在农村如何杀活鸡？

一、在农村如何杀活鸡？

1、首先我们就是要先烧水了，弄一盆水先放火上，烧开以后就可以杀鸡了。

2、抓住鸡翅膀，空出两个指头出来抓着鸡头，另外的一只手拿着刀，割破鸡的喉咙，血液开始流出来，喜欢吃血旺的话就用刚开始准备的碗接着流出来的鲜血。

3、当血流干净以后，把鸡放进桶里面，这个时候的鸡还没有死透，如果现在你往里面倒开水，那鸡可能会立刻飞出来，然后你就可想而知乱成什么样子。等待十分钟，鸡死了，脚不动了，倒入开水。

4、开水泡两分钟以后，开水拔毛，把鸡身上的毛全部拔干净。如果有特别细小的毛拔不干净，那就用火焰轻轻烧一下，烧干净就行。

5、接着就是开肠破肚了，切开鸡的腹部，掏出内脏，把鸡胸里面用清水冲洗干净。如果你喜欢吃内脏的话，把内脏处理清洗一下就行了。

6、然后就是把白白胖胖的大公鸡切成块，就可以用来做菜了。是不是很简单呢？快快行动起来吧。

二、活鸡怎么杀？

烧开水 用碗盛少许水 左手抓鸡翅和头，让鸡成仰头的样子 右手拿刀 用点力割开鸡的脖子，要一次割断鸡的脖子（不然鸡会拼命的挣扎） 放下刀 左手不怎么动，右手抓鸡头，让鸡血喷出来的 进碗里（假如你不要血，可以不用） 看到没什么血的时候，放开鸡， 最好丢到什么笼子里，因为现在鸡还会拼命的挣扎，而且带血的，血会乱溅的 待鸡彻底死了，就可以用开水拔毛了 ...

三、现杀活鸡怎么保存？

将活鸡宰杀后把鸡清洗干净，控干水分，按需求切成小块或整只，放入保鲜袋里扎住口或放入真空袋，直接放进冰箱冷冻室里速冻即可。一般可以放置3个月左右保持不坏，但以尽早食用为佳。

四、市场杀活鸡到哪投诉？

可以投诉到市场监督管理局 ，如果肆无忌惮的直接排放污水可以拨打环境保护热线12369.反应具体的情况，时间地点说清楚，如果可以拍照留证据，注意保护好个人的人身安全。还可以向市长热线电话反应问题，有反应就有回访，电话是12345。

五、现杀活鸡可以卖吗？

现杀活鸡可以卖，人们在购买活鸡时，都会挑选最精神，肌肉最发达的鸡买来吃，并且在买鸡时公让卖鸡的人给杀好，这样方便，不用自己回家在杀了，剩了不少时间，但是虽着疫情的出现国家己将这种形为给取消了，都要进行通一地方杀好后，现在市场上卖的都是杀好的白条鸡。

六、别人给的活鸡咋杀？

1、杀鸡：首先要将鸡杀掉，把翅膀、头束缚住，另一只手拿刀割喉咙放血，放好后，把鸡扔一边，等过段时间再来。

2、拔毛：将烧好的热水放入桶中，将鸡放入桶中用热水烫后，毛就很容易就从头往爪子方向抹下，然后再处理一些小毛和不意察觉的地方上的毛。

3、处理爪子：处理好身体上的毛后，将爪子上的那一层黄色的皮拔掉，脚趾甲也要，如果拔不掉，就再将爪子用热水烫几下，这样就比较容易拔掉了。

4、处理头：将鸡头上的毛，耳朵要弄干净，鸡冠上黄黄的一层要刮掉，嘴巴也要剪开来洗干净。

5、破肚：用剪刀将肚子破开，但不能剪太深不然大便会飞出来就不好了，将肺和气管扔掉，不好吃的，最后将鸡洗干净放脸盆里。

6、处理肠子、鸡胗：将肠子旁边的油抹掉，用剪刀将其剪开，洗干净，然后放一小勺盐在肠子上用手搓上几下，去除腥味，将鸡胗破开，洗净。

7、洗：将鸡和内脏再洗一下放在脸盆里，这样就将鸡处理好啦。

七、杀活鸡归哪个部门管？

由市场监督管理、农业农村、生态环境、公安、交通、城市管理、商务、卫生健康等部门管理。

按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国治安管理处罚法》《中华人民共和国道路运输条例》《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规相关规定，依法予以制止和查处；构成犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。

八、活鸡哪个季节杀肉多？

腊月二十七是农历12月27日过年的前夕的俗称。作为汉族春节传统习俗之一。汉族民谚称“腊月二十七，宰鸡赶大集”。这一天，家家户户除了要宰杀自家的家禽，还要赶集上店、集中采购。

封建社会男尊女卑，以雄为长，以公为大。公鸡为大鸡，与“大吉”谐音，“二十七，宰公鸡”就意味着“大吉大利”。母鸡下蛋，宰了可惜。家里有妇人生孩子做月子，才舍得宰母鸡。

正因为宰公鸡寓意“大吉大利”，做好的鸡肉不能一次吃光，每顿饭只吃两筷子，春节期间天天的餐桌上都要有鸡，总要端上端下的，这样才算圆满的使“大吉大利”维持得长久。“鸡”“吉”“七”的谐音，也有“吉祥如意”的意思。

腊月二十七这天杀鸡，不同的地区还有一些不同的讲究：在天津，讲究只能用公鸡，因为要取漂亮的外观和其雄赳赳的气派。

在北京，老北京人除了在这天要准备鸡肉外，还要准备其他的各种肉类，蔬菜等等吃食，也是为的大年里能准备出一桌丰盛的年夜饭和家人一起分享。

九、怎样杀活鸡？要具体方法？

杀鸡方法多得很，只要杀死就行，要想技术精，必须多多操练才行。本人经常杀鸡，技术也不精。

一、准备：杀鸡工具（刀、剪、勾子刀等），水桶，接血碗，烧水。

二、步骤：

1、如果喜欢吃鸡血，在碗里放点盐，用水化开。

2、将活鸡抓住，把鸡翅膀和鸡脖子控制在一起，用一只手捏住，露出喉结，一手操剪，将气管、血管（是两根血管，一边一根）挑断，放下剪刀，提起鸡脚倒立放血，血尽即成。（技术好的刀口只有豌豆大）

3、烫鸡拔毛，把鸡泡入70°c的烫水中，适当搅拌，时间不限，好拔就行。

4、火烧，用火烧一烧，可除去毫毛，又可增香味。燃料可用柴火、高度白酒等，切不可用天燃气（有毒）。

5、清洗、开膛破肚，根据菜品制作要求而定（清蒸、炖、烤、叫花鸡等），做到干净就行。特别注意把下巴、尾翘脏物、翅尖、爪尖去掉。

6、内脏处理，根据自己爱好而定吧。

十、怎样分辨鸡是活鸡杀的？

一、看颜色

在买鸡肉的时候，首先我们要注意一下，鸡肉它的颜色。如果是活鸡宰杀的话，其体内的鲜血会被立马放出，这样一来鸡肉的颜色就会特别白，甚至是有些发黄。

如果鸡肉颜色发黑的话，这样的鸡肉千万别买，很有可能是病鸡死亡后，再进行宰杀的。鸡肉内部所富含的鲜血，没有得到及时处理后，就会导致鸡肉颜色发黑，看起来很暗淡、没有光泽。