重庆大肉面做法？

一、重庆大肉面做法？

铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装碗。炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、葱、姜爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的木 耳、香菇片,见汤沸,下入菜心,离火,倒入面碗中即可。

二、大肉食毛鸡价格？

目前鸡毛鸡血一般屠宰厂家都是承包出去的，承包价格不一，一般都是几厘/只。 毛鸡的进厂价辽宁目前在5.45-5.55元/市斤。

三、重庆大肉饼做法大全？

【所需材料】

300克面粉，2克盐，260毫升温水，一斤肉，适量姜末，适量盐，适量十三香，适量胡椒粉，少许鸡精，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量食用油，少许香油，适量葱花。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中 加入2克盐增加面粉筋性，然后搅拌均匀，最后用260毫升温水和面，一边倒一边搅拌。

2.搅拌粘稠的面糊。盖上盖子，松弛10分钟。

3.十分钟过后把它搅拌到表面细腻光滑，然后在表面抹上适量食用油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

4.准备一块猪肉，剁成碎末。

5.再往里面调入适量生姜末，适量盐，适量十三香，适量胡椒粉，少许鸡精，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量食用油，少许香油顺着一个方向搅拌到粘稠。

6.准备加入一把葱花，搅拌均匀备用。

7.醒好的面糊不用揉，案板上撒多一点的面粉。把面糊移过来，用面粉辅助把它整理成长条。再一分为二。

8.然后稍稍按扁，用擀面杖把它擀成长方形面片。

9.在中间铺上一层肉末，尽量铺均匀。

10.然后给它从一头把它折叠过来，开口处用手捏严实一点。

11.稍稍按扁之后用擀面杖擀薄一点。擀到稍微能看见肉的程度就可以了。

12.起锅倒油，油热下入饼坯，开小火慢煎。

13.煎到底部颜色金黄就翻个面继续煎。

14.一直煎到两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。

15.不烫手之后切成块就可以享用了。

小贴士：

1.面团大水量做出来的饼才柔软筋道。就是操作麻烦了一点，可以抹油或者加多点面粉来操作。

2.饼不要太厚，不然后面很难熟，反复翻面，加盖子焖。实在担心不熟就上锅蒸5分钟。

四、重庆油炸大肉饼的面怎么和？

和油炸大肉饼的面要先将酵母粉倒入温水中，调匀静置一会儿。然后将面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜，这样就和好了

五、苏州大肉面大肉秘方？

1、大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为条面，高汤，红烧肉，葱段，木耳，姜片，香菇，色拉油，菜心。调味料为酱油，味精，绍酒，白糖等。

2、制作大肉面材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒(红，小)、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。

3、准备好食材，后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成块。锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。将肉块倒入，略炒。炒至肉块发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉块。

4、炒至肥肉吐油、各种调料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。醋可以稍微多放一点，因为陕西人喜欢那种酸香的口感。再烹入适量酱油。

5、倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮30分钟左右，让其入味。煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料的香味和肉块出的油香完全合二为一，大肉块就做好了。

6、下锅煮面条，煮熟后捞出，放入面碗中待用。把大肉块倒入面碗中即可。

六、大肉面条的大肉做法？

大肉面中大肉的做法如下：

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。

七、重庆地铁价格？

重庆轨道交通实行里程计价、递远递减的计程票价：乘客乘坐轨道交通1次，在180分钟内，按照乘坐里程计算票价。最低票价2元，最高票价10元。 票价标准为：起步价2元【0-6公里（含）】，3元【6-11公里（含）】，4元【11-17公里（含）】，5元【17-24公里（含）】， 6元【24-32公里（含）】，7元【32-41公里（含）】，8元【41-51公里(含)】，9元【51-63公里（含）】，10元【63公里以上】。 目前在票价标准基础上实行最高票价7元封顶的优惠票价。对比其它城市，也不算贵了。

八、重庆lng价格最新价格查询？

液化天然气简称LNG，主要成分是甲烷，被公认是地球上最干净的化石能源。无色、无味、无毒且无腐蚀性，其体积约为同量气态天然气体积的1/625，液化天然气的质量仅为同体积水的45%左右。

2月重庆液化天然气均价为7500元/吨，较上周一均价为5383.33元/吨价格上涨2116元/吨，涨幅为39.32%，与去年同期相比上涨158.62%。

九、大肉面的大肉怎么做？

五香料（八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒）、青红椒、红糖、姜、蒜子、香菇、党参、天麻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、盐、味精、鸡精、肉香粉、生抽、老抽、高汤（猪大骨高汤）、以及半成品大肉。

2.猪肉我们选择这种三层瘦两层肥的五花肉，肉皮我们先用火烧一下，去除猪肉皮上面的腥味，然后清洗干净，切成一厘米左右的厚片。

3.起锅烧油，把切好的五花肉在有油锅里面炸制一下，方便成型。时间一分钟左右即可。然后捞出备用

4.然后在锅里留入底油，把我们的小料倒入锅中炒香，

5.把香料炒出香味以后，加入高汤，在加入清水，清水是高汤的三倍。

大火烧开以后，把料渣捞出装入布沙袋里面，等下备用。（捞料渣入袋中的目的是等下炖出来的大肉更加的美观，不会粘杂大料）

然后把炸好的大肉放入锅里，大火烧开

6.把烧开的大肉我们倒入在电饭煲里面，把大料包也一起加入。电饭煲炖出来的大肉味道更加香浓。时间炖个半个小时即可。在炖煮的过程中我们可以加入红曲米，方便提色。更能增加颜色的浓郁。

7.这就是炖半个小时左右的样子了，看起来非常有食欲，颜色鲜明。

8.然后我把煮好的面条加入底汤，上面放两片青菜，在来点雪菜，放上大肉，撒上葱花，一份热气腾腾的大肉面就制作完成了。

十、大肉面中的大肉做法？

大肉面中的大肉通常指的是猪肉块或猪排。以下是制作大肉的一般步骤：

1. 材料准备：选择新鲜的猪肉块或猪肋排，根据需要将其切成适当大小的块状。

2. 腌制：将猪肉块放入一个容器中，加入适量的腌料。腌料可以根据个人口味选择，常见的腌料包括生姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等。将猪肉块与腌料充分混合均匀，然后封闭容器，放入冰箱冷藏腌制，时间最好在2-4小时之间，以确保入味。

3. 炖煮：将腌制好的猪肉块放入炖锅或大锅中，加入足够的水（不要淹没猪肉），加入适量的调味品，如姜片、葱段、料酒等。根据肉块的大小，炖煮时间可能需要1-2小时，直到肉变得酥烂。

4. 调味：大肉煮熟后，可以根据个人口味再次调整调味品。常见的调味品包括盐、糖、酱油等，可以根据个人喜好适量添加。