黑腊猪脚的做法？

一、黑腊猪脚的做法？

主料：腊猪蹄1个

辅料：料酒1勺

炖腊猪蹄的做法步骤：

1.将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味。

2.起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒。

3.将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。

4.加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时。

5.半小时后捞出，软糯的炖腊猪蹄就做好了。

二、黑醋炖猪脚的做法？

猪脚放入瓦煲中加黑醋，冰糖小火炖一个小时

三、猪脚的做法，生蒸猪脚怎么做好吃，生蒸猪脚的家常做法？

1.猪脚斩小块2.用水煮开3.将浮沫撇去，温水洗净4.加入生抽与老抽5.放姜片6.放入草果1个、八角2个7.放少许豆豉8.放入几个干红椒9.加2勺老干妈辣酱10.拌匀，腌30分钟11.放入高压锅，加盖，大火蒸12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可小贴士1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。

2.入味的关键是先加料腌半个小时。

四、生焖猪脚的做法？

用料

猪蹄

1000g

五指毛桃

适量

生姜

适量

干葱头

五六颗

生抽

适量

蚝油

适量

盐

适量

花生油

适量

步骤 1

猪脚刮干净洗干净拔掉细毛，待用。

步骤 2

生姜块用刀拍一下，五指毛桃洗干净待用

步骤 3

电饭锅预热（老式电饭锅，就是那种只有煮饭和保温功能的），放点花生油把锅底刚好满薄薄一层就好，然后把姜葱五指毛桃放下去翻一下，再放猪脚，盖上锅盖大概十分钟。

步骤 4

十分钟后开盖放生抽（适量，自己感觉差不多就好），翻一下，让猪脚都均匀上色，盖好。

步骤 5

大概十多分钟，开盖翻一下（要常翻，不然粘锅底），适量放点热开水下去，然后再放适量的盐和蚝油，翻均匀，盖上。

步骤 6

再煮十分钟，开盖翻一下底，将电饭锅调至保温功能，焖十分钟。

步骤 7

OK，可以上碟了，五指毛桃的香味太赞！每次回家都会做给爸妈吃。

五、生炆猪脚的方法？

第一步：准备1只大猪脚，我买的这只猪脚足有4斤重，买的时候让档主帮忙烧一下皮，他们有专用的火枪，烧得比较干净，拿回家后用刀再刮洗两遍，再切小块，然后冷水下锅，把猪脚倒下去，加上一根葱，下几块姜片，再加上些料酒，不用盖锅盖，大火煮开。

第二步：这个时间我们来准备一些配料，花生米1碗，要提前用盐水泡3个小时左右，这样可以去除掉涩味，泡好后过一遍水就可以了，放一边沥干水分。

第三步：另外准备两根葱，葱头切片，葱苗切花另外放一边备用，准备一小把土蒜头，小小粒的这种香味很浓，如果没有，可以用大蒜头，只是没那么香。另外再准备两块大一点的姜洗净切片备用。

第四步：猪脚煮开后翻动一下，再煮3分钟左右，然后捞出来用清水冲洗两遍，所表面的杂质洗干净后，用篮子装着沥干水分。

第五步：待猪脚沥干水分后，准备一个大一点的炒锅，把猪脚倒下去炒干一点水分，水分炒干后再下油炒，慢慢炒，把猪脚皮炒至微黄收紧，然后调小火下调料，加上适量的盐，生抽，老抽，白糖，料酒，把它继续翻炒，因为有调料很容易糊锅的，所以可以调中火或小火慢慢翻炒上色。

第六步：猪脚翻炒上色后，倒入姜片，还有葱头和蒜头，继续翻炒，把姜葱蒜炒出香味后，再把花生米倒下去，继续翻炒，大概炒一分钟左右就可以了。

第七步：炒得差不多了，加入清水，稍微没过猪脚就可以了，调成大火，盖上锅盖把它烧开。

第八步：准备一个砂锅，猪脚烧开后关火，把它边汁一起转到砂锅中，然后盖上锅盖，烧开后调成小火，煲一个小时。有很多人说猪脚用高压锅煲最快，其实高压锅压出来的猪脚除了够烂，口感和味道都不怎么好，所以最后还是用砂锅慢慢炖，这样炖的猪脚才是最好吃的。

第九步：猪脚炖得差不多了，如果锅中的汁还有比较多，可以打开锅盖调大火，边煲边收汁，汁不要收干哦，吃猪脚带点汁更好吃，而且用汁捞饭吃很美味，不吃猪脚只用汁拌饭，我可以吃三大碗。汁收至浓稠就可以了，最后撒上点葱花就可以开吃了。

六、黑醋猪脚姜做法？

黑醋姜猪脚的简单做法:食材猪脚 半边肉姜 适量蛋 适量猪脚姜醋，

配料中当然不能少了醋。这里所用的为甜醋，只要是甜醋就行了。用的瓦煲较大，备好二瓶。

猪脚姜醋的家常做法

1.配料中，首先将肉姜的外皮刮去；清洗干净后备用。其中刮出来的姜皮收集在一起，备用！

2.买回的猪脚，一定要淖水了。锅内加入适量水，和猪脚还有姜皮一起烧开。煮到锅内的水面出现血污形成的泡沫，所有猪脚变色，锅里的水由混浊变清。

3.再煮5分钟。捞出再次清洗干净，这回里面的姜皮可以丢掉了。

4.将沥干水份的猪脚，放入锅中干炒。炒至水份干即可取出，装盘备用。

5.刮开姜皮的姜，也放到锅中干炒，不要加任可东西哦。

6.这次没用鸡蛋，用了鹌鹑蛋；先放入锅中烧开。晾后，剥壳，备用。

7.瓦煲，空煲小火烧一会，让里面没有水份；加入二瓶甜醋，二片红糖片，将姜、猪脚加入煲中，小火慢炖，一小时。要吃鹌鹑蛋再加入煲开即可。头一天的醋会较为酸，所以建议第二天再吃。

七、黑老虎炖猪脚的功效与作用

什么是黑老虎炖猪脚

黑老虎炖猪脚是一道具有悠久历史的传统中华美食，由黑虎鱼和猪脚为主要食材，经过特殊的炖煮工艺而成。黑老虎是一种深海鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，猪脚则富含胶原蛋白和多种营养物质。

黑老虎炖猪脚的营养价值

黑老虎炖猪脚的主要营养成分包括蛋白质、胶原蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。其中，黑老虎富含丰富的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。猪脚中的胶原蛋白能够滋养皮肤、关节和骨骼，并具有延缓衰老的作用。

此外，黑老虎炖猪脚还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。它还提供多种矿物质，如钙、铁、锌和硒，对于维持身体机能和增强免疫力至关重要。维生素B族和维生素D的存在能够增强骨骼健康和免疫系统功能。

黑老虎炖猪脚的功效与作用

黑老虎炖猪脚具有多种功效与作用：

• 滋补养颜：黑老虎炖猪脚中的胶原蛋白有助于改善皮肤弹性，减少皱纹，保持肌肤年轻和健康。它还有助于头发和指甲的生长。
• 促进骨骼健康：这道美食富含钙、维生素D等，有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松症和骨折。
• 增强免疫力：黑老虎炖猪脚中的蛋白质、维生素和矿物质有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
• 促进血液循环：黑老虎炖猪脚中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，改善血液循环，预防心血管疾病。
• 促进肌肉生长和修复：高蛋白质含量可以促进肌肉生长和修复，适宜运动员或需要康复的人群食用。

如何食用黑老虎炖猪脚

食用黑老虎炖猪脚时可以根据个人口味选择配料，如加入姜片、红枣等增加风味。炖制时可以用砂锅或电压力锅，慢慢炖煮数小时至肉烂汤浓。

注意，黑老虎炖猪脚鱼刺较多，食用时需小心咀嚼以防滑块。同时，由于猪脚含有较高的胆固醇，血脂偏高的人群应适量食用。

总之，黑老虎炖猪脚作为一道滋补佳肴，具有丰富的营养价值和多个健康功效。它不仅可以改善皮肤、增强骨骼健康，还能提高免疫力和血液循环。食用时需要注意适量，并根据个人口味进行搭配，以达到最佳效果。

感谢阅读完这篇文章，希望可以为您对于黑老虎炖猪脚的功效与作用提供帮助。

八、生蒸猪脚做法？

1.把猪的前蹄去毛,洗干净,切成小块,焯水,去血丝,浮沫,放凉。

2.将1/3罐的叉烧酱均匀涂抹在每一块猪蹄上。喜欢颜色红一些的,可以放点红曲粉,或老抽,腌制一晚上。

3.把大蒸锅放一大锅水,烧开后再放上盘子蒸,大火蒸20分钟,再转小火蒸40分钟就好了。

4.蒸好后,就可以上盘了。根据个人喜好,可以热着吃,也可以凉着吃。个人感觉凉着吃感觉更好。

九、生煲猪脚做法？

1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；

3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

4、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；

6、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。

十、生焗猪脚做法？

食材：猪脚1个、花生350g

调味：八角2个、独蒜5个、盐适量、蘑菇精一小勺、生抽适量、清水适量

做法：1. 先将猪脚洗净

2.剁成均匀的小块备用

3.锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水

4.花生洗净、沥干水分备用

5.将焯好的猪脚冲水洗净备用

6.起油锅烧热

7.加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香

8.倒入焯好的猪脚、翻炒片刻

9.加入适量盐、翻炒均匀

10.加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀

11.倒入花生、翻炒片刻

12.倒入适量生抽、翻炒均匀后关火

13.将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水

14.盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火

15.装入碗里即可开动啦～