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2024-09-09 04:14一、猪脑汤做法大全？
猪脑汤的做法：
食材用料
猪脑 300g，红枣 20g，天麻 50g，姜片 适量，枸杞 适量。
方法和步骤如下：
1、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净
2、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅
3、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时
4、加少许盐调味
5、放入少许枸杞即可
二、卤猪脑做法大全？
食材：猪脑
配料：姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、盐、味精、白糖 口味：香
卤猪脑的做法:
1、锅加水，放入猪脑，葱姜、八角，肉蔻，砂仁，白芷，桂皮，丁香，茴香，盐，味精，少许白糖 烧开后，用小火浸卤15分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
2、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶丶白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面， 盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火
3、待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，在上面浇上用生抽丶米醋丶胡椒粉丶蒜蓉调成的汁，即可食用。
三、冻猪脑的做法大全？
主料：脑花200克，
辅料：天麻10克，
调料：料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克
做法
1.把脑花轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮；
2.煮开后，捞出脑花，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮；
3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，出锅。
四、云吞猪脑的做法大全？
第一步：猪脑花小心地剥掉白色的薄膜和血丝，一个脑花有2小块，都要处理干净。淋上1大勺料酒腌制10分钟去腥，把腌出来的水分倒掉，撒一点点盐到猪脑花上。
第二步：红枣清洗干净去核切成小丁，枸杞清洗一下，生姜去皮切丝，党参切小段，葱花切小段。如果有天麻会更好，没有也可以用党参代替。
第三步：准备一个小碗，铺一层姜丝和葱花，放一块猪脑花，中间放上一些姜丝和党参，最后放上另一块猪脑花，撒上姜丝、党参和葱段，红枣丁和枸杞放碗的边缘。
第四步：烧一锅热水，放入装了猪脑花的小碗蒸30分钟，先大火蒸10分钟再转小火蒸20分钟。
第五步：猪脑花蒸熟后，取出放一会，不是很烫的时候就可以吃了。
五、猪脑蒸天麻做法大全？
猪脑蒸天麻做法如下：
食材：
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑 葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
步骤：
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
六、猪脑天麻汤做法大全？
方法/步骤
1
买好一副猪脑，几克天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜。准备好汤锅，姜，盐，油等调料。想要做大锅一点更好吃一点，还可以准备点排骨或骨头。
2
把猪脑，排骨，天麻，一些党参，枸杞，红枣和姜等洗干净。
3
先放入排骨或骨头，一副猪脑和一汤锅水，再将2-5块天麻，一些党参，红枣放入汤锅烧煮。
4
把姜切片，放入汤锅后，再放枸杞。寒湿体质的朋友加一两块桂圆肉也未尝不可。
5
放一两勺油，一勺盐，盖上汤锅盖，煮50分钟到一个小时左右的时间。
6
一个小时后，你会闻到香喷喷的香味。这时可以开锅了。打开一看，香味喷鼻，单单看汤的颜色形状就可以馋眼欲滴。
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慢慢地享用，不要急，心急吃不了热豆腐。慢慢地一口一口地回味它的味道。吃脑喝汤，吃完会感到身心和胃都很舒服。天麻猪脑汤也对我们的脑益处多多。
END
七、猪脑生蚝做法？
用料：猪脑300g，生蚝500g，盐适量，水适量，黄金蒜适量，猪油适量，胡椒粉适量，番薯叶适量，猪肉适量。
做法：
1.番薯叶，猪肉，猪脑，生蚝洗净备用，锅中加水烧开。水开后依次加入番薯叶，生蚝，猪脑，猪肉。
2.食材中再加入猪油，等水再次开后加入盐，黄金蒜，最后起锅时再加入点胡椒粉就完成了。
八、虎头猪脑是什么生？
牛，因为虎的前头只有鼠和牛。而猪脑指笨，鼠和牛中笨的当是牛。所以牛是正确的。
九、猪脑壳的做法大全家常？
八宝炸猪脑
原料:猪脑3副、鱼胶50克、熟鸡肝5O克、湿虾米15克、叉烧50克、蜜柑肉150克、蛋清100克、生粉70克、上汤25克、精盐1克、姜片1克、葱白25克、葱2条、芫茜10克、料酒5克、生油1000克。
1.将猪脑剔去筋膜洗净，放在盘中，加姜片葱条、绍酒上汤25克、入蒸笼蒸5分钟熟取出晾凉，压烂成泥待用。
2.将鸡肝、虾米、叉烧、葱白均切成细粒，加入鱼胶、熟猪脑、精盐、生粉10克拌匀，放在涂有生油的盘中，按平成方形，厚1厘米。放入蒸笼蒸5分钟取起，凉尔切成条状，长4厘米宽1厘米。
3.将蛋清生粉调匀成稀浆，猪脑条放入蛋浆内拌白。烧热炒锅下生油1000克，烧至六成熟取出，放入热油内炸至皮脆微黄，捞起装盘，以芜茜、蜜柑肉伴于四周，茄汁为佐料。色微黄、皮脆化、肉嫩滑、味鲜香。
十、锡纸烤猪脑花的做法大全？
食材：
猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
烤脑花的做法：
1、香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花；
2、锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料；
3、准备锡箔纸碗，表面刷上一层油，将一半辅料铺在碗底，放上猪脑，再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油；
4、烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟；
5、取出撒上葱花芝麻即可。