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2024-08-30 11:29一、苏州哪家藏书羊肉好吃，苏州藏书羊肉餐馆推荐？
1、和顺羊肉馆（吴中区藏书镇穹灵路2270号）
2、东山矮马桶羊肉（吴中区莫厘路59号）
3、柳记亚军羊肉店（姑苏区三香路六号101室）
二、苏州红烧羊肉做法？
羊肉切成大方块，放锅里烫好。然后锅里放点油。把羊肉倒在锅里面煸炒，加绍兴黄酒，生姜葱，出香味后放老抽，加市糖，炒出色以后加水。水要曼谷过羊肉至少5公分。大火烧开小火闷两小时。出锅时撒上鲜蒜叶未即可
三、苏州几月吃羊肉？
在苏州有一大习俗——冬至吃羊肉
苏州人从冬至这天起即开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。冬至里羊肉馆一天可卖出七八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。
四、苏州羊肉蘸料？
一般苏州人正常都是香醋加鲜酱油混合，喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱。
五、苏州羊肉正宗做法？
一、白切羊肉
东山“白切羊肉”烹饪技术流传了几百多年，制作一锅羊肉需要花费一整天的时间。时至今日，在东山镇仍有制作白切羊肉的人家，制作流程依照从前流传下来的方法。
制作方法：
1、现杀湖羊、放入铁锅中、用木柴烧上十几个小时
2、开始猛火烧一会儿之后，转小火慢炖
3、辅料只需要加盐，不需要加入其他调料
4、将新鲜的羊肉切片，放在新鲜晒干的荷叶上，让荷叶的清香浸入羊肉
片片白切羊肉，清香爽嫩，回味无穷，这样做出来的羊肉鲜香且没有膻味，这就是湖羊与其他羊肉的最大区别，大概就是因为这毫不含糊的制作方法，才有了专属于湖羊的美味。
二、红烧羊肉
做法：
1、将切好的羊肉放入烧开的水中大火炖煮，待羊肉变色，浮渣撇净
2、把蒜、姜、辣椒、桂皮、酱油、盐、糖、红枣等配料放入汤中（根据食者的爱好，放入适量的红辣椒末）
3、羊肉在沸水中炖煮，配料的味道慢慢融入汤汁之中。
大火之上的羊肉在不断的吸收着汤汁，配料的精髓丝丝浸入羊肉之中。之后，就只需文火炖煮收汁即可，烧出的红烧湖羊肉肉质嫩滑，色泽红润，香酥软烂，汁浓味醇。
六、2014内蒙羊肉批发价格是多少？
看你批发什么羊肉了 肉筒子19/斤（育肥羊），本地羊22-26/斤，纯正牧区羊30-32/斤。
看你注重价格还是品质了。
这是内蒙古阿拉善的羊肉价格
七、苏州冻羊肉的做法？
用料
羊肉
2000克
姜
150克
料酒
适量
八角
8个
蒜
2大个
生抽
适量
冰糖
25克
花椒
适量
香叶
12片
葱
6根
洋葱
半个
干辣椒
适量
萝卜
3个
油
适量
步骤 1
准备好所有的调料。
步骤 2
把羊肉切成适合的大小，并过开水焯一下捞出备用。
步骤 3
油入锅烧热，放入生姜，大蒜，辣椒，香叶，茴香等，炒出香味。
步骤 4
羊肉入锅翻炒，大概5分钟左右，炒出羊肉里面的油脂，放入萝卜继续翻炒，然后放入冰糖。
步骤 5
放入生抽，料酒，稍微煮一下，备高压锅。。。
步骤 6
将羊肉倒入高压锅，注意不要烧到高压锅吱吱响，不然羊肉会烧融化掉，一来不漂亮，二来羊肉太烂了的话无法装盘，只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
步骤 7
香香嫩嫩的冻羊肉放一晚上就全部结冻了，超级美味。。。。
步骤 8
早上起床，冻羊肉结冻完成。。。
八、苏州哪里有生羊肉卖？
现在天气那么热，没人吃羊肉的，吃了太上火，所以没得卖，等到冬天就到处都有了。
九、苏州白切羊肉做法？
准备食材：羊腿、葱、姜适量、黄酒20毫升、干辣椒适量、花椒适量、八角2个、茴香籽、椒盐、山楂适量。
1，把切好的羊腿冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等。
2，放几颗山楂同煮可去羊膻味或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效。小火炖1个半小时，可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少。
3，烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。
十、苏州羊肉汤做法？
主料：羊肉500克
辅料：洋葱半个 香菜2克小葱1根 生姜3克 香叶2根 盐适量
烹饪步骤
步骤1食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
步骤2羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤3白萝卜切块。姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
步骤4锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。
步骤5倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。
步骤6将甘草3克 小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好。
步骤7将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。
步骤8小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟。
步骤9放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。