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大理巍山豆豉做法?

119 2024-03-24 01:26

一、大理巍山豆豉做法?

用料

黄豆

 10斤姜 1斤半盐 1斤半青菜 

自制豆豉的做法步骤

步骤 1

黄豆捡干净烂的,淘洗干净,用水泡12个小时,泡得时间越长越容易蒸。

步骤 2

滤干水分(用漏勺先舀动起来,再舀豆子装在有洞的漏盆里,这样避免舀起沙子)

步骤 3

老妈现卖煤发火做,用电磁炉的火力不够把豆蒸熟,煮还差不多,蒸熟豆子是很关键的一步。

步骤 4

用稻草给豆豉做个窝,稻草可以让它很好的变成豆豉,促进发酵,同时保温。现在的土地都被征收来砌房子了,以后都不知道上哪去找稻草了?

步骤 5

蒸锅放了四分之一的水,烧了好久烧开,放豆。水蒸少了,要及时加烧开的热水 。火也要时时照看,及时添煤。

步骤 6

用漏勺舀进筛子里,在舀进蒸锅里 ,经过两次过滤水。蒸了差不多四五个小时吧,尝一下很趴了。

步骤 7

蒸好的黄豆,用煮要快点,老妈说用蒸的黄豆要干点。

步骤 8

把豆装在一个可以滤出水的装米的袋子里,用线捆好袋子口。

步骤 9

把稻草压好,盖上暖和的东西。

步骤 10

老妈用棉被来保温,让它发酵。

步骤 11

我们这里讲豆豉叫豆四,用老妈的话解释是要发酵四天即可,所以叫豆四。拌上姜末,盐,小袋装在冰箱里冻起来。也可以拌上甜酒酿晒干成干豆豉。这次做太多了,所以发酵的时间差不多一个星期,差点烂了。下次做少点,煮熟点,滤干水分点,放在竹钵钵里摊开来捂。

步骤 12

青菜煮水,菜水放凉

步骤 13

豆豉在加盐,甜酒酿,味精,凉菜水一起泡,就成了水豆豉。

步骤 14

泡几天即可。

二、大理巍山房价?

目前一些大城市出现的这股疯狂购房潮,最为重要的原因并不是民众对房产有了多么强的购买力,仍然是对房价不停上涨的一种恐慌心理的反映。本来,房屋作为一个普通家庭的最大件不动产,在购买时需要这个家庭有长远的规划,包括自有资金的存量,房贷的归还期,对房屋的适用度的考量,都需要精心的准备和筹划,但房价的疯狂上涨却对此形成了强有力的冲击,在购房时稍有迟疑,房价就又已经上去了一段,甚至将原有的计划瓦解。房地产在中国很重要,既是一种有居住功能的消费品,同时也是一种有保值增值功能的投资品,既和百姓的福祉息息相关,又对经济的增长有重要贡献,所以保持房地产市场的平稳健康发展十分重要。

三、大理巍山小镇介绍?

位于云南省大理州巍山彝族回族自治县,距离省会昆明市391公里,距离大理市53公里。巍山历史悠久,文化灿烂,是云南省设置郡县最早的地区之一,是南诏国发祥地和古都、清代御封的“文献名邦”,拥有中华彝族寻根祭祖圣地、茶马古道重镇、中国名小吃之乡、彝族打歌之乡等桂冠。

四、大理巍山古城离大理古城多远?

大理古城离点苍山有7公里左右,开车或者坐摩托车大概就是20分钟左右。

出了火车站在面对火车站方向的左手边就有一个公交车停车场,在那里乘坐“8路”公共汽车就能到达大理古城,票价1.5元,很方便的,全程大约14公里

一般差不多都是100-200哦,除非你住下关,古城会很贵,在平常一般住宿都是150-180元不等

五、云南大理巍山邮编多少?

云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治县永建镇邮编是672401

六、大理巍山素鸡正宗做法?

1把素鸡切成片

2把素鸡放入热油锅内煎

3煎成两边金黄

4把素鸡放入锅内,放酱油,糖,适量的水

5盖上锅盖烧开,转小火炖,汤水收干

6放适量的盐味精翻炒装盆

七、大理巍山彝族多吗?

多,所以才是彝族自治县。巍山彝族回族自治县位于大理州南部,国土面积2200平方公里,总人口29.9万人,是个多民族聚居的地区,少数民族人口占43.1%,民族风俗丰富多彩,巍山历史悠久,巍山境内居住着彝、回、汉、白、苗、傈僳6个世居民族,彝族为土著民族,共有23种民族成份,占全省民族种类的88.5%。2021年末有汉族173274人,彝族114172人,回族24336人,白族8198人,苗族1849人,傈僳族732人,其他少数民族1039人。

八、大理巍山有几个新村?

根据统计数据,大理巍山共有十个新村。这些新村是在中国农村改革发展过程中建立的,旨在通过改良农村人居环境和生活条件,促进乡村振兴和农村经济发展。大理巍山作为一个以农业为主要产业的地区,新村建设是改变落后面貌和提升发展水平的重要措施之一。在新村建设过程中,政府重视科学规划和合理布局,注重依托当地资源和特色文化,通过提高基础设施、改善居住条件等方面的改进,不断完善新村建设。同时,大力推进产业发展和扶贫工作,引导农民增收致富,推动了巍山经济的快速发展。

九、大理巍山区号多少?

大理白族自治州巍山彝族回族自治县的区号:0872巍山彝族回族自治县(简称巍山县)位于云南省西部,在大理白族自治州南部。县城东距省会昆明市391千米,北距州府大理市53千米。

十、大理巍山庙街的人口?

庙街镇位于巍山坝子中部,是南诏国故都遗址之一。

地庙街集镇已有6万多各族人民。下辖12个村民委员会,117个自然村,221个村民小组,40多个驻镇单位部门。2006年末统计,全镇共15160户62430人。