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肥猪菜的做法?

91 2024-06-15 09:26

一、肥猪菜的做法?

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的.

步骤

1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。

2,锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,

3,要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

二、肥猪火锅的做法?

汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许

做法

1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。

2.将韭菜切段;豆腐切块备用。

3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。

4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。

三、增肥猪的成语?

猪长得很大很胖,用成语可以说成是“膘肥体壮”。形容牲畜肥壮结实。

四、育肥猪的养殖?

猪长得快慢除了与饲料采食量有关系外,也与饮水量有关。环境因素,疾病因素也要考虑在内。育肥采用直线育肥或前低后高取决于你的饲养目的,如果是养殖高瘦肉型猪,多出肉,建议还是自由采食为好。

五、育肥猪怎么喂长得快,育肥猪的饲养方法?

常言道:“欲速则不达,功到自然成。”经过去年行情洗礼,适逢当前可供出栏生猪与能繁母猪双下降明显,叠加猪周期影响,当前生猪养殖户盈利空间越来越大,大都希望猪多膘肥,唯恐有何闪失。

想要育肥猪生长快,就要做好以下方面:

一.合理的圈舍建造。

要选离村庄及公路,减少传染源。圈舍建造科学合理,做到冬暖夏凉。

二.好的品种选育。

常言道:“母猪好好一窝,公猪好好一坡”,精选繁育父母代,而后优选体长、体格健壮、瘦肉率高的后代进行育肥。品种好的育肥猪料肉比低、生长速度快。

三.良好的圈舍内外环境。

1.圈舍内外要勤于清理,保持圈舍内外环境清洁卫生。注意控制圈舍密度、温度、湿度等,保持冬暖夏凉。夏季冲圈严禁地面全冲,保持休息地方干燥,同时尽量不要朝猪头冲凉,减少应激发病。

2.圈舍内外环境良好,夏季蚊蝇就少,一来少了影响猪只休息,二来少了传染病传播。

3.圈舍内环境良好,夏季氨气等有害气体就少,猪只心情好,吃吗吗香长肉多多,生长提速。

四.良好的管理。

1.转群前,圈舍内外环境要严格消毒,尤其是非瘟疫情影响的当下,用烧碱、戊二醛或来苏儿。

2.转群后,合理并窝分群。坚持:“夜并昼不并,三窝合并不要两窝合并,空腹合并及撒气味消毒剂”原则。

3.引导猪只“吃、拉、睡”三定点。

4.供给充足清洁的饮水,饮水器或水槽要经常检查。有条件的饮水中添加葡萄糖、Vc补能抗应激。

5.选用质量稳定可靠的育肥阶段饲料原料,少喂勤添,用料槽喂养的要勤于检查采食情况,防止霉变;夏季可湿拌料打顿喂养,配合饲料中可添加复合酶、微生态制剂、乳酸制剂、发酵料等。

五.合适的防疫保健,防重于治。重点防疫猪瘟、伪狂犬、圆环、口蹄疫等;夏季预防热应激及高热病,冬季预防呼吸道病。适时驱虫健胃。

六.保持育肥猪育肥出栏,实行全进全出,避免疾病交叉感染。日常走访中有不少这样的病例。出栏体重建议100-120公斤为宜。

综上所述,育肥猪饲养是个庞大系统工程,唯有全力以赴做好以上方方面面,做到精细喂养管理,才能对得起当前猪价,无悔于自己及其团队的辛勤付出!

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2019-6-15

六、肥猪肉汕头的煮法?

猪肉圆做法材料:半肥猪肉,盐,淀粉,青菜,盐等肉圆,调制方法如下:

1、选料注意用肥瘦各半的猪肉,"夹心肉"较好,不能瘦肉太多。

2、注意剁肉的方法,先把猪肉去皮去筋,肥瘦分开,切成薄片、再切成细丝、细丁,然后在砧墩上均匀地剁,瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎,做成肉圆后会影响口感。

3、剁成肉糜后加调料和辅料,再用淀粉上浆做成光滑的肉圆坯子。

4、将肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些,火不要太大,炸的时间不要太长,只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。

5、肉圆炸好后,放在以蔬菜打底的大碗(或砂锅)里上锅焖煮1小时,即可上桌食用。

6、清蒸大肉圆调料中不加酱油,只放盐,将肉圆坯子放在垫有白菜心的碗内,上锅或上笼用大火蒸,水开后改用中火蒸约半小时,即可上桌食用。

七、育肥猪的保健方案?

必须充足睡眠,饮水,饲料,活动场地,听音乐。

八、育肥猪舍的标准?

1.

同源引种,全进全出.

2.

保温隔热,冬暖夏凉.

3.

负压通风,水帘降温.

九、育肥猪喂料的时间?

育肥猪饲喂时间有自由采食为好。因为吃的好,量充足,采食才多,长得才快。所以,一天添加三次早中晚。

十、育肥猪最快的品种?

大约克猪

原产于英国北部的约克郡,体大,全身被毛白色,成年猪体重350—380公斤,平均产仔数10.75头, 育肥猪日 增重785克,瘦肉率63%以上,料肉比2.8:1。

长白猪

原产于丹麦,背腰平直,被毛白色,耳大前倾,成年猪体重350—380公斤,平均产仔数12头左右,育肥猪日增 重770克,瘦肉率65%以上,料肉比2.9:1。

杜洛克猪

原产于美国北部,被毛棕红色,肌肉丰满,成年公猪体重340—450公斤,母猪300—390公斤,平均产仔11头左 右,育肥猪日增重765克,瘦肉率63.3%以上,料肉比2.8: 1。 ?

PIC猪

由L42×L15杂交获得, 体大肌肉丰满, 成年猪体重350—380公斤,平均产仔数12.5 头左右, 育肥猪日增重 730克,瘦肉率63%以上,料肉比3:1。

金华猪

原产于浙江省金华地区,是闻名国内外的兼用型品种,适于作腌肉、火腿用,臀、尾、头呈黑色,躯干部分为白 色,早熟、易肥、皮薄、骨细、肉质好。成年猪体重90— 100公斤,平均产仔数12头以上,育肥猪日增重350克,屠 宰率73%。