障兽药安全、提高产品竞争力的关键。建议加强质量监管，完善质量管理体系，建立健全标准化、规范化的质量控制体系，确保兽药生产的每一个环节都符合标准要求。

同时，加强对兽药生产企业和产品的监管力度，加大违法违规行为的查处力度，形成有效的监管机制，切实保护消费者的合法权益。

加强国际交流与合作

推动中兽药走向国际市场，加强国际交流与合作是必不可少的。建议加强与国际兽药行业组织的合作，参与国际标准的制定和修订，保持与国际接轨，并积极推动中国兽药行业的国际话语权。

同时，积极扩大兽药产品的出口规模，加强国际市场的开拓和推广，提升中国兽药在国际市场上的竞争力。通过与国际市场接轨，不断开拓创新，努力推动我国兽药产业由大变强。

加强行业自律

建立健全兽药行业的自律机制，加强行业的自我管理和监督是行业发展的需要。建议成立行业协会或组织，制定行业准则和规范，加强行业从业者的职业道德建设，提高行业整体形象。

同时，加强行业自律的监督和惩处措施，对于违反行业准则和规范的企业或个人进行处罚和惩戒，形成良好的行业氛围和市场秩序。

总之，中兽药的发展离不开科技创新、质量管理、国际交流与合作以及行业自律。通过不断加强相关方面的工作，我相信中国兽药行业定能迎来更好的发展，并为兽医卫生事业的发展作出更大的贡献。

四、鸡肉中的腥味物质？

鸡肉含有大量的蛋白质、卵磷脂，氨基酸等营养物质，由于自身与环境的细菌作用，所以会产生多种腥味的物质气体，

五、牛奶中兽药残留的检测步骤？

检测牛奶中兽药残留的步骤通常包括以下几个关键步骤：

1. 样品采集：从不同来源的牛奶样品中采集代表性样本。确保样品的标识清晰，避免交叉污染。

2. 样品制备：将采集的牛奶样品进行必要的处理和制备，一般包括样品预处理、提取和净化等步骤。这些步骤旨在提取或富集潜在的残留兽药物质。

3. 分析方法选择：根据目标检测的兽药种类和限定的残留量，选择合适的分析方法。常用的方法包括高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）和气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）等。这些方法可用于定性和定量分析目标兽药的存在与浓度。

4. 样品分析：使用选择的分析方法对样品进行检测。这一步骤通常需要校准标准品、设置质量控制样品，并进行样品的运行和分析。

5. 数据分析和结果判定：对分析得到的数据进行处理和解释，根据预设的标准或法规的限定值来判定样品中是否存在兽药残留，以及是否超过允许的限量。

值得注意的是，不同国家和地区可能有不同的规定和检测方法，因此在具体操作中应遵循当地的法规和标准。此外，检测过程需要由专业实验室或合格的检测机构进行，并遵循相应的质量控制措施，以确保结果的准确性和可靠性。

六、中润品牌的鸡肉好吗？

中润长江鸡是散养的。中润长江鸡好吃，经由一定的工序生产解决，特别适于老年及幼儿，价格便宜，人们尤其肯购买回来。基本上来自大自然，是彻底的绿色无污染的食物。中润长江鸡做法的创新比传统的香，麻辣鲜香，爽滑劲道。中润长江鸡闻起特别提神醒脑，尤为比较开胃。

七、中兽药及其制剂分析的特点

中兽药及其制剂分析的特点

中兽药是指以天然草本植物、动物组织和微生物为主要原料，经科学加工、提取或制备而成的药品，是中国传统药物的重要组成部分。随着人们对中医药疗效的认可和需求的增加，中兽药及其制剂的分析成为研究人员关注的热点。

中兽药及其制剂的分析具有以下几个特点：

1. 多成分复杂性

中兽药往往由多种草本植物、动物组织或微生物提取物组成，其中含有丰富的化学成分。这些成分之间相互作用，产生药效，同时也可能存在相互干扰的情况。因此，分析中兽药及其制剂时需要考虑到多成分的复杂性，并对不同成分进行准确鉴定和定量。

2. 天然药材的差异性

中兽药的原材料主要是天然草本植物，不同草本植物的生长环境、采收时间等因素会导致药材的差异性。这些差异性可能会对药物的质量和药效产生影响，因此在分析中兽药时需要考虑到不同草本植物的差异性，并对药材进行准确鉴定和评估。

3. 提取工艺的复杂性

中兽药的制备过程通常包括多个步骤，如提取、粉碎、炮制等。不同的提取工艺会对药物的成分和质量产生影响。因此，分析中兽药及其制剂时需要考虑到提取工艺的复杂性，并对不同工艺对药物品质的影响进行评估。

4. 药物安全性的考量

中兽药及其制剂作为药品，其安全性是至关重要的。中兽药中可能存在一些有毒有害物质，如重金属、农药残留等，这些物质对人体健康产生潜在风险。因此，在分析中兽药及其制剂时，需要进行药物安全性的评估，确保药材和制剂的质量达到相关标准。

中兽药的分析方法

为了满足中兽药及其制剂分析的特点，研究人员开发了一系列的分析方法。这些方法包括化学分析、色谱分析、质谱分析、光谱分析等。

1. 化学分析

化学分析是中兽药及其制剂分析的基础方法之一。通过化学分析，可以对中兽药中的化学成分进行定性和定量分析。常用的化学分析方法包括红外光谱分析、紫外光谱分析、拉曼光谱分析等。

2. 色谱分析

色谱分析是一种常用的分离和定量分析方法，广泛应用于中兽药及其制剂分析中。常见的色谱分析方法包括高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等。通过色谱分离，可以有效地分离中兽药中的各个成分，并进行定量分析。

3. 质谱分析

质谱分析是一种高效、灵敏的分析方法，可以用于中兽药及其制剂中成分的鉴定和定量。常用的质谱分析方法包括质谱仪、液相质谱（LC-MS）、气相质谱（GC-MS）等。

4. 光谱分析

光谱分析是对中兽药及其制剂中的化学成分进行快速鉴定和定量的方法。常见的光谱分析方法包括紫外-可见吸收光谱、原子吸收光谱、荧光光谱等。通过光谱分析，可以对中兽药中的成分进行快速的鉴定和定量。

中兽药的质量控制

为了确保中兽药及其制剂的质量，制定了一系列的质量控制标准和方法。其中包括药材质量控制、提取过程质量控制、制剂数量质量控制等。

1. 药材质量控制

药材是中兽药及其制剂的基础原料，其质量直接影响到制剂的质量。因此，在中兽药的生产过程中，需要对药材进行严格的质量控制。常见的药材质量控制指标包括外观特征、理化性质、含量测定等。

2. 提取过程质量控制

中兽药的制备过程中的提取过程对药材的成分和质量有重要影响。为了确保提取过程的质量，需要进行提取过程的质量控制。常用的提取质量控制指标包括提取率、提取物中活性成分的含量等。

3. 制剂数量质量控制

中兽药的制剂是中兽药的最终成品，其质量直接影响到药效的发挥。为了确保制剂数量的质量，需要进行制剂数量的质量控制。常见的制剂数量质量控制指标包括含量测定、溶解度测定等。

综上所述，中兽药及其制剂分析具有多成分复杂性、天然药材的差异性、提取工艺的复杂性和药物安全性的考量。为了满足中兽药的分析需求，研究人员开发了一系列的分析方法，并制定了质量控制标准和方法。这些分析方法和质量控制措施对于确保中兽药的质量和疗效具有重要意义。

八、简述在中国兽药信息中查询兽药批准文号的步骤？

如果你知道需要查询的兽药产品的批准文号，进入中国兽药信息网，进入“数据查询”（打开兽药基础信息查询系统），点击左边的“兽药产品批准文号数据”，直接在批准文号栏里输入批准文号就会得到，关于获得这个批准文号的兽药产品的资料。如果你要查询这款兽药的信息，就在它前面的小框里打钩，能得到详细的资料。

在不知道批准文号的情况下，（前面步骤一样）依然是进入到“兽药产品批准文号数据”查询，在“企业名称”里和“通用名”里输入你要查询的药物的生产厂家和兽药产品的通用名就能得到它的批准文号数据。

九、兽药中的pg是什么意思？

PG：没食子酸丙酯（proply gallate）的简称。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。是一种常见的抗氧化剂，可用于食品。

或者是丙二醇 。

十、如何辨别鸡肉中的米鸡？

　　米鸡？没有听过这样的说法

　　买新鲜鸡就有办法：

　　第一要看鸡的皮肤，当天新宰杀的鸡，皮肤呈现黄白色，时间长久的为紫红色；

　　第二，观察鸡的眼睛，如果鸡的眼睛半睁半闭，那也是新鲜鸡；

　　第三是看刀口，新鲜的鸡刀口成锯齿状，在刀口的下面皮肤上有块血迹叫“血染”，它很难洗掉，否则，说明鸡不新鲜。

　　还有分辨鸡肉有没有冰冻的方法

　　◎ 鲜鸡肉

　　新鲜鸡肉：眼球饱满，皮肤有光泽，因品种不同可呈淡黄、淡红和灰白等颜色，肌肉切面具有光泽；具有鲜鸡肉的正常气味。新鲜鸡肉表面微干或微湿润，不黏手；指压后的凹陷能立即恢复。

　　次鲜鸡肉：眼球皱缩凹陷，晶体稍显混浊；皮肤色泽转暗，但 肌肉切面有光泽；仅在腹腔内可以嗅到轻度不愉快气味，无其他异味；表面干燥或黏手，新切面湿润；指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。

　　劣质鸡肉：眼球干缩凹陷，体表无光泽，头颈部常带有暗褐色；体表和腹腔均有不快气味甚至臭味；表面干燥、黏手或腻滑，新切面发黏；指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

　　◎ 冻鸡肉

　　优质冻鸡肉：解冻后，眼球饱满或平坦；皮肤有光泽，因品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽；表面微湿润，不黏手；指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复；具有正常气味。

　　次质冻鸡肉：解冻后，眼球皱缩凹陷，晶状体稍有混浊；皮肤色泽转暗，但肌肉切面有光泽；表面干燥或黏手，新切面湿润；肌肉发软，指压后的凹陷几乎不能恢复；惟有腹腔内能嗅到轻度不快气味，无其他异味。

　　变质冻鸡肉：解冻后，眼球干缩凹陷，晶状体混浊；体表无光泽，颜色暗淡，头颈部有暗褐色；表面干燥或黏腻，新切面湿润、黏手；骨肉软、散，指压后凹陷不但不能恢复，而且容易用指头将鸡肉戳破；体表及腹腔均有不愉快气味。