冻干榴莲干是真榴莲么？

一、冻干榴莲干是真榴莲么？

是的，冻干技术就是用零下40-50摄氏度的温度来将榴莲肉急速冷冻，果肉里面的水分变成了冰，然后用真空干燥的方式开包装，可以锁住榴莲的营养，口味是干硬的，但是榴莲味是没有减少的。当然现在市面上也有一些不良的生产商制作口味相似的，假的冻干榴莲。

榴莲干是指榴莲被晒干

冻干榴莲干制作工艺在真空冷冻干燥在低温低压下进行，而且水分不经过液态直接升华，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发的热敏性成份不损失，因而能最大限度地保持原有的营养成份，有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化.

冻干榴莲不可以再变回榴莲了。冻干榴莲是我们把榴莲的果肉取出来之后。经过特殊的制作方法然后把它变成冻干的水果。这样的话就会比较容易保存，吃起来味道还是可以有榴莲的味道。只不过是没有新鲜榴莲的果肉好吃。个人建议，仅供参考。

干包榴莲和金枕榴莲都是榴莲品种，它们之间的主要区别在于：

1. 来源：干包榴莲是马来西亚原产的榴莲品种，而金枕榴莲则是泰国原产的榴莲品种。

2. 外观：干包榴莲果皮厚实，硬壳带刺，果肉黄色、绵密、少汁，种子较大；而金枕榴莲果皮较薄、光滑，带有金黄色的“枕头”部位，果肉黄色、细腻、多汁、甜度高，种子较小。

3. 口感：两者口感略有不同，干包榴莲果肉口感相对较干燥，而金枕榴莲则相对水分较多，口感更为细腻和甜美。

4. 储存和保鲜：干包榴莲保存时间相对较长，可以经过保鲜处理，存放时间一般可以达到数个月；而金枕榴莲则相对比较娇贵，一般要求空气流通、温度低、湿度适中才能完好保存。

总之，干包榴莲和金枕榴莲是两种不同的榴莲品种，它们之间在外观、口感、保存方式等方面略有不同。具体选择哪种品种，可以根据个人口味和喜好进行选择。

区别主要是以下几个方面：

1.软硬度不同:干包榴莲果皮较硬;榴莲的果皮是湿的,很软。这也是两者最大的区别。

2.甜度不同:榴莲干味道甜;湿袋榴莲的甜度略低。

3.口感不同:湿榴莲口感更浓郁;干榴莲闻起来基本无味。

4.触感不同:湿榴莲手感粘;榴莲干摸起来很滑。

gān yáo liú lián

“尧”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为yáo，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于会意字。“尧”的基本含义为传说中上古帝王名，如尧舜、尧天舜日。

在日常使用中，“尧”也常做形容词，表示高。

“莲”的基本含义为多年生草本植物，生浅水中、叶子大而圆。引申含义为种子和地下茎均可食，如莲藕。

在日常使用中，“莲”也常做名词，表示莲房之实，如莲子。

1清洗：先准备好榴莲皮，并用手把粘黏在榴莲皮上的榴莲果肉清洗干净，同时用清水冲洗榴莲皮的内部，尽量把果肉也冲洗干净。

2浸泡：将洗干净的榴莲皮捞出沥干水分，同时把榴莲皮放入食盐水里进行浸泡，可以用刷子把榴莲外壳的杂质和灰尘洗干净。

3晒干：将榴莲皮洗干净之后沥干水分，把榴莲皮内的白色果肉取出，同时将白色果肉放置在阳光下开始晾晒，直到把内部的白色物质晒脱水为止。

4保存：白色果肉晒干之后就可以放在室内阴凉处保存，平时可以用干燥的布袋装着以免受潮，需要烹饪的时候取出清洗即可。

将榴莲切小块放进烤盘里，烤烤箱中小火烤干就可以

冻干榴莲干很多人都爱吃，不过它是一种热量较高的食品，冻干榴莲干的单位热量在每100克430大卡左右，由于水分蒸发了，一斤榴莲干需要2.6斤左右的榴莲肉制成，因此冻干榴莲干的单位热量比新鲜榴莲更高，如果经常大量吃，导致热量摄入超标的话，是会容易长胖的，大家吃的时候要注意适量

制作：在榴莲盛产时期，生产商会精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，采用最先进的-45℃急速冷冻系统将榴莲瞬间急冻再真空干燥。

真空冷冻干燥榴莲，即先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将其置于真空容器内，以进升华，将冰直接转化成蒸汽。

采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。