从辣椒中提取辣椒碱？

一、从辣椒中提取辣椒碱？

摘要本发明涉及从辣椒中提取辣椒碱晶体的方法。

辣椒粉经有机溶剂提取，浓缩的浓缩液，用r-Al主权项1、一种从辣椒中提取天然辣椒碱晶体的方法，其特征在于它包括下述步骤： (1)在浸提罐中投入辣椒粉和有机溶剂，室温下搅拌浸提1-4小时，过滤收集溶液，如此再浸提2-3次；溶液减压浓缩，回收有机溶剂，得浓缩液； (2)将浓缩液加入碱处理罐中，搅拌下加入r-Al2O3和ZnO混合物组成的降活剂，再加入2-6％NaOH水溶液，室温下搅拌反应20～40分钟，用浓盐酸调pH＝5-9，获得中和液； (3)中和液移入萃取罐中，加入6号溶剂油，室温下搅拌20～30分钟，静置10-30 分钟，分出水相，再加入浓度1-5％的CaCl2、NaCl、Na2SO3和柠檬酸的混合水溶液复合色辣分离剂，室温下搅拌10-30分钟，分去水相，得6号溶剂油相； (4)将6号溶剂油相减压浓缩，回收6号溶剂油，将所得浓缩液移入结晶罐内结晶。

二、辣椒加碱做法？

辣椒加碱的话，可以做成辣椒酱，就可以用来炒菜或者是蘸料。

三、如何提取辣椒碱？

摘要本发明涉及从辣椒中提取辣椒碱晶体的方法。辣椒粉经有机溶剂提取，浓缩的浓缩液，用r-Al主权项1、一种从辣椒中提取天然辣椒碱晶体的方法，其特征在于它包括下述步骤： (1)在浸提罐中投入辣椒粉和有机溶剂，室温下搅拌浸提1-4小时，过滤收集溶液，如此再浸提2-3次；溶液减压浓缩，回收有机溶剂，得浓缩液； (2)将浓缩液加入碱处理罐中，搅拌下加入r-Al2O3和ZnO混合物组成的降活剂，再加入2-6％NaOH水溶液，室温下搅拌反应20～40分钟，用浓盐酸调pH＝5-9，获得中和液； (3)中和液移入萃取罐中，加入6号溶剂油，室温下搅拌20～30分钟，静置10-30 分钟，分出水相，再加入浓度1-5％的CaCl2、NaCl、Na2SO3和柠檬酸的混合水溶液复合色辣分离剂，室温下搅拌10-30分钟，分去水相，得6号溶剂油相； (4)将6号溶剂油相减压浓缩，回收6号溶剂油，将所得浓缩液移入结晶罐内结晶。 　

四、辣椒碱如何使用？

辣椒碱一般用于调味、辣味增强和食品防腐等方面。它通常需要加入到烹饪的菜肴中间，达到改善食品口味和营养的效果。使用时应注意稀释，过量使用辣椒碱可能会破坏菜肴的口感和影响人体健康，因此需要根据自己的口味和用途来进行适量使用。

五、辣椒碱和食用碱的区别？

辣椒碱是辣椒里练出来的，食用碱是用来蒸馒头的。

六、辣椒碱和辣椒精的区别？

有区别

1、成分不同：辣椒精的成分含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。天然辣的成分由十多种辣椒碱类化合物组成，其中主要有辣椒碱和二氢辣椒碱等。

2、应用不同：辣椒精将其喷洒在植物的叶、茎、果实和花上，可有效驱逐蚜虫、蜘蛛、食叶虫和跳蚤等。天然的辣椒碱产品主要用于药品的研发。

3、来源不同：辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品。天然辣由茄科植物辣椒的成熟果实中提取得到的有效成分。

七、辣椒里的辣椒碱怎么去除？

用锁式提取器可以把你们的辣椒碱提取出来，还有现在利用超临界萃取的方法可以去除辣椒碱的

八、辣椒碱的添加比例？

大约是1:1。

辣椒碱也叫辣椒素（英语：Capsaicin）即反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，分子结构式为(CH3)2CHCH=CH(CH2)4CONHCH2C6H3-4-(OH)-3-(OCH3，是辣椒属植物红辣椒的活性成分。它对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒素类物质（英语：Capsaicinoids），它们可能是辣椒为阻止草食动物啃食和真菌寄生而产生的次级代谢产物。纯的辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

九、辣椒碱的正确吃法？

辣椒中的辣椒碱正确吃法是拿来减肥。

因为辣椒中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养元素，而且辣椒中的热量、脂肪及碳水的含量相对都比较低，其每100克的辣椒中，它所含有的热量是21.98克，脂肪含量是0.3克，碳水化合物的含量是5.2克，同时辣椒中所含有的辣椒素，对加速脂肪的分解也是很有帮助的，而辣椒碱则是燃烧脂肪的关键，因此在秋季减肥时，适量的常吃一些辣椒，也很是不错。

十、制作碱辣椒怎么制？

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用  如何腌制青辣椒。

配料：青辣椒100千克，食盐4千克，大料（八角）0.25千克。

方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔后入缸。食盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3～5分钟，冷却后取出纱布袋，将料液倒入盛有青椒的缸内，每天搅动1次，连续3～5天。30天后可食用。

腌青辣椒方法一 原料 青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

腌制方法 将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。 正常成色 色泽绿，味咸辣。

腌青辣椒方法二 原料 青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）

腌制方法 1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 入坛密封30天后即成。 怎样腌青辣椒 一、原料 青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）

二、腌制方法 1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐腓后去水。

2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

三、入坛密封30天后即可食用。