昆明人喜欢吃牛杂吗？

一、昆明人喜欢吃牛杂吗？

牛杂是很受大众欢迎的美食，昆明人也不例外肯定也喜欢。

二、云南牛肉扒煳怎么做？

牛肉扒煳是景颇族最负盛名的一道菜，主料是上好黄牛肋条肉(肥廋相间带少许筋)，配料是草果，少许木姜子叶，姜块。

将切成麻将大小的牛肉先焯下水，放姜片，料酒，葱叶，水沸五分钟捞出并用温水洗净控干水，取个大瓦罐放入清水，牛肉，草果，木姜子叶，姜块，大火煮沸后小火熬三四个小时，起锅时放盐(?要先放，会让肉柴掉汤不白)再放几块蕃茄或酸木瓜，用火烧辣揉细做沾水，放入花椒面，蒜未，小野葱葱花，盐，味精，放点开水搅拌一下，这道菜沾水非常重要，吃时将肉沾下沾水，又辣又香。

三、巍山牛肉哪家好吃？

店名：贵州黄牛肉火锅

地址：巍山人民医院斜对个

消费：人均五六十吧

汤底：有番茄浓汤、清汤、辣红汤、鸳鸯汤四种选择，我点了辣红汤和番茄汤双拼（不得不夸一下这个番茄锅底，一口气炫两碗哦，和东阳大福的番茄锅可以pk下了）

菜品：牛肉有带皮和不带皮，生肉和熟肉，还有各种部位，蔬菜豆制品什么也都有，选择性还是比较大的。

必点：胸口油、牛肉、毛肚、牛黄喉、油豆腐、脆笋、虾丸等等等等…我可能点有点多，因为到后面他们都在看我吃…哈哈哈哈哈哈

评价：对我这种不怎爱吃清淡的人来说，这家店还是很合我心意的，不枉我临时起意从东阳跑巍山吃一顿夜宵，对得起油费和我的胃哦，过年我再也不愁没夜宵可以吃啦～还有，蛋炒饭炒的也还好吃的，我吃了两小碗（倒灶，我好像太会吃了…）

四、牛杂米线正宗做法？

牛杂米线是一道非常受欢迎的云南小吃，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 牛杂（牛肚、牛百叶、牛筋等）500克

- 米线500克

- 豆芽适量

- 青蒜适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 香菜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 米线用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。

3. 豆芽洗净，青蒜切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入牛杂煸炒，加入酱油、盐、鸡精调味，煸炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到牛杂变得软烂。

7. 加入豆芽、青蒜，煮1分钟后加入米线，煮3分钟左右。

8. 装盘后撒上香菜即可。

这样一份正宗的牛杂米线就做好了，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合冬天食用的美食。

五、云南哪里拿货牛杂便宜？

盘龙区青云街道青龙社区青龙山庄，有牛羊鸡屠宰，所以牛杂批发最便宜。

六、昆明十大羊肉汤排名？

1胖东牛头牛杂火锅

兴苑路506号

2.会泽壮羊馆

普吉同心路88号

3.原跑马山贵州羊宗羊火锅店

东门街39号

4.中莱羊肉(大屯店)

大屯村委会大屯村261号(龙胜待客处旁)

5.小肥羊(正义坊店)

正义坊南馆3楼

6.羊老咪会泽壮羊馆

东聚路高原明珠美食街市C-14-15-

7.老字号贵州牛羊汤锅

云秀路与广居路交叉口彼岸二期3号商铺

8.清真火一瓢牛肉火锅

官城路假日湾大门旁假日湾商铺147号

9.蒙自新鲜羊肉馆

10.彝乡情风味羊汤锅

七、云南保山的铜瓢牛肉怎么煮？

【调料】牛大骨，盐20克，白糖25克，鸡精5克，白胡椒粉10克，粗辣椒面15克，香辣酱、牛油各50克，香料包：草果8克、陈皮8克、桂皮8克、八角10克、花椒10克、香砂仁3克、小茴香5克。

【步骤1】将牛大骨、牛肋条、牛肚、牛蹄、牛肠清洗干净，冷水下锅。

【步骤2】焯水后，去血沫，捞出洗净。

【步骤3】放入冷水锅中，大火烧开，加入香料包，转小火慢炖2小时.

【步骤4】加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，煮熟后捞出沥干。

【步骤5】将牛肋条、牛肚、牛蹄切成厚1厘米的片状，牛肠切成长4厘米的长段。

【步骤6】白萝卜条、土豆洗净后去皮，切5X1X1厘米的条状；娃娃菜切成条状；包浆豆腐切3X4X1厘米的片状。

【步骤7】锅中加水烧开，放入土豆条、白萝卜条、娃娃菜条、包浆豆腐片，煮3分钟后捞出，放入火瓢中垫底。

【步骤8】酸菜切条加白糖20克拌匀，腌制2小时，将腌好的酸菜铺在火瓢上一层。

【步骤9】锅烧热，放入牛油、粗辣椒面、香辣酱、郫县豆瓣酱，炒出酱香味道。

【步骤10】放入切好的牛肉、 牛杂，加原汤煮开，倒入火瓢中，撒上青蒜段、香葱段，即可成品。