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昆明人喜欢吃牛杂吗?

165 2024-03-06 13:17

一、昆明人喜欢吃牛杂吗?

牛杂是很受大众欢迎的美食,昆明人也不例外肯定也喜欢。

二、云南牛肉扒煳怎么做?

牛肉扒煳是景颇族最负盛名的一道菜,主料是上好黄牛肋条肉(肥廋相间带少许筋),配料是草果,少许木姜子叶,姜块。

将切成麻将大小的牛肉先焯下水,放姜片,料酒,葱叶,水沸五分钟捞出并用温水洗净控干水,取个大瓦罐放入清水,牛肉,草果,木姜子叶,姜块,大火煮沸后小火熬三四个小时,起锅时放盐(?要先放,会让肉柴掉汤不白)再放几块蕃茄或酸木瓜,用火烧辣揉细做沾水,放入花椒面,蒜未,小野葱葱花,盐,味精,放点开水搅拌一下,这道菜沾水非常重要,吃时将肉沾下沾水,又辣又香。

三、巍山牛肉哪家好吃?

店名:贵州黄牛肉火锅

地址:巍山人民医院斜对个

消费:人均五六十吧

汤底:有番茄浓汤、清汤、辣红汤、鸳鸯汤四种选择,我点了辣红汤和番茄汤双拼(不得不夸一下这个番茄锅底,一口气炫两碗哦,和东阳大福的番茄锅可以pk下了)

菜品:牛肉有带皮和不带皮,生肉和熟肉,还有各种部位,蔬菜豆制品什么也都有,选择性还是比较大的。

必点:胸口油、牛肉、毛肚、牛黄喉、油豆腐、脆笋、虾丸等等等等…我可能点有点多,因为到后面他们都在看我吃…哈哈哈哈哈哈

评价:对我这种不怎爱吃清淡的人来说,这家店还是很合我心意的,不枉我临时起意从东阳跑巍山吃一顿夜宵,对得起油费和我的胃哦,过年我再也不愁没夜宵可以吃啦~还有,蛋炒饭炒的也还好吃的,我吃了两小碗(倒灶,我好像太会吃了…)

四、牛杂米线正宗做法?

牛杂米线是一道非常受欢迎的云南小吃,下面是它的正宗做法:

所需材料:

- 牛杂(牛肚、牛百叶、牛筋等)500克

- 米线500克

- 豆芽适量

- 青蒜适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 香菜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤:

1. 牛杂洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。

2. 米线用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。

3. 豆芽洗净,青蒜切段,姜切片,蒜切末,干辣椒剪成小段,香菜切碎备用。

4. 热锅凉油,放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入牛杂煸炒,加入酱油、盐、鸡精调味,煸炒均匀。

6. 加入适量的水,煮开后转小火煮30分钟左右,直到牛杂变得软烂。

7. 加入豆芽、青蒜,煮1分钟后加入米线,煮3分钟左右。

8. 装盘后撒上香菜即可。

这样一份正宗的牛杂米线就做好了,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合冬天食用的美食。

五、云南哪里拿货牛杂便宜?

盘龙区青云街道青龙社区青龙山庄,有牛羊鸡屠宰,所以牛杂批发最便宜。

六、昆明十大羊肉汤排名?

1胖东牛头牛杂火锅

兴苑路506号

2.会泽壮羊馆

普吉同心路88号

3.原跑马山贵州羊宗羊火锅店

东门街39号

4.中莱羊肉(大屯店)

大屯村委会大屯村261号(龙胜待客处旁)

5.小肥羊(正义坊店)

正义坊南馆3楼

6.羊老咪会泽壮羊馆

东聚路高原明珠美食街市C-14-15-

7.老字号贵州牛羊汤锅

云秀路与广居路交叉口彼岸二期3号商铺

8.清真火一瓢牛肉火锅

官城路假日湾大门旁假日湾商铺147号

9.蒙自新鲜羊肉馆

10.彝乡情风味羊汤锅

七、云南保山的铜瓢牛肉怎么煮?

【调料】牛大骨,盐20克,白糖25克,鸡精5克,白胡椒粉10克,粗辣椒面15克,香辣酱、牛油各50克,香料包:草果8克、陈皮8克、桂皮8克、八角10克、花椒10克、香砂仁3克、小茴香5克。

【步骤1】将牛大骨、牛肋条、牛肚、牛蹄、牛肠清洗干净,冷水下锅。

【步骤2】焯水后,去血沫,捞出洗净。

【步骤3】放入冷水锅中,大火烧开,加入香料包,转小火慢炖2小时.

【步骤4】加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉,煮熟后捞出沥干。

【步骤5】将牛肋条、牛肚、牛蹄切成厚1厘米的片状,牛肠切成长4厘米的长段。

【步骤6】白萝卜条、土豆洗净后去皮,切5X1X1厘米的条状;娃娃菜切成条状;包浆豆腐切3X4X1厘米的片状。

【步骤7】锅中加水烧开,放入土豆条、白萝卜条、娃娃菜条、包浆豆腐片,煮3分钟后捞出,放入火瓢中垫底。

【步骤8】酸菜切条加白糖20克拌匀,腌制2小时,将腌好的酸菜铺在火瓢上一层。

【步骤9】锅烧热,放入牛油、粗辣椒面、香辣酱、郫县豆瓣酱,炒出酱香味道。

【步骤10】放入切好的牛肉、 牛杂,加原汤煮开,倒入火瓢中,撒上青蒜段、香葱段,即可成品。