江西哪里可以钓黄鳝？

一、江西哪里可以钓黄鳝？

江西有很多适合钓黄鳝的地方，其中最著名的是庐山。庐山拥有众多清澈的山泉、湖泊和溪流，这些水域中栖息着丰富的黄鳝资源。除了庐山，鄱阳湖也是一个不错的选择。鄱阳湖是中国最大的淡水湖，湖水清澈，鱼类资源丰富，黄鳝数量也较多。此外，江西还有一些其他湖泊、河流等地方也适合钓黄鳝。在这些地方，可以选择使用竿钓、网捕等方式进行黄鳝钓捕。总的来说，江西有许多适合钓黄鳝的地方，钓友们可以根据自己的喜好和方便选择合适的地点进行钓鳝活动。

二、江西黄鳝的家常做法？

黄鳝去掉粘液后，其实还是会有腥味，需要再加上料酒还有生抽腌制一下，就能很好的将这种味道去除。小米椒清洗后切碎；老姜切成片；小葱切成葱末。

2、 热锅凉油，油要多一点，待油温8成热，倒入切好的黄鳝段煎炸。

黄鳝是高蛋白食品，血水粘稠，血水洗掉得越多，营养损失就会越大，但血水多，腥味也重，究竟要不要洗不洗掉血水，看个人喜好。

刚下油锅的鳝鱼，先不要急着翻动，让它在热锅热油里煎一两分钟，然后再翻炒至四周都有些微微焦黄起皱，再进行下一步。

4、姜块、小米椒、大蒜，一起倒入锅中，翻炒均匀，撒上一碗米酒酿。

米酒酿作为调味佳品，它能除去肉类食物中的异味，米酒还能同肉中的脂肪生成芳喷鼻物质使菜肴增味，就是因为这些去腥和去膻及增味功能，它在红烧黄鳝的烹制中也广为江西人采用。

5、加适量水炖煮；加盐、生抽调味，老抽上色。

6、锅内汤汁烧制浓稠时，倒入切好的洋葱片，盖上锅盖，一同炖煮收汁，最后装盘撒上葱花即可食用。

洋葱在很多菜里都能添加，它有一种辛辣香气，可以去除膻腥，增加菜肴的美味，反正是个放哪哪都能用的百搭食材了。

浓油酱赤，辛辣鲜香的黄鳝虽美味，但并不是普通的人可以轻易搞得定的，最好的方法还是在买的时候，让店家帮忙处理下哦~

三、爆炒黄鳝的江西做法？

主料：黄鳝500克（约15条左右）。

配料：干红椒末30克、大蒜子30克、蒜条100克、鲜紫苏叶10克。

调料：油、精盐、白醋、味精、料酒各适量。

做法：

1.活黄鳝放清水盆中漂养3天，使其排尽污物。

2.将黄鳝捞出放入锅中（无水），加盖，上火将其烫死，倒出洗去粘液。

3.炒锅上火放入油烧热，倒入黄鳝，用小火慢煎，不断翻锅，并适时淋入油， 煎至黄鳝卷成一卷一卷，质地略显酥状。撒入精盐，并用手勺拍打黄鳝，使之入味。加入蒜条煸炒片刻，再放入干红椒末、蒜子末、紫苏叶、味精、料酒翻炒几下，滴入白醋，出锅装盘即成。

四、黄鳝什么价格最好？

一般在一斤十块钱左右合适。

五、江西黄鳝的正宗做法？

江西省烧黄鳝的做法 菜名:盘龙(红烧黄鱔) 主料:黄鳝1斤(选筷子粗细的黄鱔最好) 配料:生姜1块,大蒜子2棵,干红椒10棵,料酒50克,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒粉少许,鸡精少许,精盐6克,香油10克,花椒少许。 操作步骤:

干红辣椒切碎姜,蒜切碎末

整条活黄鱔下冷锅盖上盖子开火,煸炒至死,然后起锅,将黄鱔表面粘液洗净。

锅中放入植物油,将黄鱔下锅,煎至黄鱼善卷缩成一团时,加入姜,蒜,干红辣椒,花椒,盐,翻炒出香味,加入料酒,生抽,老抽,加少许开水,大火收汁,放入鸡精,淋上香油起锅。 这道菜在江西吉安,赣州等地比较多,客家人最爱吃这道菜,即下饭又下酒,集香,辣,鲜一体,非常独特。 江西省烧黄鳝的做法 将黄鳝清理内脏,切成段,背上改点花刀。葱姜蒜辣椒 备用 。 锅中放油 ,油热把黄鳝放进去 炒至两面金黄 ,再放入姜蒜,小米辣 料酒去腥 ,放入蚝油 ,适量的盐调味 ,放入适量的水 ,大火烧开,小火慢煮五六分钟 ,再放入一些蒜末鸡精出锅。

六、江西红烧黄鳝的做法？

鳝鱼切段，锅中水开放入鳝鱼，再次烧开捞出洗净，热锅热油，倒入鳝鱼，炒干水分后盛起，留少许油，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，倒入适量水，加胡椒粉、盐、白糖、生抽、料酒，倒入鳝鱼翻炒，盖盖中火煮5分钟，倒入青红椒、蚝油翻炒，加水淀粉勾芡，大火收干水分出锅。

七、江西吉安黄鳝的做法？

菜名：黄龙夺大旗

主材：黄鳝1斤，莴麻1斤。

配料：子姜1快，料洒20克，盐6克，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，鸡精少许。

操作步骤：

1，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净，待用；

3，姜去皮切末，干红辣椒切碎；

4，锅中放油，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒，加入料油，盐，姜，辣椒继续翻炒几下再加点沸水，大火收汁，加鸡料，胡椒粉，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

提示：不喜欢辣的可以不放辣椒。

八、92年黄鳝什么价格？

92年的黄鳝一般在一块到两块之间，不过有地区的差别。

九、黄鳝的做法江西人？

江西省烧黄鳝的做法 菜名:盘龙(红烧黄鱔) 

主料:黄鳝1斤(选筷子粗细的黄鱔最好) 配料:生姜1块,大蒜子2棵,干红椒10棵,料酒50克,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒粉少许,鸡精少许,精盐6克,香油10克,花椒少许。 操作步骤:

干红辣椒切碎姜,蒜切碎末

整条活黄鱔下冷锅盖上盖子开火,煸炒至死,然后起锅,将黄鱔表面粘液洗净。

锅中放入植物油,将黄鱔下锅,煎至黄鱼善卷缩成一团时,加入姜,蒜,干红辣椒,花椒,盐,翻炒出香味,加入料酒,生抽,老抽,加少许开水,大火收汁,放入鸡精,淋上香油起锅。 这道菜在江西吉安,赣州等地比较多,客家人最爱吃这道菜,即下饭又下酒,集香,辣,鲜一体,非常独特。 江西省烧黄鳝的做法 将黄鳝清理内脏,切成段,背上改点花刀。葱姜蒜辣椒 备用 。 锅中放油 ,油热把黄鳝放进去 炒至两面金黄 ,再放入姜蒜,小米辣 料酒去腥 ,放入蚝油 ,适量的盐调味 ,放入适量的水 ,大火烧开,小火慢煮五六分钟 ,再放入一些蒜末鸡精出锅。

十、江西抓野生黄鳝犯不犯法？

野生黄鳝不是国家规定的濒危动物，不受法律保护，因此捕捉野生黄鳝不犯法。

非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的；或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。