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龙江哪家烧鸡最好?

222 2024-03-16 10:20

王家烧鸡。

王家烧鸡店~龙江老字号、非物质文化遗产,历史可以追溯到清朝年间,在鸡西乃至省内可谓是无人不知,无人不晓。

王家烧鸡第一代创始人,王法先生于清文宗咸丰七年(公元1856年),他用粽叶将熏鸡肉包成粽子推向市场,后来他将庄稼院的小公鸡活杀现宰、调味腌制、精心煮熏演变成了熏鸡。

王家烧鸡第二代传承人,王殿顺生于清宣统二年(公元1910年),三岁他和父亲蹲集市,混市场,耳濡目染了做熏鸡的工艺、销售熏鸡的全过程。1948年战乱时期闯关东到鸡西,用祖传的秘方做熏鸡,然后蹲在火车站叫卖,人们都叫他王烧鸡。

1977年政策允许了,第二代传承人,王殿顺在工商局办了执照,在二十六中学对面的老宅挂上王家烧鸡的牌子。

1978年第二代传承人,王殿顺本着王氏家族,“传男不传女,儿孙传一个的政策”开始3秘密培养接班人。

1990年王家烧鸡的第三代传承人王克俊接班,承祖业挑大梁,打出品牌,注册商标。

2008年开始对外加盟连锁的筹备策划和实施,分别在牡丹江、七台河、密山、北京、绥芬河、虎林、呼兰等地连锁店陆续开业。

1990年第三代传承人王克俊受到了省、市、区政府的肯定,光荣的加入了中国共产党。

2020年王氏家族也打破了祖辈的“传男不传女,儿孙传一个”的政策,第四代传承人王睿将走马上任。