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肉猪品种?

184 2024-05-15 01:13

一、肉猪品种?

按肉质、口感及营养来划定等级:土猪最优,土杂次之,良杂再次之,良种最后。

1、土猪:也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少,口感极佳。著名的品种有,太湖猪,宁乡猪,金华黑猪,新淮黑猪,民猪等等。但因为肥膘过多,很难大面积推广。且其饲养成本极高,饲料报酬率过低,养殖户大都不愿饲养。

2、土杂:就是一洋一土杂交出来,比如用杜洛克和宁乡猪杂交,其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚),口味佳,最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类,也有部分是后面介绍的良杂,“一号土猪”等就属于此类。

3、良杂:就是两洋一土,或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。

4、良种猪:就是两洋杂交,或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高,肥膘少,但相应口感也最差。

二、肉猪做法?

材料:猪肉(554克)、青瓜(2根)、蒜头(2头)、葱(2根)、姜(10片)、甘草(5片)、花椒(2汤匙)

酱汁:盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤 匙)、葱花(1汤匙)、肉汤(1杯)

工具:刨丝器(1个)

做法如下:

1、猪肉去毛洗净,放入沸水中氽烫一下,捞起沥干水;葱切成段,姜切成片,蒜头剁成蓉,用木杵捣成蒜泥。

2、烧开半锅水,放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉,加盖以中火炖煮20分钟,熄火让五花肉焖30分钟。

3、捞起锅内的猪肉,放入冷开水中浸泡至冷却,然后将五花肉切成0.5厘米厚的片。

4、青瓜冲洗干净,切去头尾,用瓜刨将青瓜刨成薄片待用。

5、往蒜泥中,加入1/3汤匙盐、1汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油、1汤匙葱花和1杯肉汤拌匀,做成蒜泥酱汁。

6、取一片五花肉和一条青瓜片,用青瓜片将猪花肉卷成团,直至将所有五花肉都用青瓜卷成团,排放至盘中,淋上蒜泥酱汁便可。

三、肉猪现状

肉猪现状

当前,肉猪行业面临着诸多挑战和机遇。在全球范围内,不仅疫情带来的影响,还有市场需求、政策调整、养殖模式等多方面因素在影响着肉猪现状的发展。

全球肉猪供需分析

全球肉猪行业的供需状况一直受到国际市场波动和季节因素的影响。尤其在疫情期间,需求的不确定性更加突出,肉猪现状面临着市场价格波动、供应链断裂等挑战。

肉猪养殖模式探讨

现今肉猪养殖方式多样,从传统的散养到规模化养殖、互联网养殖等新型模式均有涉及。不同养殖模式对肉猪现状的影响也各有差异。

肉猪现状的可持续发展

在保障市场供应的同时,如何保持肉猪行业的可持续发展是当前亟需解决的问题之一。要从技术创新、环保意识、食品安全等方面着手,推动肉猪现状朝着更加健康、可持续的方向发展。

肉猪现状展望

展望未来,肉猪行业将面临更多新的挑战和机遇,需要政府、企业、学术界等各方的共同努力,引领肉猪现状朝着更加稳健、可持续的方向前行。

四、肉猪出栏时间?

肉猪多久出栏,需要根据肉猪的体重而定,一般养殖6-7个月,肉猪的重量有95-110公斤的时候,就可以出栏了,此外还可以根据肉猪的品种来决定出栏时间,有些品种的肉猪可以在75公斤左右的时候就出栏。

五、养肉猪利润?

猪价格贵,一头猪一年能卖一千多元,十头猪就发财了。

六、肉猪生长周期?

5-7个月左右。

猪的成长周期一般为5-7个月左右,具体时间取决于育种、环境和饲养管理等因素。猪肉的生产过程包括选种、饲养、屠宰、加工等环节,其中饲养是猪肉产业中的重要环节。

七、肉猪养殖流程?

空怀母猪,经过短期优饲,饲喂哺乳料3-3.5公斤/天,3-7天,发情并得到配种,改喂妊娠母猪料,1.75-2.2公斤/天,30-45天内未出现返情者,转入妊娠舍;及时对长期不发情、屡配不孕、疾病等原因失去饲养价值的猪只,进行淘汰、销毁或销售。

2、转入妊娠舍的猪只,饲喂妊娠母猪料2.0-2.5公斤/天,至配种后84天,继续饲喂妊娠母猪料,料量改为2.5-3.5公斤/天,出现返情者,转回空怀舍进行配种;未出现返情者,饲养至产前15-17(配种后99-97)天,转入分娩舍(母猪转入分娩舍后会产生应激,比如减料、排干粪等。这对于母猪泌乳是会有严重影响的。适当提前转入分娩舍,待母猪临产时,已经度过“转群”应激,对于哺乳是有好处的。然而,在分娩舍时间过长,对于高床产仔的母猪来说,同样是有害而无益的);考虑疾病、行情等因素,对部分妊娠母猪进行淘汰或销售。

3、转入分娩舍的猪只,改喂哺乳母猪料,2.5-3.5公斤/天,至产前5天,开始减料,每天减少正常料量的5-10%,产仔当天不给料,给温热的麸皮水,产后第一天,给产前正常料量的70%,之后每天增加产前正常料量的10-20%,到第七天,自由采食;(疾病等因素,转入分娩舍的生产母猪可能会淘汰或销售处理);哺乳结束,产仔母猪转回空怀舍;仔猪生后3-5天开始用优质的代乳料)教槽补料,仔猪离乳时,对仔猪小环境温度提升2℃(可以点红外线灯,用塑料布遮挡等),在原窝饲养5-7天,再转入保育舍,转入后的头3-5天继续饲喂代乳料,之后经5-7天过渡后,饲喂保育仔猪料;保育期结束,保育仔猪转入育肥舍、后备舍或直接出售。

八、肉猪喂料标准?

答案是:

猪的采食量是自身体重的4%-7%,小猪采食量占自身体比例重高一些,大猪相对少一些。至于每天饲喂量,50斤以下可以限饲,50斤以上自由采食,不予限量,吃饱为止。猪体重在200斤以内,料肉比成正比,200以上料肉比会降低,建议200斤左右出售育肥猪。

九、肉猪的区分?

1. 品种:肉猪的品种不同,生长速度、体型和肉质等特征也会有所差异。常见的肉猪品种包括杜洛克、长白、大白、哈夫斯郡、皮特兰等。

2. 生长周期:猪的生长周期通常分为育肥猪和生产母猪。育肥猪主要用于屠宰和肉类生产,生长周期较短,通常在6-7个月左右。而生产母猪用于繁殖,生长周期较长,通常需要1-2年。

3. 体型和肉质:不同品种的肉猪在体型和肉质上也会有所区别。一般来说,肉猪的体型较大,肌肉,肉质丰满,适合肉类生产。而母猪则相对较小,体型较为匀称。

4. 饲养方式:肉猪的饲养方式也会影响到其肉质的品质。采用自由放养、有机饲养或特定饲养方式的肉猪,其肉质可能会更加优质。

需要注意的是,以上只是一些常见的肉猪区分方式,具体的区分还可能涉及到饲料、饲养环境、养殖管理等因素。对于肉猪的区分,还需要根据具体的需求和标准进行评估和选择。

十、肉猪养殖技术?

可以选择地势开阔、通风向阳的场所,在建造猪圈时需要配置食槽、水槽以及排粪沟、通风孔,让猪健康的生长,在养殖的过程中,也可以为猪提供红薯、土豆、玉米等食物,还可以为猪定期的清理圈舍,避免养殖场所滋生病菌。