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2024-07-22 14:28一、炸鸡锁骨热量？
炸鸡锁骨的热量为1600大卡
做法
1、鸡锁骨洗净放入盆里
步骤2
撒盐、花椒面
步骤3
白胡椒粉
步骤4
抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收
步骤5
喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀
步骤6
锅内入油炸
步骤7
金黄色盛出
二、炸鸡锁骨如何飘香？
一、要让炸鸡锁骨的闻起来很香，关键在于调料的配置，可以要使炸出来的鸡锁骨香气十足可以在腌制的过程中添加五香粉、花椒粉和胡椒粉进行增香，而且腌制的时间要足够长。
二、炸鸡锁骨方法
食材
鸡锁骨500g
椒盐5g
盐10g
花椒面5g
白胡椒粉6g
淀粉10g
五香粉8g
步骤
1.
鸡锁骨洗净放入盆里。
2. 撒盐、五香粉、花椒面。
3. 撒入白胡椒粉。
4. 抓好口后用保鲜膜封住盆口放冰箱隔夜让它更好的吸收。
5. 喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀。
6. 锅内入油炸。
7. 炸到金黄色盛出。
8. 椒盐抓些挂上在肉上。
9. 干炸鸡锁骨完成了
三、炸鸡锁骨，买一斤送半斤，哪里有批发鸡锁骨的，炸鸡锁骨？
硬座116，硬卧201，有三班，具体如下：火车车次类型始发站出发站出发时间目的站到达时间终点站硬座软座上中下上下历时K165空调快速西安绵阳12:52攀枝花04:14昆明116 184 201 207 215 313 326 15时28分 K9483空调快速江油绵阳13:33攀枝花07:10攀枝花116 184 201 207 215 313 326 17时43分 K117空调快速北京西绵阳16:10攀枝花06:01攀枝花116 184 201 207 215 313 326 14时00分
四、炸鸡锁骨需要哪些配方？
1.鸡锁骨洗净，极美滋香辣料混合提前腌制好。2.腌制3个小时以上，过夜最好3.可以适当添加些姜片、八角去除腥味。4.制作面糊：炸粉+面粉调配直接加水拌匀5.将腌制好的鸡翅放入面糊6.热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅7.加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅即可
五、炸鸡锁骨的配放？
腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。六、剩油炸鸡锁骨做法？
1/3
先将葱姜蒜切成碎末，加盐味精糖适量，依个人口味，然后料酒一大勺，醋一小勺，把鸡锁骨放入搅拌均匀，腌制一小时，
2/3
然后入油锅里炸就好了
3/3
出锅后趁热撒上 孜然 辣椒或者芝麻，看你口味如何，可随意
七、肯德基风味炸鸡锁骨做法？
1、我们将买回来的锁骨，去掉气管等不要的杂质，鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时 ，浸出血水，清洗干净。 碗里放入鸡锁骨 葱段 、姜片 、调味加入料酒、 盐、 胡椒粉 、腌制20分钟。
2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两，清洗干净后放盆中，然后在盆中撒上红料，用手带上塑料手套搅拌一下，对锁骨进行腌制。
3、红料腌 好后，再上淀粉，再上包裹粉，再用手搅拌一下，保证每个锁骨上都有淀粉和包裹粉。
4、弄好以后我们先放入冰箱冷藏4个小时。
5、冷藏后再进入油锅炸，锅里倒油 五成油温放入鸡锁骨， 小火慢炸 ，炸制金黄熟透捞出（用筷子逐次放入鸡锁骨 ，千万别一次性全部放进去 ，不好控制也很容易受热不均匀）。
6、炸好后，放在一边冷却一下，然后我们撒上辣椒粉和孜然就可以食用了。
八、150克炸鸡锁骨有多少？
150克的炸鸡锁骨大概只有五六块左右
九、兰州最好吃的炸鸡锁骨？
兰州四中菜市场往里走一一点，有一家很好吃
十、商用炸鸡锁骨的腌制配方大全？
商用炸鸡锁骨的腌制配方如下↓
原料：鸡叉500克，淀粉适量，色拉油600毫升
调味料:3茶勺鸡叉，鸡叉位于鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。
炸鸡锁骨的做法
1、鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。
2、锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。