二两炸鸡腿的做法？

一、二两炸鸡腿的做法？

用料：

鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

二、炸鸡腿要去皮吗？

那么吃炸鸡的时候，要不要去掉皮呢？其实这个问题是没有什么标准答案的，我们都知道炸鸡时鸡肉外面会裹上一层面包糠或者面糊，在炸的试试可以使炸鸡吃起来更加酥脆可口，尤其是刚炸出来的时候，咬一口下去发出“卡兹卡兹”的声音，让人很有食欲感，吃起来也很带劲。喜欢这种酥脆口味的小伙伴，可以在吃的时候不要去皮，这样带皮吃的炸鸡时比较有灵魂的。

但是有些人是不适合吃炸鸡的外皮的，因为外皮多是面包糠和面糊做成的，在炸制过程中吸入的油量比较多，属于高油高热的食物，建议三高人群少吃，油炸类的食品也要少吃。