绿甘蓝怎么做好吃？

一、绿甘蓝怎么做好吃？

现在绿甘蓝特别便宜，今天做了一道素炒绿甘蓝。

食材

绿甘蓝 1棵
酱油适量
油适量
盐适量
醋适量

方法/步骤

首先把绿甘蓝外面的表皮剥掉，然后洗净

用手把绿甘蓝撒成小块

然后把香葱切段

锅中放入油，加入几粒花椒

然后放入香葱段爆香

加入绿甘蓝翻炒

再加入酱油，醋，盐等调料

翻炒几分钟就可以出锅了

二、绿甘蓝寓意？

羽衣甘蓝的花语是华美、祝福、吉祥如意。

三、绿甘蓝行距？

行株距50-60厘米

每年的4月和9月为甘蓝种植时间，宜选择在晴天下午或者阴天进行甘蓝种植。用温水浸泡种子，然后将种子置于25℃左右的环境下进行催芽，发芽率达20%时整地后进行将种子播到苗床上，长有2片真叶时开始进行间苗，早熟种亩植4000株、行株距33-40厘米，晚熟种亩植2000株，行株距50-60厘米。

一、甘蓝种植时间

春季的四月以及秋季的九月份为种植甘蓝的最佳种植时间，可以在晴天下午或阴天进行。

二、甘蓝种植方法

1、选种泡种

选择扁球甘蓝、圆球甘蓝等优质甘蓝种子进行种植。首先用50-55℃温水浸种，然后用常温水浸种3-4小时，种子浸泡后在20-25℃条件下进行保湿催芽，当种子发芽率达20%左右时即可播种。

2、整地

将田间的杂物清除干净，然后才开始翻地，翻地的时候尽可能的翻深一点。

3、播种间苗

（1）将种子放在苗床上进行育苗，播种育苗前将苗床浇湿，然后将种子均匀的撒在苗床上，用一层薄土掩盖种子，每穴播2-3粒种子。

（2）当秧苗有2片真叶时应匀苗和分苗，分苗前间苗2-3次，匀去弱苗、病苗、杂苗和过密的苗，使苗床不拥挤，每穴留1株苗，定植密度为早熟种亩植4000-5000株、行株距33-40厘米，晚熟种亩植1600-2000株，行株距50-60厘米。

4、肥水管理

追肥和灌水应结合进行，施肥以氮、钾肥料为主，适当配施磷肥。出土的幼苗每天都要浇水，保持床土湿润，高温多雨的季节，要定期灌水，每次灌水后必须立即排除沟内多余的水，防止沤根，造成根系腐烂。

5、病虫害防治

（1）防治霜霉病可以选用72.2%霜霉威水剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、53%精甲霜·锰锌水分散性粒剂95-120克，兑水45千克后喷雾，间隔7-10天喷1次，连续喷雾2-3次。

（2）防治黑腐病可以在发病初期用2%春雷霉素水剂75-120毫升兑水45千克喷雾。

（3）防治蚜虫可以选用25％噻虫嗪可湿性粉剂2000-3000倍液、10％氯噻啉可湿性粉剂2000倍液、5％氯氰·吡虫啉乳油2000-3000倍液、4％氯氰·烟碱水乳剂2000-3000倍液喷雾，间隔7-10天喷1次。

四、绿甘蓝做法？

主料：绿甘蓝1个

辅料：油1汤匙、盐6克、花椒5克、辣椒2个

做法：

步骤1、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。

步骤2、把红辣椒切丝。

步骤3、热油，放入花椒，小火炒香。

步骤4、放入红辣椒炒香。

步骤5、放入绿甘蓝。

步骤6、旺火、快速、反复翻炒。

步骤7、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。

步骤9、出锅装盘，即可。

五、泡紫甘蓝还是绿甘蓝？

做泡菜的话是绿甘蓝比较好。泡出来脆脆的

六、绿甘蓝属于球茎甘蓝吗？

绿甘蓝不属于球茎甘蓝。

绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜，可以烹炒，炝拌，做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多，能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。科学实验证明，其还含有特殊有机化合物，称之为吲哚类化合物，科学家称为癌抑制物。

球茎甘蓝是近几年刚刚上市的一种保健性菜品，它是甘蓝的一种，但是叶片比较少，球茎是它主要的食用部分，按球茎皮的颜色可以为了绿、紫和绿白三种。球茎甘蓝具有止咳、化痰和宽胸以及通便解酒等多种功效。

七、紫甘蓝好吃还是绿甘蓝好吃？

紫甘蓝好吃还

紫甘蓝菜里面含有丰富的花青素，而且吃起来的口感是有一些偏甜的，这种菜一般用来做沙拉，菜或者是用来油炸都很好吃。紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，

紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。

八、绿甘蓝属于赤球甘蓝吗？

甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。顾名思义，紫色的卷心菜就是紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型。而绿甘蓝就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，也叫卷心菜或者大头菜，它属于结球甘蓝。相比白色的普通卷心菜，紫甘蓝多了丰富的花青素，这是一种强有力的抗氧化剂，能够维护人体免受自由基的损害，有抗衰老的效果，还能增强血管弹性。

九、绿甘蓝和青甘蓝哪个好？

记得以前特别喜欢吃圆白菜炒西红柿，再加一点粉条，真的是酸甜香啊，配一碗米饭吃的满嘴流油，不要小看这些家常菜，百吃不厌哦，平时大家出去吃烧烤啊，火锅、料理等等，但是真正吃不腻又实惠的还是家常菜，那么今天我们介绍下绿甘蓝和紫甘蓝的区别，因为菜市场经常看到这两“兄弟”，可是基本上也不知道它们的关联，那么今天来一起看看咯，绿甘蓝又叫卷心菜，洋白菜，高丽菜和圆白菜，甘蓝菜可以干拌，爆炒，做鸡蛋甘蓝豆腐卷，还可以做汤喝，甘蓝菜是一种强身健体的蔬菜，维护健康，增强免疫系统，补充纤维素，矿物质与微量元素。

紫甘蓝又叫做红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。

从外观上来说，紫甘蓝与绿甘蓝在形状上没有明显区别，他们均是甘蓝的一种，都属于甘蓝的变种，只是紫甘蓝中有些营养成分的含量比包菜的营养成分更多一些。

绿甘蓝含有丰富的维生素C和B，胡萝卜素和多量的维生素U，纤维素及糖等多种营养成分，其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

紫甘蓝营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，有清热除火、消食、通便、强筋、养颜护肤的功效，紫甘蓝既可以生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味，如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅，用于炒食、煮食、凉拌、配色，可将其切成两半，焯一下然后放在盘中浇上调味汁食用，一般用在凉拌沙拉中常见，可能因为配色好看的问题。

还有就是紫甘蓝含有花青素，绿甘蓝含叶绿素，平时呢，大家炒菜的话就用绿甘蓝就可以了，自己感觉的话我认为绿甘蓝好像要比紫甘蓝水嫩一些，不过这只是小编个人的看法，如果是凉拌沙拉的话可以选择紫甘蓝，颜色漂亮而且凉拌也不会损害食物的营养，平时烹饪做菜的话两个其实都OK。

十、绿甘蓝和黄甘蓝的区别？

1、颜色的区别

甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为黄甘蓝和绿甘蓝。顾名思义，黄色的甘蓝就叫黄甘蓝，因其营养价值非常的高，黄甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜，那么建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常好。

绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，也叫卷心菜或者大头菜，它属于结球甘蓝。但是说实话，二者真的很相像。

2、外形上的区别

黄甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把黄甘蓝叫紫圆白菜，黄甘蓝的叶子呈黄色，人们做沙拉时，常常会放入一些黄甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉颜色好看，非常的有食欲。

绿甘蓝（包菜）的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。

3、营养上的区别

黄甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但黄甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。