奥尔良烤翅的由来？

一、奥尔良烤翅的由来？

相传，18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“奥尔良烤鸡”。

二、奥尔良烤鸡为什么那么便宜？

这些鸡鸭都是专门生产出来用于制作烤鸭和烤鸡的，从生下来开始就吃得多、动的多，这样就能够加速鸡鸭的生长，而用于制作烤鸭和烤鸡的禽类都是有一个“生长标准”的，达到生长线后的禽类就成为了人们的盘中餐。

老板说这种鸡鸭不需要太大，大了肉质反而容易老，个小的鸡鸭首先就减少了成本，其次是这些烤鸭烤鸡店一般都是和养殖场有长期的合作，再加上大批量的进货，所以成本价也会更低一些，所以我们吃到的烤鸭还有烤鸡都很便宜，这都是有原因的。

三、奥尔良烤鸡究竟怎么做？

1、用牙签在鸡上扎出小孔。

2、放入葱片，姜片，奥尔良腌料，生抽，料酒，老抽。

3、戴上手套给鸡涂抹均匀腌制一个小时。

4、在腌好的鸡上加一层蜂蜜水。

5、把鸡放入烤箱中，烤箱温度调到200度并烤四十分钟。

6、三十分钟后，给鸡刷上一层蜜汁烧烤酱料。

7、鸡放入烤箱再烤十分钟，奥尔良烤鸡就完成了。

扩展：

奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。

四、果木奥尔良烤鸡腌料配方？

1、超市买的光鸡，3斤多一点，洗净，沥干水份，剁去脚和头，放入生姜片，少许盐，黑胡椒碎，适量料酒。

2、最后加入50克奥尔良烤鸡料，给它做个全身按摩，鸡肚子里也要抹一遍，用牙签多扎些洞洞入味。腌制2小时左右，也可以腌制更长时间。

3、苹果1个洗净，去掉果核切块，塞入鸡肚子里，用牙签把鸡肚子封起来，两个鸡腿用绳子绑一下。烤盘铺上锡纸，放入腌好的鸡，底下多出来的料汁淋在鸡上。烤箱180度，下层，烤30分钟。

4、西红柿洗净切块，洋葱洗净切块，放入少许盐，黑胡椒碎，少许油拌匀。

5、黄油和蜂蜜放一起隔热水融化拌匀，刷在烤鸡上，上下面都要刷，把鸡翻面后再烤10分钟，铺入洋葱，番茄，少许迷迭香继续烤20分钟。

6、最后一步就是刷上李锦记烤肉酱，放上两片柠檬，迷迭香装饰，香喷喷的奥尔良烤鸡就完成啦！

7、安利一下这款烤肉酱，味道很棒滴！

五、我是做奥尔良烤鸡烧烤生意的，我最近发现自己腌制的鸡肉味道不是很好？

在腌制的时候可以在上面划几刀口子便于腌制和烤制，不要烤的时间太长，或者是放的时间长都会变黑的，我是这样做的，先把鸡肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡肉也比较脆软嫩，特别好吃的。

六、请问外面买的奥尔良烤鸡可以放多久？他们烤的也是腌制好的那种，烤之后可以放几天吗？没有冰箱的话？

一般最好在24小时内吃，如果没冰箱的的话，建议不要放太久

七、奥尔良烤鸡多少钱一只？

正宗的 奥尔良烤鸡 一只大约7-10元左右 。