土八碗菜谱是哪八碗？

一、土八碗菜谱是哪八碗？

“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。

二、炸酥肉怎么做，怎么调那个糊？

炸酥肉，真的是外焦里嫩，浓浓的孜然味让人回味无穷啊！食材【主料】

瘦肉400克 

【辅料】

花椒粉、鸡蛋、料酒、盐、油、孜然粉、味精适量

步骤：

1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油，下肉块。13.炸第一遍，盛出。14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。15.美味出锅。【小贴士】1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。2.肉掩的时间久一点会更好吃。

三、罗平有什么好吃的

罗平酸笋、烟薰肉、富乐酥肉、罗平花米饭、罗平生姜，是典型的风味特产小吃。

除以而外，罗平特产，以“三白三黄”最为出众，“三白”——白果、百合、白薯；“三黄”黄姜、蜂蜜、菜油。

罗平物产丰富，有油菜花、烤烟、生姜、蜂蜜等农副产品，有柑桔、杨梅、甘蔗等水果，有鸡枞、竹荪、木耳等野生珍品，有杜仲茶、菜油、老厂酒等送礼佳品。具有民族特色的工艺品有挎包、彩蛋、靛染服饰、油纸伞、小水车。具有地方特色的工艺品有铜器、篾扎制品、水烟筒等。

罗平工艺品丰富从多，篾扎工艺中的斗笠、提箩、背箩畅销全省，其中螃蟹提箩享有盛名，成为外地人强购的记念品。刺锈、蜡染以其精致的做工，艳丽的色彩，新颖别致的构图也颇具名气。还有大理石系列产品（汉白玉、墨玉、红色大理石等），工艺精致，深受欢迎。

鸡纵是天然菌类珍品，味鲜美，营养价值高，可加工成鸡纵油长期保存不变味，是煮品和凉菜的上等调味品。

老厂酿造的云精酒，清香醇厚，味纯可口中，曾被评为省优质产品。