面包花式造型？

一、面包花式造型？

造型做法：

1.搅拌好的鸡蛋倒入面粉里面，然后柔和，面柔和好之后，就弄各种样式的形状，比如长的， 断的， 圆的，扁的， 等等，个人喜欢。

2.然后打开微波炉，把面包放在锡纸上面，然后放进微波炉里面，10分钟之后在拿出来，香喷喷的面包就做好了，看是不是好看又香。

3.注意拿面包的时候，要等它冷的时候在拿，以防烫到自己的手，漂亮的面包就这样做成了，各种样式，好吃有漂亮。

二、花式面包的做法？

用料

面团材料：高筋面粉 300克奶粉 15克白糖 40克盐 2克酵母粉3-4克水 140-155克鸡蛋 40克黄油 30克馅料：豆沙馅 约300克

花式豆沙面包的做法

面团所有材料（后加黄油）混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵（手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成。如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了）。

发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。

把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）

面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵

发酵好的面团刷上一层蛋液，烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右

整形方式2：把发酵松弛好的180克左右的大面团，擀成和模具（鹿背模）相当长度的长方形，铺上豆沙馅

卷起，收口朝上放入模具中进行最后发酵。完成发酵后盖上盖子，放入已经预热至200度的烤箱，烤焙20分钟左右。

整形方式3：把基础发酵好的面团分成每个约75克，松弛15分钟后擀成长方形，大部分铺上豆沙馅，用刀在下方2/5的部分划6刀

自上而下卷成卷，两头相接并捏紧，排入烤盘进行最后发酵

发酵好的面团放入已经预热到180度的烤箱，烤焙15分钟左右

整形方式4：把基础发酵好的面团分成每个约40克，松弛后擀成长圆形，铺上一层豆沙馅

共三层（两层铺豆沙，最上面那层不用），叠好的面团从中间切一刀

下面从中间穿过，翻转过来。整形完毕，排入烤盘进行最后发酵

发酵好的面团放入已经预热到180度的烤箱，烤焙15分钟左右

三、农村大集摆地摊卖面包好卖吗？

好卖！绝对好卖！由于不同行，利润这块不是很清楚。

我每天都赶集卖衣服，大集上什么商品好销售我都清楚。卖面包是最近几年才刚刚兴起，现在正是风口。面包最好是现做现卖。这样顾客看到后会感觉很新鲜，购买欲望大大增加。若要再加上口酥、芝麻糖、果冻、山楂条等小零食，那你的营业额会更高！

赶大集卖面包事项好生意。不过你必须要有好的技术。做出来的面包，口味好，卖相好，这样才不会被同行淘汰，并长久地做下去！

四、花式面包国家标准？

做面点要有健康证，还有各种证件齐全了才能允许做面点。

五、11种面包花式做法？

01 圆形

1、面团分割结束后，放在操作面上，将面团的四周往内折叠。

2、一手捏住面团中心的面团，另一手继续将面团的四周往内折叠。

3、根据面团的延伸性，可重复一次“步骤1”与“步骤2”。

4、将面团翻转过来。

5、双手张开半包住面团，将突出的面团挤入面团内部，使面团四周更规整。

02 橄榄型

1、用手把面团压平，将面团的一边向中间处折叠。

2、将另一边也向中间处折叠，并用手按压对接处。

3、将面团的对接处平行于身体放在操作面上，将双手放在面团的两边前方处。

4、从上至下将面团卷起来，每一次卷制时，双手都是从两边向中心处移动。

5、结束时，将面团接口朝下放置在发酵布上即可。

03 长棍形

1、将面团拍扁。

2、将面团的上端往中间处对折。

3、用掌跟按压对折处，使面团黏连的更紧实。

4、继续将面团卷起来，可根据实际面团的情况，重复“步骤3”。

5、将面团搓长，放在发酵布上。

04 椭圆形

1、取一个小的圆形面团。

2、将面团放在发酵布上，用手掌按压扁平。

3、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠，使面皮前端形成圆弧形。

4、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起。

5、用手掌根部按压对接处，使面皮相连的更紧实。

6、继续卷起面团至尾端。

7、用手将面团的两端不平整的部分抚平整。

8、接口朝下静置松弛。

05 三角形

1、将面团分割成小块，放在操作台上，用双手包住面团，朝一个方向轻轻旋转，直至滚圆；室温松弛20分钟。

2、用双手轻拍面团，排出多余的气体。

3、将双手拿起面团，向中间捏紧，使面皮呈现三角形。

4、将面皮的接口处捏紧，将接口朝下，放置室温醒发。

06 一股辫

1、将面团搓长至38厘米，厚度约1厘米。（根据厚度需调整面团的长度）

2、将长条形面团垂直于身体放在桌面上，捏住靠近身体的一端面团，带起总长度的约三分之二，使之弯曲成一定的弧形按压在面团上。

3、拾起远离身体的一端穿过弧形，并放到弧形的右侧。

4、将下端的弧形部位扭转成8字形。

5、捏起放置在右侧的面团的一端，穿过8字形按压在弧形的下方。

6、正面朝上，静置醒发。

二、单个手法

01 拉

将一手固定在面皮一端，另一手均匀使力将面皮拉长。

02 分割（齿轮刀）

拉开齿轮刀，可以一次性在较薄的面皮上分割出同样大小的小面片。

03 分割（切面刀）

用切刀将较厚的面皮分割出自己所需的大小。

04 分割（压模）

用合适的压模在面皮上切割出相应的形状，用以制作特定的面包。

05 整圆（大面团）

将面团放在操作台上，双手放在面团表面，拇指朝上，尾指贴合桌面移动，用手掌心将面团表面搓圆。

06 滚圆（小面团）

将面团放在操作台上，将手掌覆盖在上面，运用手掌的虎口运动带动面团移动，使面团表面光滑。

07 擀压（擀面杖）

双手拿住擀面杖的两端，将中心处放在面团上，均匀使力将面团擀薄，适用于小面积的擀压。

08 擀压（起酥机）

将面团放在起酥机的操作面上，调整起酥机的刻度盘将面团压成所需的薄度，适用于大面积的均匀的擀压。

09 抠洞

将食指放在面团中间处，用力按下去形成孔洞，再以孔洞为圆心使整个面团形成一个环状物。

10 沾

在面团表面上刷一层液体油脂或者水，再粘上另一片面皮。

11 捏

用拇指和食指捏住封口，使内部馅料密封入面皮内。

12 卷

将面团压薄，然后从一端往另一端折卷，直至将面团从小到大地卷成圆筒状。

13 挤

卷起面团时，双手的四指并拢压在面皮相接处，双手向后方使力，使卷起的部位面皮黏连的更加紧密。并根据所需的形状，选择相接处是否为均匀受力，比如说想要做橄榄形面团的话，则两端力度需稍大点。

14 揉面

双手带动面团往一个方向运动，可增加面团的筋性。

15 拍打

手掌张开，拍打面团表面，主要是排除面团内部气体。

16 折叠

将擀平或者擀薄的面团放在操作台上，采用相折的方式使面团层层叠加，最终使面包内部呈现若干层次的一种方法。

17 搓长

双手放在面团上，从中间部位往两边移动并均匀使力，以前后搓动的方式使面团变长。

18 划痕

用整形刀在面团表面划出浅浅的切口，使面团经过烘烤后形成特定的纹路。

19转移

在转移面团时，为了不影响面团的整体造型，需借助工具安全的将面团移至所需的位置。

20 修整

在擀压面团时，为了使整体造型更加完美，可以用刀切割多余面团。

六、桃李1995花式面包热量？

热量(大卡)340.00 碳水化合物(克)57.00 脂肪(克)8.20 蛋白质(克)8.80 纤维素(克)0.00 相关食物 桃李1995花式面包，热量一般来说的话，还是挺高的

七、花式面包剩了怎么保存？

剩下的面包最好放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存可以2到3天不坏

八、吐司面包花式做法？

食 材

主料：吐司2片

辅料：鸡蛋2个、马苏里拉奶酪少许、黑胡椒少许

做 法

1. 吐司上中间用勺子压扁，在吐司的凹槽处打一个鸡蛋。

2. 将芝士碎均匀的铺满在蛋黄四周。

3. 将烤盘放入烤箱中层，338华氏度（170℃），时间10分钟，烤至芝士成金黄色即可。吐司四周酥脆，咬一口感觉要爆浆，好吃又能拉丝~

1. 可以根据个人口味在吐司中加入火腿、香肠或者各种蔬果口感更丰富哦。

2. 喜欢吃全熟鸡蛋的，可以在烤箱关火后再焖5分钟。

吐司红豆包

脆脆的吐司配上香甜不腻的红豆夹心，吃上一口幸福感也随之而来了，简直是早餐首选。

主料：吐司6片、鸡蛋2个、面包糠200克

辅料：红豆馅100克、食用油适量

1. 鸡蛋打成蛋液备用用。

2. 吐司切去四边，用擀面杖来回擀几次，将松软的吐司擀实。

3. 将红豆馅放在吐司中间，吐司边缘刷少量的水，将吐司对折，四边都压实至全部粘合。

4. 吐司沾上蛋液，再裹上面包糠。

5. 锅中适量油烧七成热，放入吐司包，炸至两面金黄，捞出控油。热乎乎的，外焦内嫩，一口就咬到甜蜜的豆沙，超满足~

花式水果吐司

水果颜色都那么五彩缤纷，不仅有漂亮的花纹，而且搭配吐司，味道也是杠杠的，无论大人小孩都会喜欢五彩缤纷的吐司。

主料：吐司4片

辅料：沙拉酱适量、黄心猕猴桃1个、绿心猕猴桃1个、橙子1个、草莓4个

1. 水果切成薄片。

2. 吐司每两片合在一起，切去四边，切成长方形或方形都可以。

3. 吐司片在其中一面抹上沙拉酱。

4. 抹平后和另一块给合上 ，上面再抹一层沙拉酱。

5. 把切好的水果片，拼在一起摆放成长方形。

6. 所有的都摆好了，这样的吐司不仅好吃还很美味，营养丰富，再也不担心小朋友挑食了~

吐司小披萨

吐司小披萨省去了中间的好多时间和步骤，只需要放上蔬菜、肉类、芝士片，做出来的小披萨颜值超高，发个圈妥妥的C位啦~

辅料：熟鸡蛋1个、黄瓜半根、火腿10克、芝士片2片、黑胡椒1克

1. 芝士片撕成片状、熟鸡蛋切成鸡蛋片、火腿切成火腿丁、黄瓜去皮切成薄片、备用。

2. 先拿一片吐司，放芝士片、火腿丁、鸡蛋、黄瓜片，摆放上去，再放一层芝士片。

3. 将做好的吐司片放在烤盘上。

4. 预热烤箱，上下火338华氏度（170℃），加热10分钟，烤好的吐司披萨取出，撒点黑胡椒。吐司小披萨色香味俱全，上桌秒光~

九、花式面包的做法大全？

主料 2种

高筋面粉

200g

鸡蛋

50g

辅料 2种

酵母3g芝麻适量

调料 3种

油15g盐3g白砂糖20g

烹饪步骤 18步

步骤1

取100g高筋粉和3g盐于小碗中

步骤2

另取100g面粉，3g酵母，20g砂糖，30g鸡蛋于大盆中

步骤3

加入100g清水于盆中，搅拌两三分钟，直至有微小气泡

步骤4

将小碗中的材料倒入盆中

步骤5

用塑料勺搅拌和成面团

步骤6

提到案板上摔打起筋至表面光滑的面团

步骤7

盆中加入15g植物油，将面团放进去，单手按压直至面团与油充分混合

步骤8

再摔打成光滑的面团

步骤9

放入涂了植物油的盆中发酵，直至面团发酵至两倍大，用筷子粘面粉插下去不弹回

步骤10

提出排气，平均分成五个小份滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤11

整形，搓成小长条

步骤12

画6字，做成花式

步骤13

放在铺了油纸的烤盘上

步骤14

盖上保鲜膜，送去烤箱发酵20分钟

步骤15

发酵完后，取出，揭开保鲜膜

步骤16

每个面团涂上鸡蛋液，并撒上芝麻

步骤17

180度预热，170度上下火烤20分钟

步骤18

取出晾凉，待面包冷却松软后再食用

十、面包机版花式面包的做法？

用料 高筋粉 300克 牛奶 160克 全蛋液 35克(全蛋剩下的刷表面) 无盐黄油 25克 糖 35克 盐, 4克 酵母 4克 蜜豆 72克 芝麻 适量(装饰表面) 花样面包之面包机版的做法

除黄油，蜜豆，芝麻的其它材料一起放入面包机中和成光滑面团后加入黄油揉至厚膜

把面团发酵到两倍大，面团发酵的时候先做好模具的防粘工作，垫硅油纸或是刷油！我是垫油纸的。怕面包机空间小离发热管近出来面包皮厚，我还包了铝箔纸在模具外面。

一发好的面团排气后切出22.5克这样的面团8个，其它面团分成4个另外做成火腿包！另外说下，没模具也无所谓的，像家里有类似这样的不锈钢小盆也可以的，放得下就好，注意防粘！

蜜豆分成8份大概9克一份，多点点少点点都无所谓的，把面团拍扁包入蜜豆，摆入做好防粘的模具中，中间我是随便弄了个花环，没包蜜豆也没称重，但不能太大，会挤得不好看！全包好入模后二发下，放烤箱不用开火，下面放碗温水。没烤箱微波炉也可以这样的，或是取个大锅放上架子，底下放碗温水，找个盖子盖上，效果都一样的，大家自由想象发挥哈！总之就是要有湿度的发酵下，看到面包变得圆胖就差不多了，用手轻轻碰下有弹性能回弹就好了！

重点来了，发挥自己的想象力，找家里能受热的架子，放面包机里摆好，我是用两个拼起来的，有高的就用高的，没有像我这样拼也行,能放稳就行！

放好按单烘焙的大概25分钟，我是按了一次10分钟再按一下次20分钟，到25分钟的时候上色了我就按掉了

注意偷看下，上色了就好，别过火了

上色漂亮

完美脱模！