韭菜肉末煎饼做法？

一、韭菜肉末煎饼做法？

 韭菜肉末煎饼的做法如下：

准备原料：韭菜、猪肉馅、姜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、蚝油、葱、花椒粉、海椒粉。

小麦粉备用。

昨天没用完的猪肉馅备用。

加入盐、十三香、花椒粉、少许熟油。

加入温水（一定要温水哦，这样馅饼会更加Q脆）。

熟菜籽油来一点（可花生油有代替）。

韭菜入碗，根据口味，可以加入辣椒，也可不放。

搅拌均匀。

猪肉馅碗里来。

搅拌均匀。

油，锅里倒（热锅凉油哦）。

油熟后关小火，将搅拌好的面团，放入煎锅。

锅铲压平，此环节可以压薄一点哦。

一面煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可。

制作时可根据口味调整，希望您能好好享用美食。

二、肉末煎饼怎么做？

食材：肉末30g、虾皮15g、包菜50g、鸡蛋2个、低筋面粉50g、清水100g、盐3g、五香粉1g、研磨黑胡椒粉一丢丢、昆布粉2g（代替味精使用，没有的话就不加）、葱花

做法：

1.新鲜猪肉切大块放主锅，3秒钟/速度5-6切碎，盛出备用

2.不用洗锅，直接放入切大块的包菜，3秒钟/速度5切碎

3.用刮刀棒把锅壁上的菜刮倒锅底，放入肉末，鸡蛋、面粉、清水、盐、五香粉、黑胡椒粉、葱花（就是把所有食材一起放入锅中），10秒钟/反转/速度2混合

4.平底不粘锅，先热锅再刷油，舀一大勺面糊放入锅中，两面煎至微微焦黄即可

三、南京南湖肉末煎饼做法？

肉末煎饼

用料：面粉 100克，猪肉末 适量，鸡蛋 2个，番茄 1个，葱 1小把，盐 适量，胡椒粉 适量，水 1.5碗

做法

面粉加水调匀，这时候有些面疙瘩不用管。然后放入其他配料，鸡蛋，番茄，肉末，葱末，黑胡椒粉，盐。然后打均匀即可。

冷锅，中小火，放少量油，用勺子舀调匀的面糊放入锅中，用勺子摊平成圆形，大约一分钟翻一次，煎至两面金黄即可。

四、肉末薄煎饼的做法？

材料

"五花肉 1条","小香菇 10朵","高丽菜 4大片","蛋 2颗","面粉 2小匙","木薯粉 1小匙","蒜头 一大瓣","盐巴 适量","胡椒 适量","酱油 少许",

做法

step1

1:将五花肉用盐巴、胡椒、蒜片抓醃按摩后，放入冰箱冷藏三天。将醃好的五花肉，油面先下，放入平底锅煎，不需要倒油，待猪油被逼出后，两面煎至金黄，八分熟。煎好的五花肉切薄片，平底锅里的油不必倒掉，只要将炸黑的蒜片捞出即可，不用洗锅，等会继续煎煎饼。

step2

2:将小香菇十朵切片、高丽菜四大片切丝（不用太细），和刚刚的五花肉薄片皆放入调理碗中，盐巴、胡椒、酱油少许，拌匀；打入两颗蛋，再拌匀；两小匙面粉、一小匙木薯粉，继续拌匀。（因为本身不大喜欢太厚面糊的口感，所以面粉并没有调很多，可依照个人比例增减。）

step3

3:起油锅，但油温不能太高，以免卷皮一下锅就缩起了。将调好的内馅适量铺在一面春卷皮上，盖上另一片春卷皮，将整个饼「滑」入锅中。两面煎至金黄，盛起，切成适量等份即可食用。

五、肉末煎饼的正宗做法？

做法：1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；

2.瘦肉洗净后剁碎成肉末,香菇、胡萝卜、生姜、葱洗净后切成末；

3.瘦肉末中加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向拌匀；

4.再加入切好的香菇、胡萝卜、生姜、葱花，继续顺一个方向拌匀后腌制半个小时；

5.当面团发酵至两倍大时将其取出,放在撒了薄薄一层面粉的案板上充分揉压出里面的空气;再揉成长条，分成小剂子;

6.将小剂子揉圆后稍稍按扁,再用擀面杖将其擀成中间厚四周薄的面皮；

7.将腌制好的馅料放在面皮上，用虎口慢慢地将其合拢后封口，用手将其按扁一些,煎饼生坯就做好啦；

8.将做好的煎饼生坯再放置二十分钟让其进行二次发酵;

9.平底锅内放油，放入煎饼生坯；盖上锅盖，小火慢慢将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起熟透后即可出锅

六、肉末南茄的做法？

做法1、水中加少许食盐和白醋，茄子切滚刀块，泡入水中，这样茄子才能不发黑，炸制时不吸油，熟的快。

2、捞出茄子控干水份，撒上一层干淀粉。

3、油温七成热时下入茄子炸制，炸至茄子金黄色有一层硬壳捞出。

4、锅中加少许食用油，下入肉末煸炒香。

5、下入大蒜末煸炒，炒出香味，加入蚝油，一品鲜酱油煸炒。

6、加入适量清水，再加入少许老抽把汤汁调成枣红色，再加入适量盐、鸡精、白糖调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡。

七、肉末茶干的做法？

主料：

肉末100g

豆腐干300g

辣椒半根

胡萝卜1段

辅料：

葱花适量

姜丝适量

食用油40ml

蒜末适量

酱油适量

蚝油适量

盐少许

鸡精1勺

做法：

1. 豆干，辣椒，胡萝卜改刀切片。

2. 准备葱花，姜丝，蒜末。

3. 锅内放油烧热，放入肉末炒熟，放入葱姜炒香。喜欢焦一点的可以多炒一会儿，会更香。

4. 放入生抽炒变色。

5. 放入切好的豆干，炒匀，让豆干均匀的沾上油脂。

6. 放入胡萝卜翻炒几下，放入辣椒炒断生。

7. 加入蚝油炒匀。

8. 放入少许盐，如果觉得咸味可以了也可以不放。

9. 放入鸡精

10. 放入蒜片，炒匀出锅。

八、肉末南烧茄子的家常做法？

食材准备：茄子、猪肉、食盐、大蒜、香葱、淀粉、生抽、郫县豆瓣酱

第一步：先将茄子洗净后切成约2厘米长的小块状，再撒入少量盐腌制10分钟。

第二步：将猪肉洗净后切成肉末；将大蒜去皮洗净后剁成蒜末；香葱葱白部分切成葱段、葱叶部分切成葱花；再准备一小碗，碗中倒入1小勺淀粉兑成淀粉水备用。

第三步：锅中倒油烧热，烧至7成热时将茄子放入锅中煸炒，炒至茄子变软后将茄子盛出备用。

第四步：锅中倒油烧热，再将蒜末、葱白段倒入，煸炒出香味后，将猪肉末倒入，翻炒至颜色变白时，倒入2小勺郫县豆瓣酱、1小勺生抽；最后再倒入茄子块，翻炒均匀后倒入水淀粉，待其收汁即可出锅装盘，最后再撒上葱花，即可享用啦！

九、广州南乳咸煎饼配方？

广州南乳咸煎饼的配方是一定要加入南乳块，根据材料比例决定南乳块数量，不宜放过多。

广州南乳咸煎饼方法：

1、将酵母放入温水中搅匀，倒入面粉中，加入鸡蛋，搓匀揉透，盖上布，静置1小时。

 2、酵面放在案板上，中间扒个窝，放入白糖、精盐、五香粉、南乳拌匀，搓成长条，摘成坯子，两面还可压点芝麻更可口，逐个按扁，擀成圆形大饼状。 

3、锅内加植物油，烧至六七成热时，放入煎饼生坯，炸至两面呈金黄色时，捞出沥油即成。 

咸煎饼的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.油炸时火不宜太旺，以免焦煳。

十、南茶哪种茶最好？

南方人，那可真是一个大的范围，我觉得个人口味不一，需求不已，所以只能列一些南方名茶给你，所谓最好，你是指最贵嘛，名茶价格都不菲，且所谓最好，适合才是最好。

　　西湖龙井

　　西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。

　　洞庭碧螺春

　　洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。

　　黄山毛峰

　　黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。

　　庐山云雾茶

　　庐山云雾茶产于江西省九江市庐山。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

　　安溪铁观音

　　安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。 “砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。