炖菜糊了怎么办

一、炖菜糊了怎么办

炖菜糊的解决办法

将锅放在灶台上用大火烧红，随即放入凉水中浸泡，然后用清洁球用力擦洗。反复一两次，粘锅的现象基本消失 。

在炒菜的过程中，要热锅凉油，即锅烧热以后放入凉油略烧，随即放入食材进行烹制，这样可不粘锅。

炖菜的时候，可以少放点菜，多放点水。

炖排骨做法

猪排骨1000g     食用油20g     盐10g     葱1根     姜片4片     干红辣椒2个

步骤

1. 排骨买回来泡去血水清洗干净。

2. 排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。

3. 撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。

4. 炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。

5. 一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。

6. 锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。

7. 等冰糖块慢慢融化，起小泡时。

8. 这时马上烹入一勺热水。

9. 快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。

10. 放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味

11. 将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。

12. 倒入250克热水。

13. 盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。

14. 炖好排骨的成品图，软而不烂，色相味俱佳。

15. 完成。

注意事项

1.有时间的话，把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。

2.炒排骨的水一定要用凉水，这样才能使排骨里边的血水充分析出。

二、北方核桃树嫁接是什么时间

1、枝接适宜时间为4月上旬至5月上旬，由于此技术不易掌握，成活率不高，所以不提倡应用此法。

2、芽接最佳时间在5月中旬至6月下旬，此时温湿度条件适宜，砧、穗均生长旺盛，接后愈伤组织容易形成，芽萌动后生长快，木质化程度高、有利于安全过冬。

三、东北线自驾游要注意什么？

1.由于东三省境内93#以下汽油为乙醇汽油，建议加97#以上的汽油，如没有97#汽油，需加93#汽油时，可携带适当的油精作为燃料的添加剂，以确保车辆燃油系统不发生故障。 

2.从长春到抚松一段为国道。这是东北的腹地，沿途自然风光在这个季节非常不错，但是沿途村庄较多，行进时需要集中注意力，留意随时可能出现的情况。

3.辽宁省境内“京哈高速”正在施工断路，因此需要事先打听好，选取合适的替代线路。

出行必备装备

整套常规旅游用品：特别必备野外全天候防寒防冻的帐篷、防潮垫、睡袋、冲锋衣裤、登山鞋；多种规格塑料袋（物品分类和装垃圾用）；行车装备：车载大功率对讲机、地图、指南针、逆变电源（220伏输出可接笔记本电脑、手机充电等）、泥地胎、辅助灯光；修车装备：全套修理工具、备胎（最好是双备胎）、拖车绳、紧急停车警示牌、汽油添加剂、补胎剂、胶带、备用机油、备用水壶；根据各自车况还须备上皮带、发动机胶垫、保险、轮胎螺丝等易耗易损的零配件。

该答案来自极限户外网官方网站

四、东北大酱制作方法

制作方法

材料

黄豆、盐、水。

制作方法

将大豆黄豆精选，剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质，清水洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，豆焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱泥干湿适宜，过干则难以团聚成醅，影响正常发酵；水分过多则酱醅过软难以成形，醅芯易伤热、生虫、臭败。酱醅大小一般以三斤干豆原料为宜，约为30公分长的横截面积20平方公分柱体，易于发酵酶变。于室内阴凉通风处晾至酱醅外干（约三、五日），然后在酱醅外裹以一层牛皮纸（防止蝇虫腐蚀、灰尘玷污等），放在阴凉的地方通风处，醅件间距约一寸，酱醅多时可以分层摞起，但以细木条隔开，约一周时间将酱醅调换位置继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。待之农历四月十八或二十八开始下酱。去掉外包装纸后将酱坯入清水中仔细清洗，刷去外皮一切不洁物；然后将酱坯切成尽可能细小的碎块，放入缸中。缸要安置在窗前阳光充分照射之处，为避免地气过于阴凉，一般要将酱缸安置于砖石之上。随即将大粒海盐按二斤豆料、一斤盐的比例用清净的井水充分融化，去掉沉淀，注入缸中，水与碎酱坯大约是二比一的比例。然后用洁净白布蒙住缸口。三天以后开始打耙。每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）打耙，大约坚持打耙一个月时间，每天早晚各打一次耙，每次二百下左右，把沫子盛出来丢掉，直到将发劲儿（酱液表面生出的沫状物）彻底打除为止，每天打耙酱会变的很细，等酱发了就可以吃了。此间，要特别注意避免“捂了酱头”——酱液发酵过劲儿而产生异味。为了通风防雨，缸口上要罩上一顶“酱缸帽子”。农村酱帽的传统制法是就地取材用秫秸或苇子秸编成大草帽形状，既透气又防雨水。

五、农村火炕怎么搭才好烧

分析如下：

火炕，搭建环流畅通的烟道结构才好烧。

火炕供暖系统，有三部分组成：

1、热力源的灶台。

火炕的热力来源，是以柴火（干燥的植物）、煤炭等作为燃料，用以制作日常餐饮的炊事灶具炉灶。

2、供暖散热的火炕。

（1）是通过构建于炕体内的烟气环流设置，作为热效应的取暖睡卧平台。

（2）主要的建造材料有，土坯、机制砖、粘接平衡的泥土或混凝土等。

（3）重点是，烟火气流的分布要均匀、流畅，保持应有的烟气滞留度。

3、火炕搭建施工构造示意图：

4、排泄烟气的烟筒。

作为排放火炕烟气的烟筒，是位于火炕一端墙体内的烟气排出设置。

拓展资料

1、火炕又简称炕，或称大炕，是北方居室中常见的一种取暖设备，东北人也把它引入了皇宫内。盛京皇宫内多设火炕，而且一室内设几铺，这样既解决了坐卧起居问题，又可以通过如此多的炕面散发热量，保持室内较高的温度。如在东厢的关雎宫，一宫内就有七铺炕面，麟趾、衍庆、永福各宫中也是如此。而且不仅在各宫室内这样，甚至作为值更人员歇息住宿的崇政殿两翊门也铺设有火炕与火地，可见皇宫内铺设火炕之普遍。

2、火炕是一种宽约一米七到两米三左右，长可随居室长度而定的砖石结构的建筑设施。搭建炕在北方称为盘炕，其内是用砖建有炕间墙，炕间墙中有烟道，上面覆盖有比较平整的石板，石板上面覆盖以泥摸平，泥干后上铺炕席就可以使用。

3、炕都有灶口和烟口，灶口是用来烧柴，烧柴产生的烟和热气通过炕间墙时烘热上面的石板产生热量，使炕产生热量。烟最后从火炕烟口通过烟囱排出室外。在中国北方一般炕的灶口与灶台相连，这样就可利用做饭的烧柴使用火炕发热，这样就不必再单独烧炕。火炕邻近灶口的位置称为“炕头”；邻近烟口的位置称为“炕稍”。一般“炕头”都留给供家中辈份最高的主人或尊贵的客人寝卧，而男人或年青人都在“炕稍”寝卧。

4、由于中国北方和蒙古等国冬季寒冷而漫长，流行于南方的床无法抵挡冬天的寒冷，中国东北的人民就发明火炕做为取暖设施。

参考资料来源：搜狗百科-火坑