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2024-03-17 03:22卖菜看似不赚钱，实则利润能达到60-70%，哪怕是烂掉、蔫掉的蔬菜也是只赚不赔，背后的赚钱门道水深得狠。外行看热闹、内行看门道。相信下面的分析会让你受益匪浅。
一、卖菜一天能赚多少钱
我表叔是在农贸市场摆蔬菜摊位，这也是最普遍的售卖方式。
1、成本
卖菜成本来自三个方面：摊位费、进菜成本、蔬菜损耗。
摊位费：菜市场摊位费大约每月1000-2000元，一线城市也许会达到3000元左右。表叔租的摊位每月1500元，再加上卫生费、管理费、电费按商业用电计算，维护费：冬天为了防止青菜被冻坏，加一个保温灯；夏季会使用蔬菜保鲜喷雾剂。一年下来差不多是两万元。
菜品成本：卖菜就是一买一卖，特别简单不用考虑其他的。卖菜的毛利大概在40%-50%。蔬菜摊售卖的都是时令蔬菜，在当季的情况下，荷兰豆进价2.5元一斤，菜市场卖6-8元一斤；豆角进价7毛一斤，菜市场卖2.5元一斤；香菇进价3块一斤，菜市场卖8块一斤；辣椒进价是1.8-2元一斤，菜市场卖3.5元一斤左右；大蒜进价6-8元一斤，菜市卖15元一斤，但凡家里炒菜或者凉拌菜，都会配点蒜，消耗量还是很大的。我随便举了几个蔬菜，大家就能看出其中的利润有多大。
2、损耗
蔬菜会有一定损耗，主要和气温有关，一般来说夏天的损耗会大一点，冬天会小一点。容易损耗的一般都是绿叶菜，但像土豆、茄子、胡萝卜等等难以损耗，今天没有卖完，明天还可以继续卖。整来说，这种损耗大约占3%左右，一个月损耗成本在1800-2000元。当然这也是根据菜摊销售来定，销售额高，自然损耗就高。
3、收入
表叔有一个老乡是开餐馆的，生意做得挺红火。表叔脑袋灵光，和这个老乡谈合作，承诺比别家更低的价格给他进菜。这个老乡又给表叔介绍了一个在写字楼食堂做采购的朋友。这样的话，表叔拿下了两个卖菜的大客户。对于菜摊老板来说，平时老百姓买菜基本上都是薄利多销，小打小闹，真正赚钱还要指望饭店、食堂这类大客户。表叔一天给他们送菜，销售额在1500元左右。
表叔每天在菜市售卖，能赚到500-800元。菜市场早上6点半开始卖菜，下午6点半收摊，一天营业时间为12个小时。一般早上和晚上这两个时间段的生意最好。早晨老年人卖菜比较多，晚上下班后，上班族会买菜回家。
表叔的菜摊只有表叔和表婶夫妻俩一起忙活儿，没有人工成本。表叔去进菜和送菜，表婶就看摊卖菜。所以，表叔一天的收入在2000元左右，一个月大约是6万元，一年累计72万元左右。
4、利润
表叔卖菜一年的收入大约是72万。一年的成本是：2万摊位费；28万进菜成本；2万损耗成本；5000元运输成本。2万+28万+2万=32万。利润=收入-成本=72万-32万=40万。表叔卖菜一年的利润能有40万！这可比上班族在公司打工强多了！相当一个月净赚3万左右。
二、卖菜如何实现盈利
同样是卖菜，不是所有人都能致富，有的人能在短期内赚得盆满钵满，有的人只能勉强维持生计，有的人却做了亏本买卖。一个蔬菜摊想要实现盈利，背后都有哪些“门道”呢？
1、摊位的位置很重要
在菜市场卖菜，摊点位置直接影响到盈利。经常去逛菜市场的人，大都是老年人或者是家庭主妇，他们时间充裕，为了买到价廉物美的蔬菜，都会货比三家。哪怕是买一颗大白菜，都会一家家对比，看哪个摊位更便宜和新鲜，甚至哪个摊位人多就习惯性地凑过去瞧瞧。要想抓住这些顾客的眼球，就要在摊位上精挑细选。
表叔说他当初去菜市场租摊位时，一共有三个档位，挨近进出口的菜摊一年18000元，中间的菜摊一年15000元，最角落的菜摊一年12000元。他毫不犹豫地选择租赁费最贵的摊位。
2、维护老客户
退休老人、家庭主妇是经常光顾菜市场的人群。这些人往往在生活上精打细算。为了防止菜贩缺斤短两，还会带上电子秤，菜贩称完之后，自己再称一次。表叔说要想菜卖得多，就得维护好和这些人的关系。因为经常光顾菜摊，很多顾客都混个脸熟。
表叔抓住这部分人的心理，总是给这些顾客一些小恩小惠，比如抹去价格的零头，或者多给顾客称一些。有的顾客钱没带够，表叔直接把菜拿给人家，说下次来时再给。俗话说，吃人嘴软，拿人手短，他们在你的摊位得到好处，自然就会经常光顾。有的顾客干脆进了菜市场直接来表叔的摊位选菜。
同行的摊位那么多，要想在激烈的竞争中脱颖而出，维护老客户关系，尤为重要。
3、有大客户资源
老百姓光顾菜摊买菜基本上都是薄利多销，小打小闹，菜贩挣个辛苦钱。表叔之所以月入好几万，还是指望着大客户资源，比如：餐厅、饭馆、食堂、宾馆等，他们每天需要的菜量比较大，基本上都是成捆买菜，菜摊老板从中赚得多。一个蔬菜摊要是能有一两个稳定合作的大客户，收入会相当可观了。
表叔正是因为看到了这个商机，才找到老乡谈合作，又通过这个老乡开辟了新的客户。别以为是老乡就一定给你帮忙，表叔也是让利给老乡，让他看到有好处能得，才同意和表叔合作。正所谓无商不奸。
4、利用网络开辟新路
表叔有相当一部分老客户资源，都住在附近的居民小区。他打算建立一个小区蔬菜购买群，每天在群里发布一些蔬菜供应信息和特价优惠蔬菜信息，供老客户们选择。在不能来菜场买菜的情况下，如果需要什么菜，表叔可以提供送货上门服务。这给客户提供了方便，稳固老客户资源。