生猪蹄如何切开？

一、生猪蹄如何切开？

　　1、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

　　2、将猪蹄竖起，用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。

　　3、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。

　　4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。

　　5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块。

　　6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块。

二、生猪如何长期储存？

没有办法长期储存。养殖厂的生猪在4到6个月就可以出栏，个人家养的土猪有的生长期可以达到一年或者一年以上，土猪肉的口感比养殖厂的要好一些！

三、生猪蹄如何拆卸？

可以拿去卖猪肉的地方可以给你拆卸，也可以自己在家用砍刀对破，然后拆卸成小块。

四、如何卸生猪肘子？

生猪肘子剔骨可以拿尖刀之类的小型刀沿棒骨向下刮剔,这样就可以给生猪肘子剔骨了。肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚,筋多,胶质重,瘦肉多。猪肘分为前肘、后肘,腿比较精实,切片带有美丽的大理石纹路。具有肉质细嫩，肉味醇香，有嚼头，肥而不腻等诸多优点。

五、生猪心如何吃？

生猪心是一种常见的食材，具有很好的营养价值，可以用来炖汤、炒菜或者烧烤等。以下是一份简单的生猪心炖汤的做法：

所需材料：

1. 生猪心 1颗

2. 姜 3片

3. 葱 1根

4. 料酒 适量

5. 食盐 适量

6. 清水 适量

步骤：

1. 将生猪心用清水冲洗干净，切成薄片，用料酒腌制20分钟。

2. 姜切片，葱切段。

3. 将腌制好的生猪心用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 在炖锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮。

5. 将生猪心片放入炖锅中，加入适量的料酒，炖煮15分钟左右。

6. 最后加入适量的食盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

这道生猪心炖汤味道鲜美，营养丰富，适合夏季饮用。注意，生猪心需要提前腌制，以去除腥味。同时，炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。

六、生猪体重如何估算？

体重(kg)=胸围(cm)×体长(cm)/系数。

猪营养状况良好的系数用142，营养状况中等的系数用156，营养状况不良的系数用162。

体长从两耳根中点联线的中部起，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然轮纹为止。站立姿势正常(四肢直立，领下线与胸下线同一水线)，用左手把皮尺端点固定在枕寰关节上，右手拉开卷尺固定在背中线的任何一点，然后左手替换右手所定的位置，而右手再拉紧皮尺直至尾根处，即量出体长。

胸围：在肩胛骨后缘用皮尺测量胸部的垂直周径，松紧度以皮尺自然贴紧毛皮为宜。

扩展资料：

猪粮比计算公式，猪料各种计算公式

平均日增重：平均日增重=(出栏重量-入舍重量)/饲养天数。

料肉比：料肉比=总耗料/总增重。

斤猪成本：斤猪成本=料肉比*饲料价格。

饲料价格：饲料价格(5%预混料)=玉米价格*玉米含量+豆粕价格*豆粕含量+麸皮价格*麸皮含量+预混料价格*预混料含量。

饲料价格(浓缩料)=玉米价格*玉米含量+浓缩料价格*浓缩料含量+麸皮价格*麸皮含量。

饲料粗蛋白含量：饲料粗蛋白含量(浓缩料)=8.5*玉米含量+14*麸皮含量+浓缩料粗蛋白含量*浓缩料含量。

饲料粗蛋白含量(5%预混料)=8.5*玉米含量+14*麸皮含量+44(豆饼41)*豆粕含量+5*5%预混料蛋白含量。

饲料消化能含量：饲料消化能含量(5%预混料)=3.5*玉米含量+2.46*麸皮含量+3.5*豆粕含量+5*5%预混料能量含量。

饲料消化能含量(浓缩料)=3.5*玉米含量+2.46*麸皮含量+浓缩料能量含量*浓缩料含量。

饲料赖氨酸含量：饲料赖氨酸含量(5%预混料)=0.2*玉米含量+0.47*麸皮含量+2.5*豆粕含量+5*5%预混料含量。

饲料赖氨酸含量(浓缩料)=0.2*玉米含量+0.47*麸皮含量+浓缩料赖氨酸含量*浓缩料含量。

增重总成本：增重总成本=增重饲料成本+仔猪成本分摊+药费分摊成本。

利润：利润=(毛猪价格-增重总成本)*总增重数量。

七、生猪期权如何交易？

一. 关注供求关系:

生猪期货价格受生猪供需关系的影响最大。关注生猪存栏量、屠宰量等数据,判断市场供求关系紧张或宽松,来确定交易方向。供求宽松时价格下行,可以考虑短期空头;供求紧张时价格上涨,可以考虑短期多头。

二. 关注成本变化:

生猪期货价格也受生猪养殖成本的影响。关注主要养殖成本如饲料成本变化,成本上升通常会推动价格上行,这时可以考虑长期多头。成本下降时价格面临下行压力,可以考虑长期空头。

三. 重视技术面判断:

生猪期货存在一定的周期性,通过研究生猪期货的走势图形态,可以判断潜在的买点卖点。如头肩底部可能是长期买点,双底可能是短期反弹买点;头肩顶部可能是长期卖点,双顶可能是短期回落卖点。

四. 跟踪期权市场:

生猪期权市场的看涨看跌期权价差变化也是判断生猪期货价格走势的手段。如果看涨期权强势,或价差拉大,说明市场多头情绪升温,期货价格有望上行;相反,如果看跌期权强势,或价差收窄,说明空头情绪增加,期货价格面临下行压力。

五. 注意风险控制:

生猪期货价格变动较为剧烈,止损反应迟钝,容易造成较大亏损。因此,交易生猪期货的时候一定要设置严格的止损点,如果价格触及止损点应及时止损。同时要控制交易手数,避免超出自己的承受能力造成巨大损失。

八、如何炖生猪脚？

猪蹄子清洗干净，切块，放入高压锅中，加足量的水，生抽老抽盐，鸡精味精，葱姜蒜，花椒大料压45分钟即可

九、生猪期货如何交易？

1.

在我国，个人投资者要想参与生猪期货交易，到任何一家期货公司开户就可以进行交易了。

2.

个人投资者一定要具备一定量的期货基础知识。

3.

这个个人的投资者要有过参与实际的实盘的期货经验。

4.

现在这个期货实行的是保证金交易制度。

十、私人如何屠宰生猪？

屠宰生猪需要遵循安全、卫生、无痛苦的原则。如果是私人屠宰生猪，首先应该准备好必要的工具和设备，如刀、斧、铲子等。将猪捆绑好，使其无法移动，并在固定桶中进行屠宰过程。

在宰杀前应保持猪的放松状态，以免造成更大的痛苦。切开喉管，让猪的血流干净，去掉内脏和头部，最后清洗彻底。在屠宰过程中，要认真执行安全防范措施，保护自己和他人不受伤害。注意猪肉的保鲜和储存，以免影响猪肉的质量和口感。