古邳四大名菜？

1. 古邳四大名菜是“宜食油豆腐、鲜灵鳝鱼、耗儿鸡、焦圈儿”。2. “宜食油豆腐”，是指油炸过的豆腐，这道菜鲜嫩酥脆，味道鲜美，是当地居民非常喜欢的一道菜。3. “鲜灵鳝鱼”，是指当地生长的一种鳝鱼，以“清鲜爽口”而闻名，烹饪方式有很多种，但以水煮为最为普遍。4. “耗儿鸡”，是指特别供给客人端的一种用浓鸡汤炖熟的土鸡，这道菜香味浓郁，肉质滑嫩，是不可错过的佳肴。5. “焦圈儿”，是指油炸过的圆圈面饼，因炸至焦黄色而得名，该菜口感香脆，略带甜味，适合作为小吃或配餐之一。