葱油鲤鱼对联？

一、葱油鲤鱼对联？

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二、葱油鲤鱼家常做法？

食材清单

鲤鱼 一条 、 葱姜丝 、 干辣椒丝 、 盐 、 料酒 、 玉米油 、 酱油 、 香菜

烹饪步骤

步骤1/6

鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。

步骤2/6

在鱼身两侧均匀划上几刀。

步骤3/6

炒锅添适量清水，放入鲤鱼。

步骤4/6

烧开后，撇去浮沫。

步骤5/6

加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。

最后一步

捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上，炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。

三、葱油鲤鱼蒸鱼技巧？

1

鲤鱼一条，一斤多点就行，不要超过1斤半，抽鱼线，洗净，改花刀。姜切片，葱白切丝。

2

在鱼上均匀的抹上细盐，葱叶打扣放入鱼肚，装入深盘，撒上花椒粉、姜片，倒上料酒，腌渍10分钟

3

蒸锅放凉水，把鱼置于深盘上锅蒸，开锅后蒸8-10分钟，鱼大就10分钟，小就8分钟。关火撒上葱丝，盖上盖焖4分钟。

4

换炒锅，热锅凉油，放入花椒，花椒变红把花椒捞出，烹入老抽、生抽、白糖、清水，开锅后关火备用

5

把蒸好的鲤鱼装入鱼盘，把烹好的调料倒入，一道美味的葱油鲤鱼就可以上桌了。

四、葱油鲤鱼的做法？

葱油鲤鱼是山西名菜，做法如下： 　　材料：鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克、葱姜丝 15克 味精 .3克、葱段 .50克 料酒 .6克、胡椒粉20克 香油 .50克、酱油 25克 香菜梗 5克 　　步骤： 　　1、鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。 　　2、将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。 　　3、将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。 　　4、炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。

五、葱油鲤鱼和红烧鲤鱼哪个好吃？

葱油鲤鱼与红烧鲤鱼都好吃，做法不一样，口感不一样，风味也不一样。都是大众喜欢吃的，我们百姓都很喜欢吃鱼，而鲤鱼肥美，常吃可去水肿，滋阴补肾，利尿，所以我们买回来的鲤鱼要经常变换着花样来做，不能单一的就是红烧，或者葱油，可以尝试多种不一样的烹饪。

六、葱油鲤鱼蒸还是煮？

葱油鲤鱼应该是蒸，具体做法如下：

原料：

活鲤鱼1条、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、姜4片、干辣椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量。

做法：

1.鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。

2.从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。

3.用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。

4.用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。

5.腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。

6.把鱼放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸12分钟。

7.干辣椒切段、香葱切末。

8.蒸好鱼取出，倒掉盘中的水。

9.把香葱末和辣椒段撒在鱼身上。

10.锅内放油，烧至8成热，把热油直接淋到蒸好的鱼身上，再倒入蒸鱼豉油即可。

七、葱油鲤鱼汁怎么调？

把小葱去叶留白艺术，清洗后划开切条，再切割成末，放进盘、碗中预留。将香油入锅烧至五六成时，讯速浇在葱根上，用筷子翻拌，使炸成葱香气，再添加食盐、鸡精，最终用小量沸水调一下，即变成鲜美爽口的葱油汁了。此汁用以葱油肥肉、葱油鱼、葱油炸豆腐、葱油鸡等烧汁。

白醋二斤，酱油一瓶，九味汁一瓶，海鲜酱油一瓶，浙江省绍兴酒三斤，温州市鸡精二百克，白砂糖二百克，鸡精粉，生粉水适当。

八、葱油鲤鱼炖的时间？

鲤鱼 1条 葱丝 适量 白糖 两勺 蚝油 三勺 醋 三勺 姜片 适...

做法：将鱼两侧划几刀,鱼肚子里放点葱姜下水煮5分钟(视鱼的大小调整时间),捞出沥水撒上葱丝,用蚝油醋白糖调汁,撒在鱼身上,热锅烧油浇在鱼身上完成

九、葱油鲤鱼怎么做？

　　葱油鲤鱼是山西名菜，做法如下： 　　材料：鲜鲤鱼一条.750克 精盐 .7克、葱姜丝 15克 味精 .3克、葱段 .50克 料酒 .6克、胡椒粉20克 香油 .50克、酱油 25克 香菜梗 5克 　　步骤： 　　1、鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。 　　2、将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。 　　3、将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。 　　4、炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。

十、葱油鲤鱼蒸多久能熟？

看鱼大小，一般10分钟即可

鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上。备用

找一小碗(准备料汁)蚝油1勺、生抽2勺、淀粉半勺,水3勺少许鸡精,加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上。入味20分钟

葱、姜、青椒切细丝后放水中浸泡备用

将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟(鱼的大小和时间有关)

鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上。