爆炒海螺丝怎么做？

一、爆炒海螺丝怎么做？

爆炒海螺丝的做法如下：首先，将新鲜的海螺丝用清水洗净，去掉外壳，备用。

然后，锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

接着，加入海螺丝翻炒至变色，然后加入适量的料酒提味。

随后，加入适量的盐、酱油、糖和适量的清水，翻炒均匀。

最后，加入炒香的辣椒段和蒜末，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这样做出的爆炒海螺丝色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的海鲜佳肴。

二、辣爆海螺丝怎么做？

步骤1

把海螺丝清洗5-6遍干净待用；

步骤 2

锅里放入红油烧热；

步骤 3

放入干辣椒段炒香；

步骤 4

放入葱丝、姜丝、蒜末炒香，放入海螺丝进行翻炒，然后放入酱油、白糖、耗油、料酒炒至海螺丝肉凸出来，最后放入鸡精、香菜末翻炒几下入盘。美味劲爆的海螺丝就可以开动了！

三、爆炒丝螺的做法？

海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙 　　做法： 1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。 2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。 3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。 　　提示： 1、事先用水焯一下海螺丝，烧一锅水，水开后把海螺丝放进去，抄好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。 2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。 先煮，煮完加葱蒜姜，辣椒一起大火炒

四、海螺丝怎么取出来？

事先用水焯一下海螺丝，但要注意海螺丝要冷水下锅，冷水下锅把海螺丝抄熟，炒好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便。

秘制海螺丝的做法：原料：海螺丝适量、盐适量、

1、先将海螺丝炒一下水，注意冷水下锅。

2、水烧开后五分钟，将海螺丝捞出，控干水分。

3、在干净锅里倒入油，烧开。

4、加入葱姜蒜，爆香。

5、加入焯水后的海螺丝，翻炒一下。

6、倒入洋葱和香菜。

7、翻炒一下，出锅。

秘制海螺丝，下锅前注意这点，肉肉自己出来了

五、海螺丝辣炒的做法？

1、食材：海螺丝500克、姜50克、大蒜剁碎50克、香菜梗30克、干辣100克小葱30克、小米辣椒50克、蚝油20克、酱油20克、啤酒200克、辣椒酱30克、老抽酱油15克、鸡精20克、白糖30克、淀粉兑水10克、芝麻香油15克、食盐适量、大蒜100克。

2、先第一步准备配料表上的所有材料，把海螺丝用清水反复清洗。将干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜剁碎，小葱切碎。姜剁碎，小米辣椒切碎。

3、然后准备调制酱料，将啤酒倒入碗里，加入酱油、蚝油，辣椒酱，用筷子搅拌均匀备用。

4、把洗干净的海螺丝放入锅里，加入清水，煮至沸腾后捞出备用。焯水就完成了。

5、在锅里倒入一汤勺食用油，然后把干辣椒放入锅里炒香，接着放入大蒜，姜、小米辣。一同炒香。

6、继续炒香，辣椒和大蒜的香气飘出来后，就可以把配置好的酱料倒入锅里一同翻炒。

7、酱料倒入锅里以后继续翻炒出香气，然后把焯水后的海螺丝倒入锅里翻炒，一定要多炒一会，炒的海螺丝全熟透，香气飘出。

8、这时候加入水淀粉勾芡，然后把香菜梗和大蒜，一同下入锅里翻炒，加入白糖、老抽酱油、鸡精、食盐，继续翻炒至海螺丝入味，最后下入芝麻香油即可。

六、爆炒丝螺怎么做？

爆炒丝螺

　　主料：丝螺600克

　　辅料：油适量，盐两勺，葱花一小把，生姜两片，大料两个，郫县豆瓣适量，花椒十个，白酒两勺

　　步骤：

　　1、买回的丝螺用清水洗净。

　　2、倒入少许麻油养半天，让其充分吐沙。

　　3、半天后捞出，洒上面粉进行搓洗。

　　4、备好姜片，葱花，蒜，大料，花椒。

　　5、油热，下入姜片，葱花，蒜，大料，花椒煸香。

　　6、倒入丝螺大火翻炒，点入少许白酒。

　　7、放一勺豆瓣酱。

　　8、倒入少许生抽。

　　9、加适量清水煮七八分钟即可。

七、劲爆海螺丝家常做法，正宗劲爆海螺丝怎么做？

爆炒海螺丝的做法1.海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。

2.圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。

3.葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。

4.讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。

5.水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。

6.热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。

7.油热后，放入切好的各种末，爆出香味。

8.爆出香味后，加入海螺丝9.翻炒均匀10.翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。

11.加入切好的圆葱和香菜12.将剩下的酱料都加入到菜中。

13.大火14.一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。

15.大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。

八、炒海螺丝用焯吗？

我觉得炒海螺丝当然要焯水了，开水烫一下，然后再去炒，这样吃起来就比较好吃，炒海螺丝一定要多放辣椒，这样吃起来才比较美