乳制品加工意义？

一、乳制品加工意义？

乳制品加工的意义是去除细菌，杂质

二、乳制品加工是什么？

乳制品加工是以牛乳或羊乳及其它动物乳为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质及其他辅料，并经过正规工业化加工而生产出来的各种产品。乳制品包括液体乳、乳粉和其他乳制品，液体乳包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳，乳粉包括全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉，其他乳制品包括炼乳、奶油、干酪等。

三、乳制品加工技术来源？

乳制品加工技术得益于酒的酿制发酵经验，因为古时候人们都开始了自酿美酒的历史了，后来慢慢的在西方盛行乳制品加工。

四、羊奶的乳制品如何加工？

如果是奶工厂，挤下来的新鲜羊奶会马上杀菌、脱膻，然后进行包装或是生产加工成奶粉；如果是普通人家，挤下来的新鲜羊奶一部分会加热直接喝，一部分可能会放在冰箱里保存，也有些人会将新鲜羊奶加工成奶酪、其它奶制品等等。

新鲜羊奶加热是比较麻烦，它要经过三次沸腾降温后才能喝。一般是将新鲜羊奶放到奶锅里，直接加热到沸腾，保持一分钟时间，转成小火降温后，再转成大火加热。通过这种加热冷却的方式，让新鲜羊奶中的营养得到保存，又可以将新鲜羊奶里面的病菌彻底杀死，人在喝了后不容易出现肠胃反应。

新鲜羊奶煮的时间会根据奶量多少而有所不同，正常来说新鲜羊奶煮的时间不会太长，可能几分钟就煮好了，采取上面的方法人们可以自己看看它到底要多久才能煮完。记得新鲜羊奶不要煮太久，不然容易破坏它的营养物质。

五、乳制品加工用电吗？

是的。乳制品加工分两种手工和机器加工，机器一般用电。

乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

六、乳制品加工厂投资多少？

前期投资，场地，建安成本，机器设备，水电，人工成本。

七、乳制品加工企业生产有哪些要求？

当地的食品药品监督部门办理。 生产许可证办理流程: 1有营业执照；

2有与所生产产品相适应的专业技术人员；

3有与所生产产品相适应的生产条件和检验手段；

4有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；

5有健全有效的质量管理制度和责任制度；

6产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求；

7符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况; 8、法律、行政法规有其他规定的，还应当符合其规定。 费用：

1、申请费：2200一个单元，同时申请两个含两个以上的每加一个加20%费用 2、检验费用：按国家各省标准执行

八、乳制品加工车间空气净化的标准？

食品行业一般是千级万级十万级，乳制品也属于食品行业，生产车间洁净度要求高，一般规定在千级万级。

九、乳制品加工中无菌生产设备的作用？

避免灌装机回流造成的循环加热导致产品风味不佳；

十、我国最早记载乳制品加工方法的是?

我国最早记载乳制品加工方法的文献是《饮膳正要》。《饮膳正要》是中国唐代的一部食谱，作者是唐代官员袁宏道。该书于唐贞观十三年（639年）刊行，共有30卷，收录了当时的饮食文化、烹饪技术和生产工艺等内容。其中第十卷《饮料》中有一篇名为《酥饼》的文章，其中描述了如何用牛奶制作酥饼。

《饮膳正要》中还有一篇名为《酪》的文章，介绍了用牛奶制作酪的方法。这些文章记录了唐代中国人对于乳制品加工的一些认识和技术方法，为后来乳制品加工的发展奠定了基础。